Questo è il suono che sento ogni giorno alle 2 del pomeriggio, quando mi fermo all'angolo della gastronomia per comprare il mio spuntino pomeridiano. È il suono di una dozzina di Cokes che si aprono e una dozzina di cinture che si espandono.

La bevanda più problematica d'America è anche una delle più brillanti, almeno dal punto di vista dell'ingegneria chimica. Come notò una volta notoriamente Malcolm Gladwell, Coca-Cola e Pepsi mescolano perfettamente i principali gruppi di sapori per creare una bevanda perfettamente equilibrata di cui i nostri palati non si stancheranno mai. L'abbondanza di dolcezza è tenuta in scia con sapori aspri dell'acido citrico, note speziate dal segreto "aroma naturale" e solo un tocco di sale. Ecco perché lo beviamo così tanto!

Ma cosa, esattamente, stiamo bevendo? E come, esattamente, ci fa ingrassare? Il team di ricerca di Eat This, Not That! ha preso un 12 fl. once. lattina di cola nel nostro laboratorio alimentare per determinare esattamente cosa c'è dentro. Continuate a leggere per vedere la ripartizione percentuale per percentuale e poi apprendete le più sorprendenti verità sull'industria alimentare nel nostro rapporto speciale: 24 modi in cui l'industria alimentare vi fa ingrassare!

<1% di caffeina

Quando butti giù una bibita, pensi di ottenere un apporto energetico dall'alta quantità di caffeina, ma in realtà una lattina di Coca-Cola ha solo 29 mg di narcotico legalizzato preferito da tutti. Per dirla in prospettiva, un grande Starbucks Caffe Mocha ha 175 mg, un Dunkin 'Donuts Black Coffee medio ha 164 mg e un colpo di 5 ore di energia ha 135 mg con Red Bull in arrivo a 80 mg.
Il motivo principale per cui ci sentiamo in alto dopo aver mangiato una coca cola è perché la caffeina è accoppiato con zucchero - e il motivo principale per cui ci sentiamo male dopo è perché entrambi si combinano per farti ingrassare. Un'improvvisa infusione di glucosio può far salire alle stelle i livelli di zucchero nel sangue e di insulina, segnalando all'organismo di interrompere l'incenerimento del grasso. E un famoso studio della Nuova Zelanda ha rivelato che la caffeina combinata con lo zucchero può essere sufficiente a inibire temporaneamente la capacità del tuo corpo di bruciare il lardo!
Bevi questo, non quello! consiglio: per tutti i buzz senza il cavedano, bevi il tè! Il crespino, il rooibos, il pu'er e il tè bianco si sono dimostrati fat-blaster e li abbiamo inclusi nel nostro programma di dieta best-seller (su cui i panelist hanno perso 10 sterline in una settimana): Unisciti al The 7-Day La tisana piatta pulisce oggi!

<1% di aromi naturali

... come vaniglia, cannella, noce moscata, lime, estratto di coca, estratto di noce di cola
Questo potrebbe essere uno degli ingredienti che abbiamo appena elencato, o nessuno di loro. Le società di soda mantengono le loro esatte formule segrete, e la FDA non fa alcun serio sforzo per controllare l'uso della parola "naturale" sulle etichette nutrizionali. Caso in questione: 7UP si vanta che è fatto con "100% sapori naturali", quando, infatti, la soda è addolcita con una dose decisamente non naturale di sciroppo di mais ad alto fruttosio.

<1% di colore caramello (0, 2% - 0, 4%)

Questo additivo non sarebbe pericoloso se lo facessi alla vecchia maniera - con acqua e zucchero, sopra una stufa. Ma l'industria alimentare segue una ricetta diversa: trattano lo zucchero con l'ammoniaca, che può produrre alcuni agenti cancerogeni cattivi. Quanto sono cancerogeni questi composti? Un rapporto del Centro per la scienza nel pubblico interesse ha affermato che gli alti livelli di colorante del caramello trovati nella soda rappresentano circa 15000 cancri negli Stati Uniti ogni anno. Non c'è da stupirsi che sia uno di questi 8 ingredienti che non vorresti mai vedere sulla tua etichetta nutrizionale!

1% di acido fosforico e citrico

Aggiunto per fornire un sapore aspro per bilanciare la dolcezza dello zucchero, l'acido citrico proviene naturalmente da deliziosi frutti, come limoni o lime. Ma in realtà, in molte cole, è probabilmente derivato dal mais. Nel frattempo, l'acido fosforico previene il deterioramento e aggiunge un sapore forte, ma è stato dimostrato negli studi di erodere i denti, se lo bevi tutti i giorni.

Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio dell'8, 9%

Ormai, a meno che non ti stia nascondendo sotto una pila di Pop-Tarts, sai che l'HFCS è molto responsabile dell'epidemia di obesità in America. Ciò che potresti non sapere è il processo ingegnosamente folle con cui è stato creato.
In primo luogo, i trasformatori devono spedire il mais in una struttura che possa schiacciarlo in un impasto di fibre, proteine ​​e amidi. Un processo di ammollo aiuta a separare l'amido e il resto viene inserito in una centrifuga, un macchinario rotante motorizzato (un perfetto simbolo dell'ingegnosità instancabile del complesso alimentare industriale) per estrarre il germe. L'amido è mescolato con enzimi che lo convertono in destrosio e quindi si mescola di nuovo con più enzimi per convertirlo in fruttosio. Infine, il glucosio e il fruttosio vengono mescolati insieme per creare una sostanza che abbia un sapore simile allo zucchero da tavola.
Glug glug glug. Ahhh?
E questo non è il cibo Franken più spaventoso là fuori: Clicca qui per scoprire lo sciroppo di mais con 5 additivi ancora peggio di quello ad alto contenuto di fruttosio!
Bevi questo, non quello! suggerimento: non commettere errori: lo zucchero è zucchero. Coca-Cola e Pepsi hanno recentemente rilasciato versioni delle loro popolari bevande esaltando la sostituzione dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio con uno zucchero di canna regolare (come Coca-Cola Life). Il problema è che non c'è prova che lo zucchero di canna sia meglio per te. Non inghiottire il marketing.

89% di acqua gassata

Finalmente un ingrediente che possiamo bere, senza sensi di colpa! Se solo fosse al 100% con una spruzzata di pompelmo e un tocco di menta, uno dei nostri sostituti preferiti di soda fatti in casa.
Bevi questo, non quello! suggerimento: se non ti abbiamo ancora convinto ad abbandonare la cola, non mancheranno le 5 cose incredibili che accadranno al tuo corpo quando ti arrenderesti alla soda!