Non devi mangiare a casa per ogni pasto quando sei a dieta, ma determinare quale ristorante della catena da visitare può impedire il successo della perdita di peso. A seconda della scelta del locale da pranzo, potresti non avere gli strumenti adeguati per navigare attraverso un campo minato di bombe a ventre, missili che possono accelerare l'invecchiamento e proteine con antibiotici che ti fanno diventare malato e grasso.
Ecco perché mangia questo, non quello! mettere 12 ristoranti della catena popolare sotto il microscopio nutrizionale. Abbiamo valutato ciascun ristorante della catena in base a quattro parametri standard per determinare quale ristorante sarebbe stato più sicuro per la tua vita e per la tua salute generale. Il tuo ristorante preferito ha fatto il voto? Continua a leggere per scoprire, e quindi assicurati di mantenere la linea di cintura tonica e aderente evitando queste 31 cose che hai fatto oggi per rallentare il tuo metabolismo!
Come li abbiamo classificati
Ecco le quattro metriche utilizzate per determinare il voto finale di ogni catena.
Posizione sugli antibiotici
Abbiamo preso in prestito i voti da un rapporto annuale pubblicato dal NRDC (Consiglio per la difesa delle risorse naturali), dal Centro per la sicurezza alimentare e da molte altre organizzazioni. Classifica le catene di fast-food e fast-casual dei ristoranti nazionali "i loro antibiotici usano politiche e pratiche per l'approvvigionamento di carne e pollame". I sostenitori affermano che l'uso continuo di antibiotici significativi per la medicina umana nel bestiame aiuta a creare batteri immuni agli antibiotici standard. Il risultato potenziale: la prossima volta che ti ammali davvero, potrebbe non esserci più un farmaco che può renderti sano. In effetti, il CDC stima che gli insetti resistenti agli antibiotici contengano 23.000 morti umane e 2 milioni di malattie negli Stati Uniti ogni anno.
Rivelano informazioni nutrizionali?
Dovresti essere in grado di accedere al sito web del ristorante e ottenere le statistiche su nutrizione e ingrediente su tutti i tuoi piatti preferiti. Se mancano informazioni da uno qualsiasi dei loro menu, le catene hanno ricevuto detrazioni.
Qualità degli ingredienti
Il fast food non dovrebbe significare carico di sostanze chimiche. Ci piacerebbe vedere ingredienti freschi e semplici del vero cibo in questi piatti, e qualsiasi ristorante che utilizza ancora conservanti, ingredienti artificiali o additivi male-per-voi ha ricevuto detrazioni.
Opzioni e personalizzazione sane
Abbiamo valutato la presenza (o l'assenza) di offerte salutari, insieme alla possibilità di personalizzare il tuo ordine per adattarlo alla tua dieta.
Applebee
Posizione sugli antibiotici: F. Finora, Applebee's non ha menzionato alcun piano per ridurre l'uso di antibiotici.
Rivelano informazioni nutrizionali ?: C. Sì, ma hanno iniziato a farlo solo nel 2009 dopo che un'indagine ha rivelato che molti degli articoli "sani" di Applebee erano fino a tre volte più calorici di quelli pubblicizzati. Elenchano le informazioni nutrizionali per ciascun piatto ma non rivelano gli ingredienti inclusi in ciascuno.
Qualità degli ingredienti: F. Poiché Applebee's non rivela più gli ingredienti che usano in ogni piatto, non possiamo commentare la loro qualità.
Opzioni sane: D. Le opzioni di Applebee ofter "Lighter Fare", ma ognuna di queste pietanze contiene più di 1.000 milligrammi di sodio, e tre su cinque contengono più sodio rispetto alla quantità giornaliera raccomandata. (Se non sei convinto che la tua assunzione di sale sia importante, considera questo: per ogni grammo di sale in più che mangi in un giorno, il rischio di obesità sale del 25%, secondo uno studio della Queen Mary University di Londra.) riferire sulla nutrizione di Applebee, abbiamo scoperto che una percentuale significativa delle loro pietanze contiene più di una dose giornaliera raccomandata di grassi, grassi saturi, grassi trans, sodio e zucchero.
