Se ti sei mai chiesto se un particolare alimento merita davvero la sua corona nutrizionale o sei stato scettico sui pericoli di certi demoni della dieta, amerai il più recente Eat This, Not That! colonna! In ogni puntata di How Good or Bad Is It, Really? arriviamo al fondo delle affermazioni nutrizionali che sei sempre stato un po 'titubante ad accettare. Nell'edizione di oggi, con l'aiuto di Gina Consalvo, MA, RD, LDN, esploriamo i presunti benefici per la salute dell'aceto di mele.

Indicato come ACV dai buongustai, l'aceto di sidro di mele è un ingrediente comune nelle marinate e nei condimenti per l'insalata. Ma oltre ai suoi usi culinari, l'aceto di colore ambrato è stato accreditato di diminuire tutto, dal colesterolo alto alla perdita di peso, con stelle svelte come Miranda Kerr che sostiene le affermazioni. Ma cosa ha da dire la scienza? Una ricerca pubblicata sulla rivista Bioscience, Biotechnology, Biochemistry ha rilevato che un piccolo gruppo di partecipanti allo studio che hanno somministrato ACV in un periodo di 12 settimane ha perso più peso, grasso corporeo e pollici dal centro rispetto ai partecipanti a cui è stato somministrato un placebo. Mentre i risultati non erano parzialmente drammatici (hanno perso solo circa un chilo), ai partecipanti non è stato dato un esercizio o una dieta da seguire, che li avrebbe aiutati a perdere peso. Uno studio promettente sugli animali ha anche scoperto che l'elisir può allontanare i lipidi che si accumulano nel sangue e contribuire al colesterolo alto. La ricerca deve ancora essere condotta negli esseri umani per confermare questi risultati.

La linea di fondo? Il modo migliore per perdere peso è una combinazione di buon senso di dieta ed esercizio fisico. Tuttavia, Consalvo nota che ACV può effettivamente aiutare gli sforzi di perdita di peso. "Finché non hai problemi a tollerare gli alimenti acidi, non c'è nulla di male nell'aggiungere un regime ACV al tuo piano di perdita di peso", aggiunge.

Per entrare in sintonia, Consalvo consiglia di mescolare un cucchiaio di aceto di mele con otto once di acqua e farla tornare indietro una volta al giorno prima di sedersi a mangiare. La maggior parte dei benefici si ottiene, consumare il cocktail con il pasto più ricco di carboidrati. I livelli di insulina e zucchero nel sangue in genere aumentano dopo un pasto ricco di carboidrati, ma l'aceto di sidro di mele può aiutare a contrastare questo, aumentando la sazietà e aiutando gli sforzi di perdita di peso, osserva Consalvo.

Parola al saggio: poiché consumare troppo acido acetico può irritare la gola o interagire con determinati integratori e farmaci, consultare il medico di base o il dietista prima di aggiungere ACV alla propria dieta, consiglia Consalvo.