Certo, adoro cucinare a casa, ma il mio repertorio di ricette è per lo più limitato a verdure arrostite, pasta e pollo alla griglia. Ed è esattamente il motivo per cui non vedo l'ora di ordinare un pasto presso il ristorante tailandese, mediorientale o messicano più vicino, che in genere sarebbe fuori dalla mia zona di comfort di cucina. Per non parlare, probabilmente avrebbero bisogno di determinati ingredienti che non tengo immagazzinato nella mia dispensa.

E questo mi ha fatto pensare ...

Che tipo di alimenti mi sto perdendo solo perché non li uso nei miei pasti quotidiani? E che può anche fornire potenti benefici per combattere i grassi. Basta guardare la dieta mediterranea; è interamente centrato su quali ingredienti vengono utilizzati per preparare i pasti. E sono quegli ingredienti che fanno di quella dieta uno dei modi più efficaci per prevenire l'obesità, le malattie cardiovascolari e la sindrome metabolica, secondo uno studio pubblicato sul Journal of Obesity !

Ispirato, ho fatto un po 'di ricerca per scoprire quali ingredienti dimagranti che promuovono la salute sono usati in cucine non americane (cioè quelle che non sono centrate su fast food, snack elaborati e soda). Prendi una pagina da ognuno di questi libri di cucina per scoprire i migliori ingredienti per combattere grassi in tutto il mondo! E per ulteriori idee su cosa aggiungere alla tua lista della spesa questa estate, cerca questi 35 alimenti per prepararti un bikini.

Italiano: Aglio

Un ingrediente che riesce a trovare la sua strada in quasi tutti i piatti italiani è l'aglio. Questo piccolo allium non è solo buono per insaporire il sapore in salsa marinara o aggiungere uno zing in più ai crostini tostati, ma possiede anche potenti benefici per la salute come aiutare a rafforzare il sistema immunitario, allontanare le malattie cardiache, abbassare la pressione sanguigna e fuori infiammazione che induce il peso. Per trarne i benefici, assicurati di schiacciare, tritare e lasciare riposare i bulbi di aglio per 10 minuti prima di aggiungerli a una fonte di calore. Questo processo consente la produzione di allicina, il composto che promuove la salute. Altrimenti, aggiungerai solo l'aglio alla lista dei 18 cibi che stai mangiando male.

Marocchino: menta

Benché noto per il cous cous, l'ingrediente meno conosciuto della sua cucina marocchina è la menta: un'erba tradizionalmente utilizzata nei tè marocchini per dare un segno di ospitalità ai visitatori o alla fine di un pasto. E 'stato usato nella medicina orientale per secoli, e ora la ricerca moderna ha confermato molti presunti benefici per la salute di questa pianta aromatica, inclusa la perdita di peso; La menta è stata trovata per stimolare gli enzimi digestivi che risiedono nell'intestino, il che può aiutarti ad assorbire più nutrienti che combattono i grassi dal cibo. Questi enzimi aiutano anche il tuo corpo a digerire il grasso ea convertirlo in energia utilizzabile e non ali di pipistrello.

Thai: latte di cocco

Potresti già sapere i benefici dell'olio di cocco, motivo per cui non dovresti essere troppo sorpreso di sentire che il latte di cocco può anche aiutarti a friggere la ciccia. Il liquido senza latticini è comunemente usato per addensare curry thailandesi senza infoltire il girovita. Il latte di cocco contiene acido laurico, una delle forme più sane di grassi saturi che puoi consumare. L'acido laurico è stato trovato per aiutare il tuo corpo a mantenere un equilibrio di ormoni e uccidere batteri, virus e funghi che potrebbero distruggere la tua salute intestinale e indurti a desiderare dolci. Anche meglio? La ricerca ha dimostrato che il tuo corpo converte questo tipo di grasso in energia più facilmente rispetto ad altri tipi di grasso.

