Anche se il petto di pollo è il gold standard di una griglia salutare che può aiutare a perdere peso, a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico, la chiave per qualsiasi piano di successo è la varietà, e la ricerca indica che ora avete delle opzioni. Mentre si vuole ancora allontanarsi dal tradizionale mandrino da supermercato, ci sono modi per gustare un hamburger di manzo sapendo che stai facendo proprio al tuo giro vita. E puoi anche aprire la tua griglia a scelte più creative, tutte ricche di sostanze nutritive e proteine ​​che manterranno i tuoi obiettivi di fitness in pista senza sacrificare il sapore.

Manzo erboso

Quando si tratta di bistecche o hamburger, andare al pascolo. Potrebbe ding il tuo portafoglio, ma ti ammaccare gli addominali. Il manzo nutrito con erba è naturalmente più magro e ha meno calorie della carne convenzionale: una striscia di bistecca convenzionale da sette grammi ha 386 calorie e 16 grammi di grassi. Ma una striscia di bistecca con sette grammi di erba ha solo 234 calorie e cinque grammi di grasso. La carne nutrita con erba contiene livelli più alti di acidi grassi omega-3, secondo uno studio pubblicato su Nutrition Journal, che ha dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiache.

Buffalo / bisonte

Mentre il manzo nutrito con erba è una scelta eccellente, il profilo del bisonte è aumentato negli ultimi anni, e per una buona ragione: ha la metà del grasso e meno calorie della carne rossa. Secondo l'USDA, mentre un hamburger magro al 90% può avere una media di 10 grammi di grasso, un hamburger di bufalo di dimensioni comparative suona a due grammi di grasso con 24 grammi di proteine, rendendolo una delle carni più magre in circolazione. Ma aspetta, cogliere l'occasione di questa carne inaspettata ti farà guadagnare due sani bonus: in una sola porzione riceverai un'indennità giornaliera di vitamina B-12, che ha dimostrato di aumentare l'energia e aiutare a spegnere i geni responsabili resistenza all'insulina e formazione di cellule adipose; Inoltre, poiché i bisonti sono nutriti naturalmente con l'erba, puoi tranquillamente abbattere il tuo hamburger sapendo che è privo di ormoni e sostanze inquinanti che possono manifestarsi nel grasso della pancia. 3

tacchino

Lean e ricco di proteine, il tacchino non è più un sostituto automatico della carne rossa: questo uccello merita di essere appoggiato da solo. Un tortino di hamburger di tacchino da mezzo chilo contiene 140 calorie, 16 grammi di proteine ​​e otto grammi di grasso. Inoltre, il tacchino è ricco di acidi omega-3 DHA-18 mg per porzione, il più alto in questa lista, che ha dimostrato di potenziare la funzione cerebrale, migliorare l'umore e disattivare i geni grassi, evitando che le cellule grasse crescano di dimensioni. Assicurati solo di comprare solo carne bianca; il buio contiene troppo grasso. E sappi che stai facendo un doppio sollievo per la tua salute cucinando a casa: le versioni del ristorante possono essere riempite con aggiunte grasse per aumentare il sapore. Non è un problema, dal momento che va direttamente dalla griglia al piatto (idealmente con le migliori spezie per bruciare grassi e peperoni mescolati). 4

Struzzo

Abbassa quel sopracciglio che stai sollevando. La carne di struzzo è la stella nascente della griglia. Mentre è tecnicamente rosso e ha il sapore ricco di carne di manzo, ha meno grasso di tacchino o pollo. Un tegame da tre oncia contiene 146 calorie, 22 grammi di proteine ​​e sei grammi di grasso. Inoltre, una porzione ha il 200% della dose giornaliera raccomandata di vitamina B-12. Questa carne esotica può anche aiutare a snellire il centro: lo struzzo contiene 55 mg di colina, un nutriente che aiuta la perdita di grasso. E non è così difficile da trovare come sembra, lo struzzo è sempre più disponibile nei supermercati di tutto il paese. 5

Filetto di maiale

Da lungo tempo nemico di medici e persone a dieta, la carne suina è diventata un'alternativa più sana del passato, purché tu scelga il taglio giusto. La soluzione migliore è il filetto di maiale: uno studio dell'Università del Wisconsin ha rilevato che una porzione da tre once di filetto di maiale ha un peso leggermente inferiore a quello di un petto di pollo senza pelle. Ha 24 grammi di proteine ​​per porzione e 83 mg di colina (in quest'ultimo caso, all'incirca lo stesso di un uovo medio). In uno studio pubblicato sulla rivista Nutrients, gli scienziati hanno chiesto a 144 persone in sovrappeso di seguire una dieta ricca di maiale magro fresco. Dopo tre mesi, il gruppo ha visto una significativa riduzione del girovita, del BMI e del grasso della pancia, senza riduzione della massa muscolare! Essi ipotizzano che il profilo aminoacidico delle proteine ​​del maiale possa contribuire a una maggiore combustione dei grassi.

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