La verità spaventosa su cosa sostituirà il grasso trans



Proprio quando pensi che la roba che ti fa venire il prepotente alla fine sia stata espulsa dal gioco, viene messo in gioco il suo semplice compagno di squadra. Condizionato per funzionare proprio come il suo predecessore, Interesterified Fat (IF) sembra altrettanto letale. Inoltre: SE è super-subdolo, essenzialmente volare sotto il radar e renderlo più facile da inserire nel tuo cibo. Distruggerà il tuo corpo, proprio come i grassi trans che abbiamo combattuto tutti. È super frustrante, poiché c'è una ragione per cui è uno dei 40 cibi più disonesti del pianeta!

SE è una fusione di grassi; le molecole di grassi presenti in natura vengono riorganizzate per creare un modello più stabile alla conservazione. (Sembra familiare ...) Questi grassi includono acido stearico, oli grassi e vegetali saturi presenti in natura, olio di semi di soia AKA, olio di palma, olio di palmisti, ecc.

Non si sa molto di IF - ma ciò che è noto conferma solo che questo ragazzo si è allenato con la TF e ha adattato i suoi modi marci. Infatti, gli studi hanno dimostrato che quando gli esseri umani consumavano SE, si verificava un aumento del colesterolo cattivo e una diminuzione del benessere. E un altro studio ha dimostrato che i roditori femminili che ingerivano questo grasso prodotto dall'uomo avevano una prole maschio predisposta al diabete.

Non troverai grasso interesterificato elencato nelle liste degli ingredienti o nei profili nutrizionali, eppure, se abbiamo qualcosa da dire a riguardo, è estremamente difficile sapere se si tratti di certi cibi. Tuttavia, esiste una soluzione molto semplice: ridurre i prodotti alimentari trasformati. Sai già che consumare cibi integrali è il modo migliore per perdere quei chili indesiderati e perdere il grasso della pancia, ma è anche un modo infallibile per evitare ingredienti imprecisi e dannosi come IF. E quando non puoi? Evitare oli completamente idrogenati, come quelli sopra elencati, che possono essere un indicatore di IF.

In conclusione: non sappiamo un sacco sul nuovo, sporco giocatore delle compagnie alimentari che fa parte del loro roster. E poiché la FDA ha dato loro fino al giugno 2018 per eliminare la TF, la sua sostituzione continuerà a rimanere sul DL. Ma se IF fa il suo debutto, ora sai stare attento.

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