Francese: Senape di Digione

Proprio accanto a baguette, croissant ed escargot, la mostarda di Digione è un grosso problema in Francia. Ha preso il nome dopo essere stato inventato nella città francese di Digione, aggiungendo il succo di uva acerba invece dell'aceto (che è ciò che la ricetta tradizionale richiede). Ora il condimento è di solito prodotto con vino bianco. Indipendentemente dalla fonte di acido, ogni vasetto contiene potenti proprietà di scoppio delle gomme di scorta a causa dei semi di senape. Perché? La capsaicina e gli isotiocianati allilici-fitochimici che conferiscono alla mostarda il suo sapore caratteristico, trovato nei semi, hanno dimostrato di velocizzare il metabolismo e la torcia del grasso, secondo uno studio condotto da ricercatori del British Polytechnic Institute inglese.

Messicano: cioccolato

I messicani hanno capito che il modo più semplice per mangiare più del cacao nero ricco di antiossidanti era di usarlo nel loro piatto nazionale: mole poblano. Una salsa complessa composta da oltre 20 ingredienti, tra cui una varietà di peperoncini e cioccolato speziato, mole poblano è un delizioso piatto che dimostra che il cioccolato non dovrebbe essere solo per dessert. (Anche se la cioccolata calda messicana potrebbe non essere d'accordo). E per una buona ragione. Il cioccolato fondente può aiutarti ad appiattire la pancia perché i grassi a digestione lenta ti impediscono di cadere preda dei morsi della fame, ei suoi probiotici e antiossidanti contribuiranno a fermare l'infiammazione che causa l'aumento di peso.

Greco: olio extravergine di oliva

I legami greci con l'ulivo hanno profondità profonde come 60.000 anni! I greci versano l'olio extravergine d'oliva sulle insalate, lo cospargono di formaggio, lo usano per aromatizzare gli stufati e generalmente lo usano in quasi tutti i piatti che fanno. E per una buona ragione. Il consumo regolare di olio ha dimostrato di aumentare i livelli di adiponectina, un ormone che scompone il grasso. Inoltre, i ricercatori hanno recentemente scoperto la fonte delle proprietà anti-infiammatorie di EVOO: l'oleocantale. Questo composto, che si trova solo in oli di oliva extra vergine non raffinati, ricchi di fenoli, funziona in modo simile all'ibuprofene in quanto impedisce la produzione di enzimi pro-infiammatori COX-1 e COX-2. Non c'è da meravigliarsi che sia la base della dieta mediterranea che protegge il cuore.

Cinese: Bok Choi

Che sia cotto a vapore intero o aggiunto a piatti saltati in padella, questo delicato cavolo è una forza potente nella cucina cinese. Questo vitigno crocifere è una fonte di ferro, un minerale la cui carenza è legata all'affaticamento, che può interrompere la segnalazione dell'ormone e farti sentire costantemente affamato. Serve anche una solida dose di colina, un nutriente che attacca il meccanismo del gene che fa scattare il tuo corpo a immagazzinare il grasso della pancia intorno al tuo fegato.

Indiano: curry in polvere

Uno dei piatti più riconosciuti della cucina indiana è il curry. E anche se il curry in polvere sembra appartenere al suo piatto omonimo, è spesso usato in molti altri piatti indiani. Una delle spezie più importanti che troverai in questa miscela è quella che conferisce il suo colore accattivante: la curcuma. Questa spezia non è solo deliziosa, ma aiuta anche a calmare l'infiammazione cronica - che si pensa possa causare disturbi dall'aumento di peso a malattie cardiache - può ridurre i fattori che portano a livelli elevati di colesterolo e può persino aiutare a respingere il cancro. Scopri di più nel nostro rapporto esclusivo, 14 motivi per curcuma merita un posto nella vostra dieta.

