Ti fermi mai a pensare a cosa stai mangiando? Intendo davvero pensare a cosa stai mangiando: perché hai scelto quel piatto di pollo? Hai appena ordinato la prima voce del menu che suonava bene?

È facile mangiare senza pensare ogni pasto. Abbiamo così tante altre cose nella nostra vita che spendere tempo a capire quanta cibo o quali cibi mangiamo in un dato momento sembra una responsabilità extra di cui semplicemente non abbiamo bisogno. Devo ammettere che, anche come redattore di un sito nutrizionale, a volte soccomberò al motto "il cibo è carburante" e finisco per mangiare qualunque cosa riesca a mettere le mani nel modo più veloce possibile.

Oltre alla noiosità di questa valutazione aggiuntiva, ho calcolato che, poiché sono una persona relativamente sana di peso normale, non avevo davvero bisogno di prestare attenzione a ciò che stavo mangiando. Ma questo non è il modo migliore per fare la tua dieta.

Quando una delle classi che stavo frequentando per il certificato di alimentazione sana e vivente della Cornell University mi ha chiesto di tenere traccia della mia assunzione di cibo per una settimana, mi ha insegnato lezioni che non avrei mai saputo di poter imparare.

Così, ho iniziato a monitorare il mio consumo di cibo ogni giorno per una settimana, calorie, grassi e tutto il resto. Continua a leggere per vedere cosa ho imparato, e se stai pensando di fare lo stesso, segui questa lettura con questi 10 suggerimenti per mantenere un diario alimentare per la perdita di peso.

Tracciare i pasti casalinghi richiede molto impegno

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Ho sempre ascoltato il consiglio di cucinare di più a casa, di mangiare fuori di rado, e di ridurre al minimo l'assunzione di cibi confezionati e confezionati, ma il ragazzo è così noioso da seguire! Ho usato quanto burro qui? E per quanto riguarda la quantità di olio di oliva che ho piovigginato su quelle verdure? Era due cucchiai o tre? La mia vita di tracciamento del cibo è stata particolarmente difficile perché sono una persona che compone le ricette da zero e non misura gli ingredienti.

Mangia questo! Suggerimento: registra mentre cucini in modo da non dover trascorrere più tempo nel corso della giornata per capire cosa hai fatto in precedenza. Inoltre, sarai più preciso in questo modo.

Ma finisci per registrare ricette!

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Il rivestimento d'argento qui è che in realtà ho iniziato a tenere un registro dei miei piatti preferiti e di come li produco. Questo è diventato uno strumento utile nelle settimane future quando stavo cercando l'ispirazione per cosa cucinare per cena.

Ho continuato a servire le dimensioni

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Per semplificare il tracciamento delle calorie, mi sono ritrovato a tenere le dimensioni delle porzioni invece di mangiare quanto volevo un articolo. Questo mi ha aiutato a evitare di calcolare le frazioni (mi piace la matematica, ma questo è noioso), e mi ha anche aiutato a controllare le porzioni.

Dovevo decidere se i Treats ne valevano la pena

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La cosa grandiosa di tracciare l'assunzione di cibo è che devi tenerti responsabile di ogni cibo che metti nel tuo corpo. Inoltre, devi porsi la domanda: mangiare questo cibo vale lo sforzo di tracciare?

Voglio davvero rintracciare una manciata di M & M di arachidi che potrei prendere dalla reception del mio edificio? Quanti ne ho effettivamente presi? Dovrei finire quella borsa di fragile seduta mezza mangiata sulla mia scrivania? Dopo un paio di giorni di monitoraggio del mio cibo, mi sono reso conto che la maggior parte dei cibi che stavo chiedendo se mangiare erano spesso malsani. Alla fine, ho deciso che non stavano facendo del mio corpo alcun favore e li ho tagliati fuori dalla mia dieta.

Ero più consapevole se stavo mangiando per fame o convenienza

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Fino a quando non ho seguito il mio cibo durante questo esperimento, non ho mai realizzato quante opportunità ho di mangiare cibo ogni giorno. E la maggior parte delle volte, lo mangerò casualmente senza pensarci due volte. Perché? Semplicemente perché è lì, non perché sono affamato. Questo esperimento mi ha insegnato ad essere più attento all'ascolto del mio corpo per dettare quando era ora di mangiare piuttosto che semplicemente vedere il cibo e mangiarlo. Se ti senti stuzzicare costantemente durante il giorno, vedi se è dovuto a uno di questi 30 motivi per cui sei sempre affamato.

È difficile essere accurati

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Tenere un diario alimentare è una buona idea per attirare la tua attenzione su ciò che stai mangiando, ma non è un'impresa facile quando stai cercando di registrare fedelmente l'assunzione giornaliera di cibo. Per tracciare con precisione tutto ciò che mangi, devi davvero prendere il tempo. Quanto pollo hai tolto quel piatto? Qual era la dimensione di esso? Hai aggiunto un po 'di olio d'oliva extra sulla tua insalata dopo averlo condito con quei due cucchiai di condimento? Hai preso una manciata di gelatine alla reception prima di tornare al lavoro?

Intendiamoci, il mio compito era quello di registrare il numero di calorie che ho mangiato nel corso della giornata (che richiede un sacco di calcoli), quindi era molto più approfondito di un diario alimentare. Ma ancora, era un sacco di lavoro. Anche uno studio del 2008, pubblicato sulla rivista Contemporary Clinical Trials, ha rilevato che molte persone hanno difficoltà a tenere registri fedeli.

Mangia questo! Suggerimento: non è necessario mantenere un record meticoloso per un diario alimentare per avere successo. "Tenere un diario alimentare non deve essere una cosa formale", ha dichiarato Keith Bachman, MD, membro del Kaiser Permanente Weight Management Initiative in un comunicato stampa. I ricercatori di Kaiser Permanente hanno scoperto che tenere un diario alimentare può raddoppiare la perdita di peso di una persona nel corso di due anni e mezzo. "Basta semplicemente scribacchiare ciò che si mangia su una nota Post-It, mandare una e-mail per il conteggio di ogni pasto o inviare un messaggio di testo", spiega il dottor Bachman. "È il processo di riflettere su ciò che mangia che ci aiuta a prendere coscienza delle nostre abitudini e, auspicabilmente, a cambiare il nostro comportamento."

Pensieri finali

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Questo esperimento mi ha davvero aiutato a riflettere sui cibi che stavo usando per alimentare il mio corpo. Mentre non mi aspettavo di apportare modifiche alla mia dieta durante la settimana, alla fine ho trovato infiniti modi per migliorare le mie abitudini alimentari. Anche se non desidero monitorare meticolosamente le calorie, ho continuato a annotare ciò che mangio ogni giorno come esercizio di consapevolezza (e così posso tenere traccia delle mie idee preferite per la cena). Monitorare l'assunzione di cibo è uno dei primi passi che i dietologi faranno quando inizierai a lavorare insieme. Prendi in considerazione la possibilità di provarlo da solo, e poi scopri come mantenere un album alimentare è stato in grado di svolgere un ruolo in Come un nutrizionista ha risolto il mio mistero di gonfiore.