Il tè freddo è un ottimo modo per godere di questi benefici durante i caldi mesi estivi. Tuttavia, ci sono alcune nozioni di base che devi conoscere per raccogliere i massimi benefici dal consumo di tè, i complimenti del nostro nuovo e-book, The 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse.

Prepara il tuo tè freddo

Se sei un fan di Snapple, probabilmente hai visto "Iced Tea" e hai pensato, Great! Ma i tè in bottiglia non sono necessariamente la risposta. In primo luogo, una volta che un tè è fatto e si siede su una mensola del supermercato per, oh, un'intera stagione NFL, le sostanze nutritive hanno trascorso abbastanza tempo esposto alla luce e all'aria che iniziano ad abbattere. Inoltre, chissà cos'altro si è fatto strada in quella bottiglia? Il tè verde naturale di Snapple racchiude 120 calorie e 30 grammi di zucchero, mentre il tè verde Ssips con miele e ginseng è dolcificato non tanto con il miele ma con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

Alcuni anni fa, gli autori di Eat This, Not That! ha commissionato ai laboratori ChromaDex l'analisi di 14 diversi tè verdi in bottiglia per i loro livelli di catechine che combattono le malattie. Mentre Honest Tea Honey Green Tea è in testa alle classifiche con un impressionante 215 milligrammi di catechine totali, alcuni prodotti non erano nemmeno nel gioco. Per esempio, il tè verde del tè del melograno della Repubblica di tè aveva soltanto 8 milligrammi e la citronella verde del tè di Ito En Teas aveva appena 28 milligrammi, nonostante implicasse sulla sua etichetta che il prodotto è imballato con antiossidanti. Perché la discrepanza? Il fatto è che i tè acquistati in negozio in genere perdono il 20% del contenuto di EGCG / catechina durante il processo di imbottigliamento, motivo per cui la produzione di birra è così importante. Se vuoi davvero un tè in bottiglia, allora scegli le versioni con un acido come il succo di limone o l'acido citrico, che aiutano a stabilizzare i livelli di EGCG. Studi recenti mostrano che più l'ambiente è acido, più i nutrienti del tè sono stabili. Ma anche in una bevanda altamente acida, più della metà delle sostanze nutritive è andata via entro 3 mesi.

Sun Tease

Quando arriva l'estate, i tradizionalisti amano creare il "tè del sole", un metodo di preparazione a freddo che consiste nel preparare una chiara brocca di acqua fredda su un davanzale con quattro o sei bustine di tè all'interno e lasciare che il potere del sole attiri il sapore e i nutrienti fuori dalle bustine di tè nel corso di un pomeriggio. Non dover accendere una stufa o riempire la cucina di vapore durante una soffocante giornata estiva ha molto senso, e il sapore più dolce è spesso preferito per i tè ghiacciati non zuccherati. Ma secondo uno studio del Journal of Food Processing and Preservation, la produzione di acqua fredda non è altrettanto efficace nell'estrarre catechine (o caffeina) dalle foglie di tè. Un altro studio sulla scienza e la tecnologia alimentare ha rilevato che le catechine totali erano circa il 16% inferiori nei tè preparati a freddo rispetto a quelli prodotti con acqua calda. Se questo caldo metodo estivo fa ancora appello, sentiti libero, ma tieni presente che potresti goderti una bevanda che non ha un impatto come la tua bevanda da tè standard.