Spagnolo: zafferano

Uno dei piatti spagnoli più conosciuti è il piatto di riso, la paella, che acquista la sua famosa tonalità rossa dallo zafferano. Questa spezia delicata è in realtà lo stigma individuale di un fiore, che viene poi tagliato e curato. L'intero processo è così laborioso che lo zafferano è la spezia più costosa del mondo. Ma ne vale la pena quando si scoprono i suoi benefici dimagranti, uno dei quali deriva dal composto che fornisce la profonda tonalità rosso-arancio: la crocina. Questo composto è un carotenoide, una classe di antiossidanti che fornisce il pigmento alle piante oltre a svolgere un ruolo nella lotta contro il cancro, nella stabilizzazione dello zucchero nel sangue e nella riduzione della resistenza all'insulina negli esseri umani.

Tedesco: crauti

Non lasciare che la sua associazione con hot dog americani distorga la tua opinione sui crauti. Questo cibo fermentato, se preparato tradizionalmente, può aiutare a guarire l'intestino e accelerare la perdita di peso. Prima dell'invenzione di un congelatore, i tedeschi conservavano gli alimenti, come i crauti, attraverso la fermentazione. Aggiungendo i batteri Lactobacillus ai cavoli, i tedeschi non solo allungavano la durata di conservazione di questo alimento, ma erano anche in grado di raccogliere le proprietà di dimagrimento del ventre dei probiotici presenti in natura. I batteri Lactobacillus stimolano la flora sana nel tratto intestinale, rafforza il sistema immunitario e riduce i livelli di colesterolo cattivo.

Giapponese: Miso Paste

Come i crauti, anche il miso è un alimento fermentato. Questa pasta tradizionale giapponese è prodotta fermentando soia con sale e koji, un fungo probiotico chiamato Aspergillus oryzae. Poiché il miso è prodotto dalla soia, è una grande fonte di proteine ​​vegetariane, una delle poche fonti non a base di carne che fornisce tutti e 9 gli aminoacidi essenziali. Come ulteriore vantaggio, il miso stimola anche il sistema digestivo, rafforza il sistema immunitario e riduce il rischio di tumori multipli.

Giamaicano: pimento

Sia per l'allitterazione che per il sapore, le spezie jerk di Giakicano sono ben note. Uno dei componenti principali delle miscele di spezie è il pimento (noto anche come pepe della Giamaica), che è una bacca secca ricca di antiossidanti che sa di chiodi di garofano, noce moscata, cannella e pepe nero tutto in uno. Si è scoperto che il pimento ha proprietà anti-tumorali e anti-infiammatorie.

Cubano: arance

I cubani amano il maiale. Quasi come a loro piace usare il succo d'arancia per condire il loro maiale come fanno nella marinata tradizionale, "mojo criollo". Siamo grandi fan di questo come le arance sono piene di vitamina C, un antiossidante che aiuta a prevenire la formazione di radicali liberi dannosi per le cellule e infiammatori. E un ulteriore vantaggio: le arance sono una grande fonte di selenio, un oligoelemento il cui potere antiossidante mantiene una corretta funzione tiroidea, combatte l'affaticamento e il calcio inizia il metabolismo.

Africa occidentale: arachidi

È usato in uno dei panini più americani - PB & J - ma le arachidi sono anche ampiamente coltivate in tutta l'Africa. Uno dei piatti tradizionali dell'Africa occidentale è uno spezzatino di arachidi, fatto con l'infame arachide, le arachidi. Queste noci sono confezionate con fibre, grassi monoinsaturi sani per il cuore e abbondante folato che brucia grassi. Sono anche una grande fonte di proteine, un macronutriente a digestione lenta che è stellare per la perdita di peso in quanto aiuta a diminuire l'appetito, schiaccia voglie e stimola il metabolismo nutrendo direttamente i muscoli che bruciano calorie.

Vietnamita: salsa di pesce

Questa salsa particolarmente piccante è utilizzata in piatti come la zuppa pho-a base di brodo e in salse per involtini primavera. Fatto con acciughe, la salsa di pesce è piena di omega-3, una classe di acidi grassi che aiuta a rafforzare il tuo cuore, affina la tua mente e, soprattutto, appiattisce la pancia! Secondo una recensione pubblicata sulla rivista Nutrients, l'aumento dell'assunzione di omega-3 può aiutare a ridurre l'obesità sopprimendo l'appetito, migliorando la circolazione, spostando il metabolismo verso l'accumulo di tessuto magro, migliorando l'ossidazione dei grassi e riducendo le calorie immagazzinate come grasso.

