Dovresti mangiare sciroppo di mais ad alto fruttosio?



Probabilmente hai sentito parlare di sciroppo di mais ad alto fruttosio (HFC) e forse l'hai visto anche sulle etichette nutrizionali per varie caramelle o bibite, ma non tutti hanno una chiara comprensione di ciò che è, dove si nasconde e perché il consenso sembra di evitarlo se e quando puoi.

Con questo in mente, abbiamo messo insieme una guida per HFCS che è stato progettato per dirti tutto quello che c'è da sapere sulla sostanza ingegnerizzata che addolcisce tutto, dalla salsa di pomodoro alle compresse di Advil. Continua a leggere per un'educazione HFCS, e controlla 40 cattive abitudini che portano a una pancia grassa per sapere come lo zucchero potrebbe essere gonfiare la tua zona mediana.

Che cos'è?

Come avrai intuito, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è un tipo di zucchero che non esiste in natura. Invece, è una combinazione di sciroppo di mais (che a sua volta è al 100% di glucosio) e i produttori di fruttosio puro aggiungono letteralmente allegria l'affare. Di per sé, il fruttosio è problematico per il corpo perché è metabolizzato solo dal fegato e immagazzinato sotto forma di grasso. E quando è combinato con lo sciroppo di mais per creare un mix di fruttosio da 55:45 a glucosio, hai un incubo nutrizionale alla Frankenstein tra le mani.

Dov'è?

Mentre ci si può aspettare di trovare HFC in dessert e bevande zuccherate, la sostanza dolce fa anche la sua comparsa in prodotti alimentari che non ci si sarebbe potuti aspettare, come condimenti per insalata, yogurt e persino pane. Infatti, l'HFCS è così prevalente che nel 2016 il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha stimato che l'americano medio ne consumava circa sette cucchiaini al giorno, il che equivale a circa 24 sterline l'anno.

Cosa fa al tuo corpo?

Abbiamo stabilito che l'HFCS è dannosamente dolce, ma cosa significa esattamente per il tuo corpo e per la salute generale? In breve, non va bene.

Sono stati condotti studi che collegavano l'HFC a un aumento del colesterolo cattivo, del diabete e a tutta una serie di altri disturbi, ma vogliamo concentrarci su come ha un impatto negativo sul peso, perché l'aumento di peso e l'obesità possono portare a una miriade di problemi di salute ciò può influenzare ogni parte del tuo corpo. Secondo i ricercatori della Princeton University, HFCS ha un impatto unico e preoccupante sul peso. In uno studio su animali, il 100% dei ratti che hanno consumato l'HFCS è diventato obeso, un risultato non visto in altri esperimenti dietetici. In altre parole, anche negli studi in cui gli animali erano alimentati con diete ad alto contenuto di grassi, l'obesità non era così prevalente. Lo studio ha anche scoperto che i ratti che hanno assunto altre forme di zucchero hanno guadagnato meno peso di quelli che sono stati nutriti con HFCS, anche quando il loro apporto calorico complessivo era lo stesso.

E se questo non è sufficiente per escluderti dall'HFCS, considera il fatto che gli scienziati credono anche che il freaks how zuccherino possa invecchiare il tuo cervello. I ricercatori dell'UCLA hanno scoperto che l'ingestione di alimenti e bevande contenenti fruttosio, un componente di HFC, ha causato per poche settimane cambiamenti preoccupanti nella funzione cerebrale. In un esperimento con due gruppi di ratti che avevano tutti addestrato a navigare in un labirinto, a una fazione fu dato il fruttosio in acqua, mentre l'altro gruppo fu trattato a dosi di acidi grassi omega-3 proteggenti il ​​cervello oltre al fruttosio in acqua .

Dopo aver mangiato il dolcificante per sei settimane, i ricercatori hanno scoperto che i ratti che non avevano ricevuto la protezione del cervello omega-3 erano più lenti e avevano problemi con la segnalazione del cervello, il che interrompeva capacità critiche come la memoria e il pensiero. I ricercatori hanno anche assistito a segni di insulino-resistenza nel gruppo senza omega-3, che potrebbero ostacolare la normale elaborazione di energia e influenzare i pensieri, le emozioni, la memoria e l'apprendimento.

Come puoi evitare gli HFC?

Per evitare il consumo indesiderato di HFC e altri zuccheri aggiunti nocivi, controllare sempre le etichette nutrizionali e cercare la quantità totale di zucchero per porzione in un determinato articolo. Se vuoi rendere le cose ancora più semplici per te, cerca versioni naturali e non zuccherate dei tuoi cibi preferiti.

Nei casi in cui gli HFC e altri zuccheri aggiunti non possono essere evitati, cercare cibi con più fibre dello zucchero. Perché? Poiché il nutriente saziante ha dimostrato di contrastare gli effetti dannosi dello zucchero.

Per assicurarti che gli HFC non distruggano il tuo corpo e il tuo cervello, familiarizza con The 43 Best Foods for Fibre!

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