Questo additivo alimentare comune può causare il cancro



Gli emulsionanti sintetici fanno molto di più che mantenere la pletora di ingredienti negli alimenti lavorati (come la soda e il condimento per l'insalata) dalla separazione. Sono anche responsabili dell'estensione della shelf life del cibo. Che è ironico perché l'ingrediente può avere gli effetti opposti su quelli che li consumano.

Secondo un nuovo studio sui roditori condotto dai ricercatori della Georgia State University, due emulsionanti comunemente usati, il polisorbato 80 (P80) e la carbossimetilcellulosa (CMC), creano le condizioni intestinali ideali per far prosperare le cellule del cancro del colon. Per giungere a questo risultato, i ricercatori hanno aggiunto degli emulsionanti all'acqua e li hanno nutriti con i topi per un periodo di tre mesi. I ricercatori hanno poi esaminato i batteri intestinali dei roditori e hanno scoperto che è stato alterato in modo significativo da consentire la crescita del tumore. A peggiorare le cose, questi cambiamenti hanno anche favorito la sindrome metabolica, che è un fattore di rischio per numerose malattie croniche, compresa l'infiammazione. Perché è così fastidioso? L'infiammazione può innescare una malattia infiammatoria intestinale, che in alcuni casi può innescare la crescita dei tumori.

Poiché sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se questi emulsionanti possono influenzare gli umani come fanno i topi, la ricercatrice principale dello studio, Emilie Viennois, intende continuare la sua ricerca nella speranza di scoprire come gli emulsionanti (P80, CMC e altri) colpiscono gli esseri umani. Spera anche di sapere se i probiotici possono aiutare a dissuadere questi effetti. Fino all'avanzare della scienza, suggerisce di utilizzare meno prodotti alimentari trasformati e cucinare più spesso. E se hai bisogno di utilizzare alcuni alimenti trasformati, assicurati di combinarli con cibi fatti in casa per ridurre l'esposizione agli emulsionanti in un unico pasto, Viennois consiglia. E se sei tentato di passare a una dieta priva di alimenti trasformati, dai un'occhiata a queste 21 cose che accadono al tuo corpo quando smetti di mangiare cibi trasformati.

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