I meridionali possono grugnire e lamentarsi della parodia del pollo "fritto" che non viene cucinato in grandi padelle di strutto fuso, ma porteremmo questo uccello croccante e succulento a un sorso di chiesa a Savannah senza battere ciglio. Un lungo ammollo in latticello arricchito con salsa piccante sia tenera che aromatizza la carne, mentre il panko speziato fornisce uno strato di croccante accattivante. Non andremo così lontano da dire che non assaporerai la differenza
(correttamente il pollo fritto ha una profondità di sapore che si estende direttamente alla tua anima), ma possiamo dire con sicurezza che questo pollo colpisce il posto.

ingredienti

fa 4

2 tazze di latticello
1/4 di salsa di peperoncino rosso di Frank
1 libbra di cosce e cosce di pollo
2 tazze di briciole di panko
1/2 cucchiaino di sale d'aglio
1/2 cucchiaino di paprika affumicata
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/8 di cucchiaino di cayenne

Pollo al forno

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RISPARMIA 370 calorie e 850 mg di sodio!

Come farlo

passo 1

Unire il latticello e la salsa piccante in una grande ciotola o in un sacchetto di plastica sigillabile. Aggiungi il pollo e gira per rivestire. Coprire la ciotola o sigillare il sacchetto e marinare in frigorifero per almeno 1 ora e fino a 12.

passo 2

Preriscaldare il forno a 450 ° F. In una ciotola, unisci le briciole di pane alle spezie. Lavorando un pezzo alla volta, togliere il pollo dalla marinata di latticello e immergerlo nelle briciole di pane per ricoprire a fondo. (Quando impani il cibo, è meglio usare una mano per l'elemento secco e uno per l'umido.)

passaggio 3

Disporre il pollo impanato su una teglia antiaderente. Cuocere per circa 20 minuti, fino a doratura e croccante all'esterno e cotto fino in fondo.

AGGIORNAMENTO NUTRITIVO

Meglio briciole di pane
Non importa quanto poco assorbano, le briciole di pane sono sempre calorie vuote, ma l'impanatura su carne e pesce non ha bisogno di essere un totale zero nutrizionale. Le noci fanno una perfetta impanatura croccante per filetti di pollo e pesce, ricoprendole in una guaina croccante ricca di fibre e grasso sano. Mandorle, noci pecan e pinoli rendono il miglior coasting. Basta farli cadere in un robot da cucina e frullare fino a quando sono tritati finemente.