Grado finale: D
Cercare di trovare un piatto sano nel menu di Applebee è come camminare in un campo minato che distrugge la dieta. Avrai voglia di mantenere i tuoi viaggi in questa griglia di quartiere al minimo se stai osservando il tuo peso.
Burger King
Stance su Antibiotics: F. Alla fine del 2016, Burger King ha annunciato piani per rimuovere gli antibiotici dal suo approvvigionamento di pollo nel 2017. Tuttavia, secondo l'NRDC, l'impegno di Burger King si applica solo a tre classi di antibiotici considerati di importanza critica (da un totale di 27). Poiché questo era fondamentalmente un impegno privo di significato, l'NRDC assegnava alla BK un voto F.
Rivelano informazioni nutrizionali ?: A. Sì, hanno un calcolatore di nutrizione personalizzabile sul loro sito web e elencano tutti gli ingredienti.
Qualità degli ingredienti: D-. Oli idrogenati, aromi artificiali, conservanti e grassi infiammatori sono tra gli ingredienti che si trovano in quasi tutte le voci di menu.
Opzioni salutari: D +. Quasi tutti i sandwich hanno un'infarinatura extra 90 calorie di grasso da una porzione di maionese a base di olio di soia. Ci sono solo poche insalate (molte delle quali sono dotate di condimenti calorici densi.) Ma ci sono alcune opzioni di hamburger che suonano a meno di 400 calorie.
Grado finale: D +
L'unico modo in cui puoi mangiare da BK e indossare ancora jeans attillati è una strategia in due parole: NO. MAYO. Le nostre scelte preferite sono in questa guida esclusiva: Ogni Burger King Menu Item-Class!
Fabbrica di torte al formaggio
Posizione sugli antibiotici: F. Finora, Cheesecake Factory non ha menzionato alcun piano per ridurre l'uso di antibiotici.
Rivelano informazioni nutrizionali ?: F. The Cheesecake Factory non si sposterà quando si tratta di rivelare ciò che è veramente nel suo cibo. A parte il menu SkinnyLicious della catena, composto da 50 piatti con 590 calorie o meno, non stanno dicendo una parola sul loro sito web sulla composizione nutrizionale dei loro piatti.
Qualità degli ingredienti: D-. Vediamo che usano quelli che sembrano essere ingredienti alimentari interi, ma poiché la Cheesecake Factory non rivela il loro ingrediente o le informazioni nutrizionali, non potremmo dare loro un voto migliore.
Opzioni salutari: D-. The Cheesecake Factory è orgogliosa di avere il "menu più grande del mondo" e ha anche le parti più grandi del mondo. L'unica parte che riscatta il menu è SkinnyLicious: la loro collezione di 50 piatti con 590 calorie o meno. Anche la loro sezione "Super Foods", che sollecita ingredienti puliti con superpoteri, può far cadere oltre 1.000 calorie. A causa delle porzioni enormi, la Cheesecake Factory fallisce sostanzialmente in questa categoria.
Grado finale: F
La Cheesecake Factory è il ristorante meno dietetico del pianeta perché rifiuta sfacciatamente di rivelare ciò che è veramente nel suo cibo e le sue porzioni gigantesche potrebbero sfamare una famiglia di cinque persone con un solo piatto. La migliore strategia per una visita alla fabbrica? Corri dall'altra parte prima di raggiungere la porta. Ma se questa non è un'opzione, chiedi al tuo cameriere di inscatolare metà del pasto prima che raggiunga il tavolo.
Chick-Fil-A
Posizione sugli antibiotici: B. La catena di pollo ottiene un grado B perché si è impegnata a servire solo carne priva di antibiotici entro il 2019. Al momento, circa il 20% del suo pollo non contiene antibiotici.
Rivelano informazioni nutrizionali ?: A. Sì, hanno un calcolatore di nutrizione personalizzabile sul loro sito web e elencano tutti gli ingredienti.
