C'è una finestra di tempo tragicamente sfuggente tra un passaggio di avocado da una poltiglia marrone immensamente dura a un brindisi. Apeel Sciences, una startup con base in California, comprende la lotta e, meglio ancora, ha lavorato su una soluzione (per sei anni!) Che allevia tutti i nostri problemi di emergenza.

Per evitare che il frutto diventi troppo maturo in un batter d'occhio, Apeel spruzza gli avocado con un rivestimento protettivo che mantiene i frutti perfettamente maturi per il doppio o anche il triplo! - il tempo che fanno naturalmente. Scettico ancora? Ecco la scienza rassicurante dietro il processo.

Come gli avocado di Apeel mantengono la freschezza più a lungo

Secondo il sito web, "Apeel aggiunge un po 'di" buccia "extra alla superficie di prodotti freschi che rinforza naturalmente la buccia della pianta e rallenta il tasso di perdita d'acqua e ossidazione - le principali cause di deterioramento", rendendo un frutto che rimane fresco da due a tre volte di più senza refrigerazione o conservanti. Lo strato extra mantiene essenzialmente l'umidità naturale all'interno del frutto e mantiene l'ossigeno fuori, un doppio smacco contro i prodotti avariati.

Ma per quanto riguarda la produzione oltre gli avocado? Apeel rivela che "gli avocado sono solo il punto di partenza nella nostra missione per combattere gli sprechi alimentari e portare frutta e verdura più fresche e di migliore qualità a più persone in tutto il mondo", quindi aspettati di individuare gli altri frutti e verdure preferiti contrassegnati da questo sigillo di mantenimento della freschezza il futuro. Psst! Tieni gli occhi aperti per Apeel agli agrumi e agli asparagi, riporta Quartz.

Anche se l'avocado 2.0 è disponibile solo nelle locazioni Midwestern di Costco e Harps Food Stores (solo per $ 5 per 5-count bag - che è un dollaro un avocado!), Apeel sta lavorando per ottenere la sua innovazione nei corridoi di produzione a livello nazionale "si spera molto presto, "Un rappresentante presentato a Foodbeast.

Mangia questo! Mancia

Fino a quando non trovi un avocado Apeel in un negozio di generi alimentari vicino a te, prova questo semplice trucco per mantenere verdastri i toast: dopo aver aperto un avocado, spremilo sulla spremuta del succo di limone o di lime fresco per prevenire l'imbrunimento prematuro e quindi scuoterlo nel frigo.

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