Penseresti che non molto potrebbe resistere al gusto della salsa di soia. Il condimento è popolare per il suo ricco sapore salato, esaltando anche i pasti più semplici (ciao fritto in padella e sushi), ed è qualcosa di difficile da ignorare. Ma, conoscere un cucchiaio di salsa di soia tradizionale contiene quasi il 50 percento della dose giornaliera di sodio non è qualcosa da accettare. Invece, abbiamo optato per una gustosa alternativa a basso contenuto di sale che rivaleggia con il sapore che amiamo: aminos al cocco.

Gli aminos al cocco, la stella del momento, sono un liquido imbottigliato ricavato dalla linfa dei fiori di cocco e del sale marino. Il condimento salato-dolce dovrebbe essere sicuramente sul tuo radar perché, per cominciare, ha circa il 65% in meno di sodio rispetto alla tua classica salsa di soia. Una dose (1 cucchiaino da tè) di una bottiglia biologica di Amino al cocco contiene 90 milligrammi di sodio. Questo rispetto ad una bottiglia tradizionale di salsa di soia come la salsa di soia Premium Lee Kum Kee che contiene 1, 030 milligrammi di sodio - e quelle cifre non erano refusi.

L'American Heart Association raccomanda di consumare non più di 1.500 milligrammi di sodio al giorno, il che significa che solo due cucchiai di salsa di soia media possono farti superare il limite massimo giornaliero. Persino le salse di soia a basso contenuto di sodio contengono ancora 500 mg di sodio per porzione, il che è migliore, ma non la migliore alternativa. Il sostituto alla moda low-carb ti costerà solo 5 calorie per porzione. Quelli con sensibilità alimentare e allergie al glutine o alla soia possono gioire anche di questa opzione.

Per quanto riguarda il gusto, non assomiglia alle noci di cocco. E a differenza della salsa di soia, gli aminos al cocco hanno una bella dolcezza, quindi pensaci più vicino alla salsa teriyaki che a una salsa di soia salata. Consigliamo di preparare riso fritto e verdure saltate in padella, ma puoi anche incorporare aminos al cocco nelle tue ricette di condimento per insalata e marinate per aggiungere sapore, senza il senso di colpa del sale.

Puoi trovare la salsa nella maggior parte dei grandi rivenditori come Target, Trader Joe, Whole Foods e Walmart. Potresti anche buttare via tutti quei piccoli pacchetti di salsa di soia che giacciono nel cassetto delle posate. Il tuo corpo ti ringrazierà per questo.