Qualità degli ingredienti: B-. Chick-Fil-A è orgogliosa della sua limonata spremuta, biscotti fatti a mano e pollo impanato e condito su ordinazione. Sai che alcuni ingredienti sono freschi, ma la catena utilizza ancora alcuni ingredienti discutibili come l'accorciamento dell'olio vegetale, il "sapore naturale al burro", i fosfati, i conservanti e i nitriti.
Opzioni salutari: B-. Chick-fil-A si colloca tra i migliori stabilimenti fast food del paese, grazie a una linea di sandwich di pollo a basso contenuto calorico e una lista impressionante di lati sani come parfait allo yogurt e insalate varie. Detto questo, sono ancora fornitori di panini e frullati di pollo fritto che superano la quantità di zucchero aggiunto che dovresti consumare in un giorno, quindi non potremmo dare loro un voto troppo alto.
Grado finale: B
Stai alla larga dai piatti della colazione e dai frappè e vai per i panini di pollo alla griglia o un classico sandwich di pollo fritto. E sottotitoli in un piatto sano - un'insalata o una zuppa - per la tariffa fritta standard.
Chili di
Posizione sugli antibiotici: F. Finora, Chili's non ha menzionato alcun piano per ridurre l'uso di antibiotici.
Rivelano informazioni nutrizionali ?: C. La catena elenca le informazioni nutrizionali per ciascun piatto ma non rivela gli ingredienti inclusi in ciascuno.
Qualità degli ingredienti: D-. Non sappiamo quali siano gli usi di Chili nel suo cibo, quindi non potremmo dare alla catena un buon voto. Detto questo, ci sono più ingredienti integrali usati nei suoi piatti rispetto a quelli che si trovano in un fast-food, quindi abbiamo dato loro un voto positivo.
Opzioni salutari: D +. Chili's ha una "Scelta più leggera" con voci di menu di 590 calorie o meno e gli articoli sono piuttosto arrotondati. Inoltre, il loro ampio menu contiene lati e zuppe che non stanno esplodendo con le calorie. Detto questo, Chili's ha piatti che appaiono nelle nostre liste di insalate peggio di un Whopper, piatti più grassi di un Big Mac e persino un'insalata con più di un giorno di zuccheri aggiunti.
Grado finale: D +
Chili's serve alcuni dei piatti più salati, grassi e carichi di calorie del paese. Inoltre, il loro menu "Scelte più leggere" è un tentativo fallito di pasti più sani. Ha solo una manciata di opzioni e un conteggio del sodio medio altissimo. Nulla di Chili ti farà sembrare particolarmente caldo, quindi non fare pranzo in questo ristorante un affare quotidiano.
Chipotle
Posizione sugli antibiotici: A. Chipotle ha offerto carne e maiale senza antibiotici per anni (il fondatore Steve Ells ha testimoniato prima del Congresso in favore della riduzione degli antibiotici somministrati agli animali da allevamento). In risposta al rapporto, Chipotle ha tutto il diritto di vantarsi. "Mentre molte persone stanno appena iniziando a prestare attenzione al problema", hanno detto, "sappiamo da tempo che è la cosa giusta da fare, e siamo lieti di vedere gli altri fare anche piccoli passi per frenare l'uso di antibiotici nel bestiame. "
Rivelano informazioni nutrizionali ?: A. Non solo elencano tutte le informazioni nutrizionali e sugli ingredienti online, ma hanno anche una calcolatrice che consente di personalizzare le informazioni secondo l'ordine esatto.
Qualità degli ingredienti: A. Abbiamo sempre elogiato Chipotle per l'integrità dei suoi ingredienti. A partire da marzo 2017, la catena ha eliminato ingredienti artificiali e conservanti dal suo menu. (Erano in agguato nella ricetta della tortilla del ristorante messicano.) In un comunicato stampa, Chipotle ha dichiarato che è l'unico "marchio nazionale" a introdurre un menu senza conservanti. Oltre ad essere privo di brutti additivi, Chipotle è privo di OGM, la maggior parte dei suoi prodotti lattiero-caseari proviene da mucche "allevate al pascolo" e tutto il suo cibo è fresco (dalle fattorie, non dalle fabbriche). (Qualsiasi cosa rimasta dal servizio un giorno viene lanciata o donata).
