Come fare cacca Poke da acquolina in bocca a casa



Pensa a poke (pronunciato poh-keh) come una scatola di bento a base di sushi ammucchiata in una ciotola. Invece di essere saziata con riso appiccicoso, questa prelibatezza hawaiana ti consente di combinare proteine ​​come il tonno e il salmone con ingredienti ricchi di fibre come avocado, carote tagliuzzate, cetrioli, edamame e insalata di alghe. Mentre la ciotola alla moda crea un pranzo delizioso ed equilibrato, Door Dashing nel tuo ufficio sul normale può diventare molto costoso, piuttosto veloce. Per aiutarti a padroneggiare il pasto Eat This-approved a casa, abbiamo chiesto l'aiuto di Claudia Sidoti, capo chef e sviluppatrice di ricette di HelloFresh. Sotto, lei condivide esattamente come fare un poke bowl degno del ristorante al comfort della propria cucina e budget.

Come preparare un Poke Bowl a casa

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Prima di provare a casa a casa, prendi in considerazione questi suggerimenti approvati dallo chef. Sidoti sceglie prodotti a base di pesce come tonno, salmone, gamberetti, pesce spada o capesante perché assorbono facilmente il sapore senza cadere a pezzi. Ma se sei incerto sulla contaminazione incrociata dai frutti di mare crudi o semplicemente non hai accesso al pesce del sushi al tuo supermercato locale, il pollo è anche una scelta ricca di proteine ​​(e molto più accessibile).

Quindi, è il momento di scegliere un carboidrato. Sidoti ammette che il riso Jasmine è il suo preferito, ma qualsiasi tipo di riso funziona bene. "Riso bianco condito con aceto di riso o riso integrale. Se preferisci evitare il carboidrato, prova a utilizzare verdure di insalata, nastri di zucchine o persino riso al cavolfiore per un'alternativa deliziosa! "Ora che hai familiarità con le basi, scendiamo a fare la ricetta per il boccale di pollo di Sidoti

Ricetta Hawaiian Chicken Poke Bowl

ingredienti

1 zenzero
2 scalogni
4 once di ananas
Noce di cocco tagliuzzata da 1/4 di tazza (contiene noci)
3/4 di tazza di riso al gelsomino
10 once di pollo saltati in padella
1 lime
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di peperoncino tailandese
4 once di carote tagliuzzate
4 cucchiai di panna acida
1 cucchiaino di Sriracha
Anacardi da 1 oncia di crunch di cocco

Come farlo

  1. Lavare e asciugare tutti i prodotti. Sbucciate lo zenzero, quindi tritate finemente o grattuggiate fino ad avere due cucchiaini (ne avrete di extra). Tagliare, quindi affettare sottili scalogni, separando verdi e bianchi. Scolare l'ananas sopra una piccola ciotola, riservando il succo. Tritare grossolanamente gli anacardi.
  2. Scalda una padella grande a fuoco medio-alto (usa una padella antiaderente se ne hai una). Aggiungi cocco grattugiato, mescolando di tanto in tanto, fino a leggermente dorato, da uno a tre minuti. Mettere da parte su un piatto per raffreddare.
  3. Sciogliere un cucchiaio di burro in una piccola pentola a fuoco medio-alto. Aggiungi gli scallion bianchi, il riso e metà dello zenzero. Cuocere, mescolando, fino a quando il riso sarà leggermente tostato, circa un minuto. Versare 3/4 tazza d'acqua; condire con sale Portare a ebollizione, quindi coprire, abbassare il calore e ridurre a sobbollire. Cuocere finché è tenero, da 9 a 11 minuti. Tenere coperto di calore fino a quando il pasto è pronto.
  4. Riscaldare un abbondante filo d'olio a fuoco medio-alto nella padella usata per la noce di cocco. Aggiungi pollo; condisci con mezzo cucchiaino di zucchero, sale e pepe. Cuocere, saltando di tanto in tanto, fino a doratura, circa sette minuti. Trasferire in una ciotola media. Riscaldare un filo d'olio nella stessa padella a fuoco medio, aggiungere i pezzi di ananas e cuocere, saltando di tanto in tanto, fino a quando leggermente carbonizzati, uno o due minuti. Trasferire in una ciotola con pollo e lanciare.
  5. Zest lime, poi quarto. Tagliare a fettine il peperoncino (togliere le costole e i semi per meno calore) e tenerli da parte. Mescolare insieme salsa di soia, succo di due quarti di lime, zenzero rimanente e un cucchiaino di zucchero in una ciotola con succo d'ananas. Metti le carote in una ciotola media. Versa oltre metà della salsa di soia e getta le carote per il rivestimento. In un'altra piccola ciotola, mescolare la panna acida, Sriracha, un mezzo cucchiaino di zucchero, un filo d'olio e un cucchiaino d'acqua. Fluff riso con una forchetta, quindi mescolare la scorza di lime. Condire con sale.
  6. Dividere il riso tra le ciotole, spingendo da un lato. Carote a tumulo accanto al riso, seguite dalla miscela di pollo. Spoon restante su salsa di ananas. Guarnire con cocco e anacardi. Drizzle con crema Sriracha. Guarnire con cipollotto e peperoncino, a piacere. Servire con il restante lime.
  7. Komo i ka! (Questo è "divertirsi" in hawaiano).

Mangia questo! Mancia

Se stai optando per una ciotola a base di sashimi a casa, assicurati che il pesce sia privo di ossa, pelle e squame, ricorda Sidoti. "Taglia il pesce a pezzi piccoli, circa 1 / 4- a 1 / 2- pollici. Non mettere la salsa o la marinata troppo presto, altrimenti l'acido inizierà a rompere il pesce. Mi piace buttarlo nel condimento circa 15 o 30 minuti prima di servire. "

Puoi anche preparare delle ciotole per vegetariani se sei vegetariano o vegano. I condimenti come i cetrioli, i nori e i nastri di zucchine sono grandi aggiunte insieme a proteine ​​a base vegetale come edamame e noci, e si possono persino aggiungere verdure sott'aceto per i probiotici. Le opzioni sono davvero infinite. Per i pasti più saporiti e saporiti, non perdere queste 20 ricette veloci e facili.

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