Dal latte di mucca e latte di soia alla mandorla e al latte di banana (sì, è davvero una cosa), non c'è sicuramente una carenza di compagni di cereali sugli scaffali dei supermercati.
E proprio quando pensavi di essere al corrente di tutte le offerte, una nuova varietà ha debuttato: latte di capra. Sì, è vero, il latte di capra non è più solo per il formaggio. Cartoni e sottoprodotti della roba stanno lentamente ma sicuramente spuntando nei negozi di alimentari a livello nazionale - e con buone ragioni.
"Anche se il latte vaccino e il latte di capra hanno profili nutrizionali simili, quest'ultimo contiene meno lattosio rispetto alla varietà bovina, quindi è più facile per chi ha intolleranza al lattosio allo stomaco", spiega Isabel Smith, dietista e fondatrice di Isabel Smith Nutrition. "Per alcune persone, questo può aiutare a ridurre gli effetti collaterali più comuni del latte vaccino, inclusi gas, gonfiore e congestione", spiega. "Inoltre, la proteina che proviene dal latte di capra è più facile da usare per il nostro corpo rispetto alle proteine vegetali, quindi può aiutare la riparazione muscolare e la ricrescita post-esercizio meglio delle alternative latte senza latte." Per questo motivo, la compagnia di integratori Naked Nutrition ha deciso di produrre una polvere proteica a base di siero di capra, una proteina presente in natura nel latte.
"Abbiamo ricevuto un sacco di domande da persone con diversi livelli di intolleranza al lattosio. Questo ci ha portato a cercare una proteina che abbia tutti i benefici nutrizionali di un concentrato di siero di latte vaccino ma sia più facile sullo stomaco - e il latte di capra era la risposta ", afferma Stephen Zieminski, il fondatore dell'azienda. Ma non è solo un'aggiunta intelligente per le persone con allergie: "Anche se il latte di capra e il latte di mucca sono molto simili, il latte di capra contiene più calcio che riduce l'assunzione di calcio e acido linoleico", spiega Zieminski. L'acido linoleico ha dimostrato di migliorare la regolazione della glicemia, ridurre il grasso corporeo e aiutare a mantenere la massa magra, quindi i sottoprodotti del latte di capra e del latte di capra possono essere un'aggiunta sana per coloro che cercano di perdere peso o guadagnare massa muscolare magra.
Mangia questo! Mancia
Stai cercando di entrare in tendenza? Il latte di capra può essere aggiunto a frullati, cereali, caffè, avena durante la notte, oppure puoi berla direttamente dal bicchiere, proprio come il latte tradizionale. In alternativa, puoi raccogliere un contenitore di yogurt al latte di capra (suggeriamo di attaccare a varietà semplici a basso contenuto di zucchero) o provare ad aggiungere una polvere di proteine di capra al tuo shake post allenamento.
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