Opzioni salutari: B. Chipotle è interamente dedicato alla personalizzazione e il suo menu è molto flessibile. Puoi ordinare uno o due tacos invece di doverne ottenere tre ogni volta, puoi escludere componenti aggiuntivi densi di calorie come la panna acida, e hai la possibilità di ordinare il tuo burrito in una ciotola piuttosto che in una tortilla di sodio . La nostra unica preoccupazione è che le dimensioni delle porzioni per la ciotola e il burrito siano ancora abbastanza grandi e che non siano disponibili opzioni più piccole.
Grado finale: A
Scegli una ciotola sopra un burrito, non aver paura di lasciare gli avanzi, salta il riso bianco e la panna acida, carica la lattuga e andrai benissimo. Per ulteriori informazioni, controlla ogni piatto a Chipotle-class!
KFC
Posizione sugli antibiotici: F. Sebbene il sito web di KFC dichiari che "lavorano a stretto contatto con i fornitori per ridurre al minimo l'uso di antibiotici importanti nella medicina umana nelle fattorie che riforniscono i nostri ristoranti", il marchio rimane indietro rispetto ai concorrenti sul fronte privo di antibiotici. In realtà, KFC non ha annunciato alcun progetto di andare senza antibiotici.
Rivelano informazioni nutrizionali ?: A. Sì, hanno un calcolatore di nutrizione personalizzabile sul loro sito web e elencano tutti gli ingredienti.
Qualità degli ingredienti: D +. KFC sta certamente facendo uno sforzo: il loro menu sarà libero al 100% dalle tinture alimentari entro la fine del 2017, escludendo prodotti e bevande di terze parti. (Al momento sono al 92%.) Si aspettano anche di rimuovere tutti i colori e i sapori artificiali dai loro prodotti principali entro la fine del 2018. Sembra un passo nella giusta direzione, ma a partire da ora, KFC sta ancora mettendo colorante al caramello nei loro fagioli cotti, usando olio di soia, conservanti, MSG, margarina liquida e monogliceridi. Quindi hanno ancora del lavoro da fare.
Opzioni salutari: C-. Sorprendentemente, KFC ha più di un paio di cose per farlo. I morsi di pollo croccanti del menu sono compensati da pezzi di pollo senza pelle, opzioni sandwich a basso contenuto calorico e una serie di lati che provengono da oltre la friggitrice.
Grado finale: C-
Evita le ciotole e le torte di patate e scegli saggiamente il tuo pollo: la differenza tra un seno con ricetta originale e un extra croccante è di 170 calorie; ordina Kentucky Grilled e risparmierai altre 100 calorie. Quindi adornano il piatto con uno dei lati sani del Colonnello.
McDonald
Posizione sugli antibiotici: C +. Il rapporto assegnava questo grado a questo ragionamento: "McDonald's ha ricevuto meno punti perché l'uso di routine degli antibiotici [importante per la salute umana] è ancora consentito per la" prevenzione delle malattie "nella produzione di carne suina e bovina".
Rivelano informazioni nutrizionali ?: A. McDonald's elenca online tutte le informazioni nutrizionali e sugli ingredienti e fornisce una calcolatrice che consente di personalizzare le informazioni secondo l'ordine esatto.
Qualità degli ingredienti: B-. I grassi trans sono scomparsi dai suoi oli, il numero di bombe caloriche è stato ridotto, la ricetta delle polpette di pollo ha un rifacimento che rifugge conservanti, fosfati e ingredienti artificiali, e la catena sta passando a manzo fresco per i loro Quarter Pounders a metà 2018 (ma continuerà ad usare la carne congelata per gli altri hamburger).
Opzioni salutari: B-. Il famoso barone burger ha fatto molta strada dalla pubblicazione di Fast Food Nation, almeno dal punto di vista nutrizionale. Hanno tagliato il loro menu (uccidendo McWrap, Chicken Selects e molti articoli di insalata) e si stanno concentrando sul miglioramento di ciò che è rimasto. Il loro menu per la colazione (uno dei preferiti ora che viene servito tutto il giorno) offre molti articoli a tutto tondo e servono molti hamburger a basso contenuto calorico. Tuttavia, troppi articoli per la colazione e il pranzo superano le 500 calorie, il super dimensionamento è tornato tramite l'introduzione del "Grand Mac" e il menu dei dessert è un disastro totale.
