Perfetto per le tre V (vegani, vegetariani e persone del Vermont), i ristoranti del Medio Oriente sono ottimi go-tos per le volte in cui si desidera un pasto sano a basso contenuto di carne e ricco di verdure.

Il successo di Halal Guys, un carrello di generi alimentari di New York che attirava gruppi di persone che non si vedevano dall'ultimo tour di One Direction, ha suscitato l'interesse per la cucina mediorientale. The Guys sta aprendo una catena di 100 negozi negli Stati Uniti nei prossimi anni, mentre Just Falafel, una franchise degli Emirati Arabi, si sta aprendo anche negli Stati Uniti e in Canada.

Per aiutarti a seguire la tua dieta e perdere peso, abbiamo messo insieme questa guida del buon ristorante mediorientale. Dalle catene nazionali al tuo hot spot locale, ecco come puoi trovare la pace nutrizionale in Medio Oriente.

MANGIA QUESTO!

Pita & Hummus

Hummus è diventato uno degli alimenti salutari degli ultimi anni, e per una buona ragione. Ottenuto da ceci e semi di sesamo macinati, più olio d'oliva (sebbene la maggior parte delle marche commerciali utilizzino olio di canola più economico), l'hummus è ricco di fibre, proteine ​​e grassi sani. Ma una grande pita può farti 165 calorie, e solo perché sembra straniera non ce la fa più di semplici carboidrati vuoti. Chiedi un lato di bastoncini vegetariani insieme alla tua pita per mantenere le calorie al minimo.

babaganoush

Una salsa di melanzane saporita e cremosa che sembra contenere mayo, ma in realtà è fatta da melanzane, tahini e olio d'oliva (uno dei migliori grassi per perdere peso). Abbiamo dato il via libera.

Salsa Tahini

Il Tahini è una pasta a base di semi di sesamo macinati, ma la salsa tahini che si sparge liberamente sui sandwich di falafel è fatta di tahini, olio d'oliva, spezie e condimento. Chiedi tahini sul lato in modo da poter controllare la quantità che va sul tuo panino.

tabbouleh

Una scelta super-sana, tabulé è fatta di prezzemolo tritato (una superstar non celebrata che è una di queste Verdure più sane di Kale), oltre a pomodori e bulgur con un pizzico di olio d'oliva e succo di limone. Il bulgur è un cereale che contiene 8 grammi di fibra per tazza cotta, quindi è sicuro di mantenerti sazio senza appesantirti.

NON QUELLO!

Falafel e Kibbeh

Avere un falafel, basta non averne troppi: il piatto è essenzialmente una palla di ceci macinati e / o fave che viene poi fritta. Ancora, una palla di falafel da 2 pollici è solo di circa 60 calorie e 3 grammi di grasso. Lo stesso consiglio vale per kibbeh. Solitamente a base di carne di manzo o di agnello e bulgur, queste palline vengono immerse nella friggitrice, quindi mangiate con cautela.

Gyro / Laffa / Pita Sandwiches

Questi panini con carne di manzo, agnello o pollo contengono una quantità abbondante di carboidrati (l'involucro o la pita) e una notevole quantità di salse come l'hummus o il tahin. Stai meglio ordinando un piatto che contiene tutti gli stessi ingredienti ma ti consente di controllare quanto mangi.

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Shawarma

Questa carne speziata e marinata è spesso un grasso taglio di agnello, manzo, vitello o pollo che viene ulteriormente marinato in più grassi. Grazie al suo metodo di cottura non salutare, i shawarmas girano tipicamente nel quartiere a 600 calorie, una volta aggiunto alla pita e alle salse. Salta per mantenere il tuo stomaco piatto tonico.

Caffè turco

Il caffè turco viene solitamente servito con zucchero già miscelato, quindi non hai il controllo su quanto sia dolce. Considera un dessert e non renderlo il tuo preferito.