Gli americani mordono ogni anno circa 2, 8 miliardi di chili di cioccolato, e non è un segreto perché. Chi non ama una ricca tavoletta di cioccolato? Inoltre, se scegli il tipo oscuro, ottieni il bonus di flavonoidi e antiossidanti protettivi per il cuore.
Per aiutarti a scegliere un bar che soddisfi i tuoi golosi (e si intrufola in alcuni benefici per la salute stellari), abbiamo testato cinque popolari barrette di cioccolato fondente per trovare il meglio in assoluto. (Lo sappiamo, è un duro lavoro, ma qualcuno deve farlo, giusto?)
Come li abbiamo classificati
Shutterstock Ecco le tre metriche utilizzate per determinare il voto finale di ogni barra.
Nutrizione
Non ci siamo soffermati troppo sulla nutrizione perché le barrette di cioccolato fondente sono piuttosto simili su tutta la linea. Hanno tutti grassi saturi provenienti dal burro di cacao e solitamente contengono zuccheri aggiunti per bilanciare la naturale acidità del cacao. Se una barretta di cioccolato contiene molto più grassi e zuccheri rispetto ai suoi concorrenti ci ha aiutato a rompere i legami.
Ingredienti puliti
Idealmente, le nostre barrette di go-to formano le loro basi con cacao non trasformato, che vanta un contenuto di antiossidanti più elevato, oltre a contenere la minor quantità di additivi.
Texture e gusto
Il cioccolato fondente deve essere ricco, cremoso e tutt'altro che gessoso. Abbiamo fornito punti extra ai cioccolatini che hanno permesso alla consistenza e ai sapori indulgenti del cacao di mettere in ombra lo zucchero aggiunto.
Da peggiore ... a migliore
5L'oscurità speciale di Hershey
Nutrizione: Per barretta (41 g): 200 calorie, 13 g di grassi (8 g di grassi saturi), 0 mg di sodio, 24 g di carboidrati (3 g di fibre, 20 g di zucchero), 2 g di proteine
Ingredienti: zucchero, cioccolato, burro di cacao, grasso di latte, cacao trasformato con alcali, lecitina di soia, aroma naturale, latte
Texture e gusto: la barra di Hershey era spenta sia per la consistenza che per il sapore. Non eravamo fan della trama, e la travolgente dolcezza lasciava molto a desiderare.
Mangia questo, non quello! Verdetto:
Questo trattamento era troppo dolce e ceroso - due caratteristiche che un cioccolato fondente di qualità non dovrebbe avere. Questo marchio può resistere alla prova del tempo, ma le nostre papille gustative addestrate erano più critiche nei confronti di questa speciale barretta di cioccolato fondente.
Ghirardelli Intense Dark 60% Cacao Evening Dream
Nutrizione: Per 3 quadrati (38 g): 190 calorie, 14 g di grassi (9 g di grassi saturi), 0 mg di sodio, 20 g di carboidrati (3 g di fibre, 14 g di zucchero), 2 g di proteine
Ingredienti: Cioccolato agrodolce (Cioccolato non zuccherato, zucchero, burro di cacao, grasso di latte, lecitina di soia, vaniglia)
Texture & Taste: il bar di Ghirardelli ci ha sorpreso con un sapore artificiale e una consistenza grintosa, che erano sia sgradevoli che sgradevoli. Invece di scioglierci in bocca, il quadrato ha lasciato una consistenza granulosa.
Mangia questo, non quello! Verdetto:
Oltre ad avere un sapore innaturale, questa barretta di cioccolato fondente aveva una dolcezza inquietante che sembrava provare a mascherare le sfumature aspre. Invece di sciogliersi sulla lingua come ci si aspetterebbe, questa barra Ghirardelli Intense Dark si sbriciolò, si schiantò e bruciò.
Cadbury Royal Dark
Nutrizione: Per 7 blocchi (39 g): 170 calorie, 12 g di grassi (8 g di grassi saturi), 0 mg di sodio, 23 g di carboidrati (3 g di fibre, 20 g di zucchero), 2 g di proteine
Ingredienti: Cioccolato semi-dolce (zucchero, burro di cacao, cioccolato, grasso di latte, aromi naturali, aromi artificiali, lecitina, latte)
Texture e gusto: ricco e ultra cremoso, proprio come un uovo di Cadbury. I quadrati erano piccoli ma densi e pesanti rispetto alle altre barre testate. Ciò che ci ha colto di sorpresa è stato il retrogusto leggermente affumicato del cioccolato. Probabilmente possiamo calcolarlo fino ai sapori naturali e artificiali.
Mangia questo, non quello! Verdetto:
I quadrati spessi e robusti erano difficili da mordere, ma il crunch rumoroso era stranamente soddisfacente. Il bar vantava un inaspettato ma intrigante affumicatura, di cui eravamo indifferenti. Pensiamo che questa scelta si abbinerebbe bene con la terrosità di un vino rosso corposo.
Lindt Excellence 70% Cocoa Smooth Dark
Nutrizione: Per 4 quadrati (40 g): 250 calorie, 19 g di grassi (12 g di grassi saturi), 10 mg di sodio, 17 g di carboidrati (3 g di fibre, 12 g di zucchero), 3 g di proteine
Ingredienti: Cioccolato, Zucchero, Burro di cacao, Lecitina di soia (emulsionante), Baccelli di vaniglia Bourbon
Texture e gusto: perfettamente addolcito con note di vaniglia e bourbon, questo snack ha una cremosità lattea e un sapore ricco.
Mangia questo, non quello! Verdetto:
I maestri cioccolatieri di Lindt avevano un sapore equilibrato che non era né amaro né troppo dolce. Aveva un sapore più simile a un'intensa tavoletta di cioccolato al latte che a un bar scuro, rendendolo un ossequio ideale per chi si abitua al gusto del cacao concentrato. Benvenuto nel lato oscuro!
Godiva 72% cioccolato fondente al cacao
Nutrizione: per 6 quadrati (45 g): 230 calorie, 18 g di grassi (11 g di grassi saturi), 0 mg di sodio, 23 g di carboidrati (6 g di fibre, 12 g di zucchero), 4 g di proteine
Ingredienti: cioccolato non zuccherato lavorato con alcali, zucchero, olio di burro (latte), lecitina di soia
Texture & Taste: questo bar semisweet incarna la morbidezza e l'indulgenza che ti aspetteresti dal cioccolato Godiva. La texture divinamente vellutata unita al sapore equilibrato ha reso questa scelta la nostra # 1.
Mangia questo, non quello! Verdetto:
Strappare il bordo del guscio di carta rivelò l'involucro di lamina d'oro di Godiva: un involucro adatto per un trattamento che ci ricordava il biglietto dorato di Charlie per la fabbrica di Wonka. In effetti, anche qui abbiamo vinto il jackpot al cioccolato. Il bar di Godiva era paradisiaco, dalla sua consistenza simile alla seta alla bontà e la bontà di cui siamo stati colpiti in ogni boccone. È stata una scelta chiara per noi.