Grado finale: B
Siamo soddisfatti della direzione di McDonald's. Questo non è più un "fast food a tutti i costi". Guarda come si impila l'intero menu nel nostro rapporto esclusivo: Ogni voce di menu su McDonald's-class !.
Panera Bread
Posizione sugli antibiotici: A. Armato di un nuovo slogan, "Il cibo come dovrebbe essere", Panera dice di servire il pollo senza antibiotici.
Rivelano informazioni nutrizionali ?: A-. Sì, hanno informazioni nutrizionali per ogni piatto e elencano tutti gli ingredienti. Migliorano le cose con un calcolatore personalizzato.
Qualità degli ingredienti: A. A partire da gennaio 2017, il menu di Panera è privo al 100% di aromi artificiali, conservanti, dolcificanti e colori da fonti artificiali. Erano una delle prime catene a smaltire i grassi trans creati dall'uomo e intrappolati dalle arterie e sono pionieri nell'offrire cibo pulito, rendendo facili le scelte salutari. A marzo 2017, Panera è diventata la prima catena nazionale di ristoranti ad etichettare lo zucchero aggiunto insieme alle informazioni sulle calorie per ogni bevanda che serve.
Opzioni salutari: A-. Il loro menu presenta una lista di insalate e zuppe per lo più ottime, ma il conteggio di sodio di molte di queste offerte può elevarsi ben oltre 1.250 milligrammi per porzione (o circa la metà del consumo di sodio raccomandato al giorno). Se stai guardando il tuo sodio, almeno Panera offre sempre la possibilità di ottenere la maggior parte dei piatti in mezza porzione.
Grado finale: A
Puoi stare certo che la tua dieta probabilmente non verrà buttata fuori rotta se ti fermi a Panera. Scopri come si accumula il tuo cibo preferito, dal punto di vista nutrizionale, controllando il nostro rapporto esclusivo, Every Soup, Sandwich & Salad at Panera-Ranked.
Metropolitana
Posizione sugli antibiotici: B. Nel 2015, la metropolitana ha annunciato che stavano iniziando a eliminare l'uso di antibiotici nel proprio pollo e ha fissato un calendario per l'acquisizione di carne di maiale e manzo senza antibiotici e uova senza gabbia (2025). A marzo 2016, Subway ha iniziato a vendere un sandwich di pollo in stile rosticceria fatto con pollo senza antibiotici.
Rivelano informazioni nutrizionali ?: A. Sì, hanno un calcolatore di nutrizione personalizzabile sul loro sito web e elencano tutti gli ingredienti.
Qualità degli ingredienti: B. Nel 2014, Subway ha rimosso l'azodicarbonammide, un balsamo di plastica utilizzato anche nelle stuoie per lo yoga, dal suo pane e aumentato la loro offerta di pane integrale. Anche se hanno fatto alcuni passi per migliorare le loro formule, usano ancora l'olio di soia infiammatorio (ed economico) nelle loro proteine di pane e soia nel loro pollo. I loro salumi contengono ancora fosfati, che sono stati collegati all'invecchiamento accelerato, allo sciroppo di mais (un'alternativa economica allo zucchero reale) e ai nitriti (che sono attualmente sotto esame per le loro proprietà potenzialmente cancerogene).
Opzioni salutari: B. La catena offre sottotitoli di diverse dimensioni (in modo da poter prendere una shortie se stai osservando il punto vita) e una varietà di carni e condimenti diversi. Sfortunatamente, quasi la metà delle loro offerte supera i 1.000 milligrammi di sodio per sub-e questo è senza condimenti.
Grado finale: B +
Carica le verdure, evita i panini di pollo impertinenti e fai attenzione alle tue scelte di condimento. Per trovare i nostri panini preferiti, non lasciarti sfuggire questi Every Subway Sandwich in classifica per la nutrizione!
