Se sei una delle tante persone che mangiano uova a colazione tutti i giorni, potresti prendere in considerazione una fonte diversa di proteine ​​del mattino questa settimana.

Rose Acre Farms di Hyde, nel North Carolina, richiama volontariamente oltre 206 milioni di uova per contenere potenzialmente il Braenderup di Salmonella, secondo la FDA . La fattoria, che produce 2, 3 milioni di uova al giorno, ospita 3 milioni di galline ovaiole, distribuisce in ristoranti e negozi negli Stati Uniti.

La FDA riferisce che ci sono già stati 22 casi di malattia finora segnalati negli stati della costa orientale, tra cui Colorado, Florida, New Jersey, New York, Carolina del Nord, Pennsylvania, Carolina del Sud, Virginia e West Virginia.

Questo è il più grande richiamo di uova dal 2010 e l'avvertimento include circa una dozzina di negozi di alimentari e una Waffle House. Le uova infette sono state consegnate a supermercati e ristoranti come Food Lion e Wal-Mart, quindi potrebbe essere saggio evitare di ordinare una frittata al brunch questo fine settimana.

Perché Salmonella è così pericolosa

La salmonella può causare sintomi fastidiosi come febbre, diarrea, nausea, vomito e dolore addominale. Nei neonati e in quelli con un sistema immunitario indebolito, potrebbe anche causare gravi infezioni o persino la morte.

Secondo l'Egg Safety Center, i batteri possono esistere sul guscio di un uovo non incrinato o all'interno dell'uovo nel tuorlo e nel bianco. In genere, le uova vengono lavate prima di essere distribuite per evitare la diffusione di batteri, ma la dichiarazione ufficiale di richiamo non specificava se le infezioni provenivano dalla conchiglia o dall'uovo stesso.

Poiché sono stati segnalati solo 22 casi e la maggior parte delle uova è stata estratta dagli scaffali, non è necessario evitare le uova per il mese successivo. Basta essere cauti per il marchio e la data sul cartone, e assicurarsi di fare un riferimento incrociato con l'elenco ufficiale della FDA di uova potenzialmente infette prima di acquistare.

Come evitare la salmonella

"Le uova sono al sicuro quando cucini e le maneggi correttamente. Hanno bisogno di essere refrigerati a 40 ° F o più freddi in ogni momento, "ci dice il Dr. Joseph Galati, MD, FACG, FAASLD, degli specialisti del fegato del Texas. "Non comprare o usare mai uova incrinate o sporche. Nella maggior parte dei casi, uova ben cotte o piatti contenenti uova, uccideranno la salmonella ed eviteranno l'infezione. Altrettanto importante è assicurarti che ti lavi le mani ogni volta che entri in contatto con le uova crude, e questo include utensili e taglieri. L'acqua calda e sapone dovrebbe fare il lavoro. "

Se ti ostini a bestemmiarti per il momento, non lasciare che rovini il pasto più importante della giornata. Prova una di queste 15 migliori colazioni ad alto contenuto proteico che non sono uova.