Tagliatelle al sesamo con pollo



Gli italiani potrebbero rabbrividire per l'orrore a sentirlo, ma lo spaghetto originario viene dall'Asia. Nel 2005, gli archeologi hanno scoperto quella che credono essere la ciotola di tagliatelle più antica mai registrata, risalente a circa 4000 anni fa. (Non si sa ancora con che tipo di salsa si vestivano). Il punto è che a volte una scatola di fettuccine è appropriata per un pasto di ispirazione asiatica come per un pasto italiano. Pensa a questo come un'insalata, con gli spaghetti in lattuga. Aggiungi un po 'di proteine ​​e tanti o pochi vegetali a piacere, e getta l'intero pacchetto con un condimento leggero ma potente. È il culmine di quattro millenni di conoscenza di noodle. (Beh, forse no, ma è terribilmente gustoso.)

ingredienti


Fa 4 porzioni

1 peperone rosso o giallo, affettato
2 tazze di piselli dolci di zucchero
1 tazza cotta e sgusciata edamame (opzionale)
Arachidi tritate, semi di sesamo o scalogni tritati (opzionale)
6 g di fettuccine di grano intero
2 cucchiaini di olio di sesamo tostato, più altro per i noodles
Succo di 1 lime
2 cucchiai di acqua tiepida
1/2 cucchiaio di burro di arachidi grosso
Salsa di soia a basso contenuto di sodio da 1 1/2 cucchiaio
2 cucchiaini di salsa chili, come sriracha
2 tazze di pollo tagliuzzato

Per porzione:
340 calorie
11 g di grassi (2 g saturi)
400 mg di sodio

Come farlo


passo 1

Porta ad ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni del pacchetto. Scolate la pasta e conditela in una grande ciotola con un po 'di olio di sesamo e aceto di vino di riso per evitare che gli spaghetti si attacchino.

passo 2

Unire il succo di lime, acqua, burro di arachidi, salsa di soia, salsa chili e olio di sesamo in una ciotola per microonde. Microonde per 45 secondi, quindi mescolare per creare una salsa uniforme.

passaggio 3

Aggiungere la salsa agli spaghetti e mescolare. Mescolare il pollo, peperone, zucchero e edamame, se si utilizza. Top porzioni individuali con arachidi, semi di sesamo o scalogno se ti piace.

Nota: gli schiocchi di zucchero funzionano perfettamente a crudo in questo piatto, ma se li preferisci cucinati, mescoli con la pasta 2 minuti prima che finisca di cuocere. Puoi fare lo stesso con i fagiolini se non riesci a trovare gli scatti di zucchero.

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