Mediorientale: ceci

Che sia israeliano o egiziano, il versatile cece ha un ruolo in molti piatti mediorientali, dagli hummus ai falafel. I ceci (venduti anche come semi di ceci) sono uno degli alimenti più economici e ricchi di fibre, che servono anche per una sana dose di proteine ​​e folati per la costruzione muscolare, una vitamina B che previene l'osteoporosi e aiuta a combattere le malattie cardiache. Abbiamo già detto che sono anche una fonte di amido resistente? Questa classe di carboidrati passa attraverso il tuo intestino non digerito, il che porta a prolungati sentimenti di pienezza. La cosa migliore è che invece di nutrirti, questi amidi resistenti alimentano i batteri dell'intestino sano nel nostro intestino tenue, che fermentano il carburante in butirrato, un acido grasso che incoraggia il corpo a bruciare i grassi come combustibile invece del glucosio.

Coreano: Gochujang

La versione coreana della salsa piccante, Gochujang, ravviva ogni piatto, ed è per questo motivo che spesso lo si trova a infarinare cibi vegani in patatine fritte. Il condimento è fatto con polvere di riso glutinoso, soia fermentata in polvere, sale e polvere di peperoncino rosso, l'ingrediente che conferisce al bruciato il grasso della pancia. Uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che il consumo giornaliero di uno dei composti trovati nella polvere di peperoncino-capsaicina - accelera la perdita di grasso addominale aumentando la capacità del corpo di convertire il cibo in energia.

Libanese: Bulgur

Bulgur è forse il più conosciuto nel piatto libanese, tabulé: un'insalata di bulgur, prezzemolo, menta, cipolle e pomodori. Questo nocciolo integrale è ricco di 8 grammi di fibra che rallenta la digestione per tazza, rendendolo un'alternativa dimagrante alla pasta. Usalo come il riso in un pilaf o buttalo in un'insalata con erbe fresche.

Indonesiano: Galangal

Assomiglia allo zenzero e proviene dalla stessa famiglia di rizomi dello zenzero, ma la galanga è un ingrediente nettamente diverso originario dell'Indonesia. Ha un aroma leggermente pino ed è comunemente usato in una zuppa tradizionale conosciuta come "soto" e anche in un piatto di riso, "nasi goreng". Come lo zenzero, la galangal è un potente anti-infiammatorio e studi preliminari su animali hanno trovato può aiutare a curare l'artrite e alleviare il disagio causato dall'infiammazione attraverso le sue proprietà antistaminiche. Queste stesse proprietà possono essere utili per ridurre l'infiammazione cronica indotta dalla dieta.

Argentino: prezzemolo

Se ti stavi chiedendo come perdere 10 chili, vai in una steakhouse argentina e ordina i chimichurri. Questa salsa verde è utilizzata per completare la carne alla griglia e fatta di aglio, olio, origano, aceto bianco e, soprattutto, prezzemolo. Solo un quarto della dose di questa erba fornisce oltre il 200 percento del fabbisogno giornaliero di vitamina K, una vitamina importante per il sostegno alle ossa. Questa è una grande notizia per la tua salute, ma se sei curioso di perdere peso, non guardare oltre uno studio sulla rivista Flavor : I ricercatori hanno scoperto che i partecipanti mangiavano molto meno di un piatto che odorava fortemente di spezie di una versione leggermente profumata del lo stesso cibo Il takeaway? Aggiungere erbe, come il prezzemolo, ai piatti crea l'illusione sensoriale di indulgere in qualcosa di ricco e pieno di calorie - che può calmare l'appetito più rapidamente - senza aggiungere grassi o calorie al piatto. Per altri modi geniali di sentirsi appagati mentre dimagrisci, non perdere questi 26 modi per sentirti a pieno mentre mangi meno!