Taco Bell
Posizione sugli antibiotici: C-. Taco Bell-a Yum! Il ristorante Brands ha annunciato a novembre 2015 che passeranno alle uova senza gabbia entro la fine del 2016, e hanno ampliato tale impegno per ottenere ingredienti a base di uova privi di gabbia al 100% per il nostro menu principale entro gennaio 2018. A partire da aprile 2016, la Campana ha annunciato che il suo pollo sarebbe stato allevato senza antibiotici importanti per la medicina umana entro il 2017.
Rivelano informazioni nutrizionali ?: A. Sì. Taco Bell è stato uno dei primi ristoranti a servizio rapido a pubblicare online informazioni nutrizionali complete. Il loro calcolatore di nutrizione personalizzabile rende facile prendere una decisione informata.
Qualità degli ingredienti: B-. Dal 2008, Taco Bell ha ridotto il sodio in tutto il suo menu del 15% e ora sta spingendo a far crescere quel numero al 25%. Hanno rimosso tutti i sapori e i colori artificiali, sostituendoli con alternative naturali, oltre a grassi trans derivati, sciroppo di mais ad alto fruttosio e olio di palma insostenibile dal nostro cibo. L'unico dolore che abbiamo è che usano ancora conservanti, additivi con noti effetti collaterali negativi nell'uomo e oli infiammatori.
Opzioni salutari: C. Secondo Taco Bell, il 60 percento degli ordini è personalizzato, quindi il potere di taglio delle calorie è nelle tue mani. Puoi ridurre calorie e grassi scegliendo "Stile affresco" o aumentare il numero di proteine aggiungendo porzioni di carne extra. Sebbene sia possibile personalizzare molti articoli, la maggior parte del menu di Taco Bell è ricca di calorie, grassi, sodio e carboidrati e mancano le verdure.
Grado finale: B-
Stai lontano da qualsiasi cosa "soffocata", "XXL" o "Suprema" e sii scettico sulle insalate. Se vuoi "Live Mas" senza espandere il tuo giro vita in nessun mas, dai un'occhiata alla nostra guida, Ogni voce di menu in Taco Bell-class !.
Wendy
Posizione sugli antibiotici: C. Wendy's si è impegnata a smettere di usare polli allevati con antibiotici importanti per la salute umana entro il 2017. A giugno 2016, avevano già trasferito metà della loro offerta di pollo da 250 milioni di sterline ad essere allevati senza antibiotici importanti dal punto di vista medico. Il fornitore di fast-food ha anche dichiarato che si impegnerà a raggiungere obiettivi specifici per la riduzione degli antibiotici importanti per l'uomo nella produzione di carne di maiale e manzo nel 2017. Entro il 2019, forniranno solo carni bovine da mangimi che sono certificate Beef Quality Assurance (BQA) e pollo da fornitori le cui aziende agricole fanno parte del Programma di verifica dei processi di USDA: una conformità che garantisce le migliori pratiche di cura degli animali.
Rivelano informazioni nutrizionali ?: A. Il loro calcolatore di nutrizione online elenca gli ingredienti per ogni componente e ti consente di modificare i pasti a tuo piacimento.
Qualità degli ingredienti: D +. Wendy's può usare carne di manzo fresca, mai congelata, ma la catena carica ancora i polpettoni di pollo con fosfati, conservanti, oli idrogenati e agenti anti-schiumogeni inquietanti come il dimetilpolisilossano, e le loro ciambelle sono piene di mono e digliceridi contaminati da grassi trans., fibra finta e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.
Opzioni salutari: C-. Guadagnare un pasto decente a Wendy's è semplice come segnare un brutto. È bello che Wendy's offra una manciata di hamburger Jr. che rimangono sotto le 400 calorie, ma ci sono ancora molti panini con hamburger e pollo ad alto contenuto calorico e ricchi di grassi. Hanno il più impressionante assortimento di insalate tra i tre grandi fast food di hamburger. Basta non scegliere niente servito con il condimento del ranch.
Grado finale: C +
Scegli un panino con pollo alla griglia - non superano le 350 calorie - opta per un piccolo hamburger, o controlla le loro insalate con pollo alla griglia e chiedi un condimento balsamico sul lato.
