Come perdere peso mangiando cibo messicano

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Nel 2014, mangia questo, non quello! ha esaminato i 10 cibi più grassi nei ristoranti della catena. Tre dei primi 10 provenivano da ristoranti messicani: sul Jalapenos ripieno di Firecracker con salsa Salsa Ranch (138 g di grassi, 1900 calorie); Dos XX Fish Tacos (155 g di grasso, 2.240 calorie); e Chili's Bacon Ranch Beef Quesadilla (135 g di grassi, 1800 calorie). Aggiungete a ciò il continuo insulto alla cultura messicana che è Taco Bell, l'inventore del Waffle Taco, ed è chiaro che abbiamo bisogno di qualche riforma culinaria, stat. Dios Mio!

Eppure, allo stesso tempo, Chipotle, l'anti-Taco Bell, è la catena in più rapida crescita in America. È super-personalizzabile
menu (oltre 65.000 combinazioni possibili) e attenzione per le carni naturalmente cresciute ha colpito il mercato millenario nel portafoglio. Ed è dimostrato che il cibo messicano reso salutare è un vincitore, il che significa che sempre più ristoranti seguiranno l'esempio.

Quindi salta le vecchie catene stanche e controlla la tua cantina locale. E a proposito, vuoi tagliare 200 calorie o più da ogni pasto messicano? El Pass-o sulle tortilla chips. Non fanno altro che renderti assetato e farti ordinare più birra. Il guacamole è altrettanto sano e delizioso se lo mangi con una forchetta.

Mangia questo

guacamole

Gli avocado sono ricchi di grassi, ma è il tipo monoinsaturo, quindi (come l'olio d'oliva) fa bene al cuore. Contiene anche vitamina E, un antiossidante che lotta contro la malattia. 2

Bean Burrito

Chiedi del tipo di fagioli. Se sono interi, questa potrebbe essere la cosa più salutare del menu. (La fibra contenuta nei fagioli abbassa il colesterolo e ti aiuta a sentirti sazio.) Se sono friabili (schiacciati e cotti nel lardo), stai meglio con il burrito di pollo.

Fajitas di pollo

Un mucchio di cipolle e peperoni è un vantaggio, ma per evitare che questa padella sfrigolante rompa la banca del calorico, salta il formaggio e la panna acida: ti farà risparmiare 300 calorie e 15 grammi di grasso. Per tagliare più calorie, chiedere una sola tortilla e riempirla. 4

Tacos morbidi

I veri tacos messicani sono serviti su tortillas di mais morbido e dovresti abbracciare l'autenticità; fatto con solo cereali integrali (cioè mais) e acqua, ti faranno risparmiare 100 calorie per taco rispetto alla varietà di farina.

Talpa

Un grande miglioramento del formaggio fuso e della panna acida.

Non quello!

Burrito Mojado

Significa "bagnato" in spagnolo, e normalmente denota un burrito che è avvolto nel formaggio fuso e poi affogato in una salsa ricca e salata a base di pomodoro e peperoncino.

Insalata di taco

È un enorme involucro di tortilla fritto con carne macinata, formaggio, panna acida e pochi brandelli di lattuga iceberg. Il risultato: 900 calorie, 55 grammi di grasso e forse l'uso più liberale della parola "insalata" di sempre. 3

enchiladas

Tortillas immerse nel grasso, ripiene, arrotolate, ricoperte di formaggio e al forno. Condito con panna acida, due di loro contengono 748 calorie, il 55% delle quali è grasso.