Che diavolo è Nooch?



Ci arriveremo: questo Nooch di cui parliamo è in realtà solo il nome della via per il lievito nutrizionale, ovvero un lievito cresciuto su melassa e raccolto e asciugato con il calore per disattivarlo (quindi non provare a fare il pane con esso ). Il recente aumento di diete alla moda e di origine vegetale ha portato all'attuale successo di questo alimento salutare. Con un profilo aromatico umami, nooch apporta sapori salati e salati a cibi dal gusto delicato. Assomiglia a un gusto pasticcio e saporito che è simile al parmigiano e si presenta in forma sfogliata e cipriata che rende facile cospargere praticamente qualsiasi cosa.

Quindi, quando puoi usare questa roba? Che si tratti di una dieta restrittiva o semplicemente di non sentirsi latticini, il lievito alimentare è un'alternativa perfetta al formaggio. Sì davvero. Ma nooch è anche una grande aggiunta in qualsiasi piatto saporito, senza una dieta speciale richiesta. A causa del suo gusto e della sua consistenza così simile al parmigiano, alcuni dei modi più popolari per incorporarlo sono con pasta, riso e piatti a base di verdure. Prepara un mac-and-cheese vegano, cospargilo con il popcorn, o prepara una zuppa di formaggio ... le possibilità di nooch sono infinite.

Ma se usi la latteria sul reg, forse ti starai chiedendo perché saltare il formaggio e usare il lievito alimentare. Bene, insieme al suo profilo gustativo, nooch porta un sacco di benefici nutrizionali al tavolo. Con pochissimi grassi e sodio, Nooch ha circa 9 grammi di proteine ​​complete e 4 grammi di fibre in soli due cucchiai. È anche una buona fonte di vitamine del gruppo B, che sono importanti per mantenere un metabolismo sano. Il lievito alimentare era originariamente usato per aumentare l'alimentazione nelle diete vegetariane, ma ha attirato l'attenzione di tutti quando il suo sapore audace spicca come il sostituto perfetto per il formaggio pur fornendo una quantità di sostanze nutritive densa.

Conclusione: sembra che il nooch è qui e sta diventando sempre più popolare! Provalo e mentre stai facendo le tue cose di dispensa, controlla cos'altro hai bisogno da queste 40 cose che i cuochi sani hanno sempre nella loro cucina.

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