Perché i fagioli ti fanno scoreggiare?



I fagioli sono confezionati con il combo dimagrante in vita di proteine ​​e fibre, il potassio per tenere sotto controllo la pressione sanguigna e lo zinco immunizzante, oltre ad altri nutrienti. Ma se si soffre di gonfiore e gas dopo aver scartato i fagioli fritti o il peperoncino fatto in casa, la pletora di benefici del legume potrebbe non valere il disagio che ne consegue. Ehi, sono frutti musicali per una ragione! Ma andiamo al sodo: perché i fagioli ti fanno scoreggiare?

Perché i fagioli ti fanno scoreggiare

Per demistificare questa secolare domanda, abbiamo consultato Amy Shapiro, MS, RD, CDN, che dice: "I fagioli fanno in modo che alcune persone scoreggiano perché contengono molecole di zucchero chiamate oligosaccaridi". Alcune persone non hanno abbastanza enzimi alfa-galattosidasi da rompere giù, che può causare gas e gonfiarsi. Durante la digestione, i fagioli vanno dall'intestino tenue all'intestino crasso, dove i batteri intestinali tentano di abbattere queste molecole di zucchero problematiche. "Questo crea anidride carbonica nel processo che si traduce in gas", ci dice Shapiro.

Come evitare il disagio digestivo

"Fortunatamente, ci sono modi per ridurre gli effetti collaterali", ci rassicura Marisa Moore, una RD di Atlanta. Prima di posare la forchetta, osserva questo consiglio approvato da esperti: "Inizia lentamente. Se si va dal mangiare senza fagioli a due o tre tazze al giorno, il tuo corpo potrebbe non essere in grado di gestire tutta la fibra extra con facilità. Inzuppare o germogliare e cuocere accuratamente i fagioli può aiutare a ridurre le possibilità di gas e gonfiore. E ancora più buone notizie, quegli zuccheri indigesti servono da cibo per i batteri intestinali, quindi mangiare più legumi può aiutare a promuovere un microbiota intestinale più diversificato e sano ".

Hai bisogno di un altro motivo per scavare nei fagioli? I legumi sono solo uno dei nostri 25 migliori carboidrati in grado di scoprire gli addominali.

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