Segreti di perdita di peso da chef famosi



Mentre il primo tende ad accoppiarsi con soda e patatine, quest'ultimo trascorre le giornate circondato da pasticcini drool-worthy e antipasti deliziosi. Non sembra giusto. Ma non limitarti a sederti e invidiarli, impara dalla loro esperienza. Per aiutarti a perdere peso e ad affacciarti - senza rinunciare ai tuoi cibi preferiti - abbiamo rintracciato alcuni dei migliori talenti del mondo culinario e chiesto loro di dare il meglio di loro. Continua a leggere per conoscere e iniziare a cucinare il tuo modo magro oggi.

Essere preparato

"Poiché la sete viene spesso scambiata per fame, non vado mai da nessuna parte senza una bottiglia d'acqua. Porto sempre anche uno spuntino sano. Le noci e le barrette proteiche a basso contenuto di zucchero sono due dei miei punti di forza. Queste tattiche mi hanno aiutato a mantenere la mia perdita di peso di 70 libbre. "- Lo chef Devin Alexander, The Biggest Loser della NBC e autore di bestseller del New York Times

Ottieni piccante

"Non aver paura di sperimentare con erbe fresche, aglio o spezie. Aggiungendoli al tuo cibo può fare un mondo di differenza in termini di sapore e non contengono sodio o calorie - è una soluzione vantaggiosa per tutti. "- Paula Hankin, chef di Manhattan

Healthify Your Indulgences

"Non perderò mai il mio palato per il cibo indiano, ma mi rendo conto della necessità di renderlo più salutare. Tendo a stare lontano da salse ricche e pesanti, e invece, uso eccitanti spezie come cumino, curcuma e zenzero per ottenere il sapore desiderato - senza le calorie in eccesso. Sostituirò anche semplici amidi per grani complessi come la quinoa rossa o l'amaranto. Questo aggiunge una texture unica, un nuovo tipo di sapore e fornisce un po 'di proteine ​​vegane. "- Akhtar Nawab, ex concorrente Iron Chef e executive chef e partner di Indie Fresh

Mescolare e abbinare

"Mi piace giocare a chef - anche con il mio tè! Il tè verde ha così tanti benefici per la salute e la perdita di peso, ma non è molto dolce. Per renderlo più appetibile senza aggiungere zuccheri o calorie, lo mescolo con un fruttato frutto della passione o un tè alla pina colada, questo lo rende molto più gustoso. Per un trattamento "a volte", mescolerò un pacchetto di Stevia. " -Chef Devin Alexander, The Biggest Loser della NBC e autrice di bestseller del New York Times

Tutto con moderazione

"La mia filosofia sul mangiare sano è godere di tutto con moderazione. Ad esempio, amo cucinare con erbe e spezie fresche invece di formaggi e burro più pesanti, ma non posso vivere senza il mio Grana Padano preferito. Cucinare e mangiare dovrebbe essere divertente; aggiungi la tua personalità, il tuo gusto e il tuo tocco, ma assicurati che sia in linea con il tuo stile di vita. " - Fabio Viviani, chef e chef

"Sono un ragazzo tutto in moderazione. Preferisco assolutamente indulgere, ma dopo aver trascorso intere giornate a gustare pasticcini e torte al Carlo's Bakery, ho bisogno di essere un po 'più attento a prendere decisioni più sane. Non si può sbagliare nell'usare grassi sani di qualità come l'olio d'oliva veramente buono sull'olio vegetale. Quando stai cuocendo e una ricetta richiede conserve di frutta, basta usare frutta fresca al suo posto. Avrà un sapore migliore e ti sentirai meglio. "- " Buddy "Valastro, alias The Cake Boss

Carica il tuo frigorifero

"Nonostante ciò che alcune persone possono credere, un'alimentazione sana non richiede ricette complesse - o nessuna ricetta. Faccio un punto per cucinare un sacco di proteine ​​magre, verdure e cereali di alta qualità come la quinoa, quindi quando la mia giornata scivola via, ho sempre cibi sani precotti a portata di mano da buttare insieme per preparare un pasto. " - Chef Devin Alexander, l' autore di bestseller di The Biggest Loser e New York Times della NBC

"Quando lavoro con un cliente particolarmente impegnato, suggerisco sempre di tenere a portata di mano gli ingredienti di Protein Bowl. Potrei raccomandare salmone e pollo come proteine ​​magre e sane, e poi insegnerò loro ad accoppiare la loro carne preferita con verdure a foglia verde, un uovo sodo, frutta affettata e noci o semi. Se tutto è preparato in anticipo, tutto ciò che devono fare è gettare la roba in una ciotola prima di mangiare. È così semplice e veloce! " - Paula Hankin, chef di Manhattan

Semplifica la tua filosofia di cucina

"Mangiare verdure è una pietra miliare di quasi ogni dieta sana. Cambia spesso i metodi di preparazione in modo che continui ad essere entusiasta di mangiare bene. Ad esempio, carbonizzare i broccoli e terminarlo con succo di limone e scaglie di peperoncino aggiunge una dimensione diversa da quella del vapore. Se ti piacciono le barbabietole, le arrostisci nello sherry o nell'aceto di vino rosso, aglio, cipolle e pepe nero. L'aceto di sherry aggiunge profondità, dolcezza e un sapore più saporito, mentre l'aceto di vino rosso aggiunge un sapore di insalata più marinato. "- Lo chef Louis Maldonado, vincitore della cucina Last Chance di Bravo e degli studenti di Top Chef

Distruggi la fame

"Immergere un cucchiaino di semi di fieno greco in due tazze d'acqua e lasciarlo per una notte. Per prima cosa al mattino, bevi l'acqua e mangia il fieno greco. Anche se sarà un po 'amaro, aiuta a frenare l'appetito e aiuta la disintossicazione. Questa tattica è stata usata fin dall'antichità come trattamento ayurvedico o naturale e sta appena iniziando ad acquisire l'attenzione di massa ". - Maneet Chauhan, giudice residente su Chopping della rete alimentare

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