Mentre iniziamo a cercare il nostro libro, mangia questo, non quello! Ristorante Survival Guide, abbiamo scoperto molti esempi eclatanti di cibi super-ingrassanti nei supermercati americani e nei ristoranti della catena. E abbiamo imparato che sapere cosa ordinare e cosa evitare è uno dei trucchi di perdita di peso più facili là fuori. Ad esempio, On the Border ha davvero bisogno di roba per più di un giorno di calorie - 2, 550 - nei suoi Tacos a Pesce Dos XX? (Ricordate quando il pesce era salutare?) E non dovremmo avvertire i genitori di Chili quando una selezione sul menu dei suoi bambini viene fornita con 82 grammi di grasso, come fanno i suoi Pepper Pals Little Chicken Crispers?
Ma ecco la dura verità: il problema dell'obesità non è solo il cibo stesso. L'industria della ristorazione ha passato decenni a studiare il comportamento umano e ha escogitato ogni sorta di modi subliminali per farci desiderare di ordinare e mangiare di più. E molti di questi trucchi psicologici sono radicati nel nostro comportamento. In uno studio sulla rivista Obesity, i ricercatori hanno esaminato le abitudini delle persone che cenano in un buffet a volontà. Quelli con il più alto indice di massa corporea (BMI) - una misura dell'obesità - sembravano dimostrare una serie di "abitudini grasse".
Usano piastre più grandi
Quando venivano offerti due formati di lastre, il 98, 6 percento di quelli con il più alto indice di massa corporale portava il più grande dei due piatti al buffet. Un piatto più grande inganna il tuo occhio nel pensare che non stai mangiando più quando metti più cibo in superficie e nella tua bocca. Usa un piatto più piccolo, prendi una pancia più piccola.
Suggerimento bonus: lo stesso principio vale per le bevande. Più grande è la tazza, più grande è il tuo intestino. E una delle più grandi fonti di centinaia di calorie in più nella vostra dieta? Booze.
Mangiano mentre guardano il cibo
Di quelli con alto indice di massa corporea, il 41, 7 percento ha preso posti che hanno trascurato il buffet, invece di sedere in una cabina o di fronte in una direzione diversa. La vista del cibo tende a far pensare che abbiamo più lavoro da fare, da mangiare. Conserva il cibo conservato in frigorifero o nascosto nella dispensa, non sul piano di lavoro.
Mangiano con la massima efficienza
Mentre i buffet cinesi offrono le bacchette, il 91, 3 per cento dei clienti obesi optano per le forche. Questo rende più facile spalare il cibo!
Puliscono le loro tavole
Di quei clienti che erano i più pesanti, il 94% ha pulito i loro piatti in modo da non lasciare nulla. Ignora il consiglio della mamma, lasciati un attimo. (Senti la necessità di finire tutto? Prova i nostri 7 modi per mangiare di più e dimagrire per sentirti soddisfatto mentre ti abbassi.)
Masticano di meno
I ricercatori hanno effettivamente monitorato le abitudini masticatorie dei frequentatori del buffet e hanno scoperto che il terzo più pesante tra loro masticava il cibo in media 11, 9 volte prima di deglutire. Il terzo mezzo ha masticato una media di 14 volte e il terzo più magro ha masticato 14.8 volte.
Si tuffano dentro
Le persone più magre dello studio in genere facevano il giro del buffet prima, per tracciare ciò che volevano mangiare. Ma il gruppo più sovrappeso ha fatto il pieno; fare questo significa che puoi riempire alcuni oggetti meno accattivanti, quindi devi tornare indietro per afferrare quell'altro che devi avere ma che hai perso la prima volta.
Salgono la colazione
Un'abitudine semplice, ma aumenta il rischio di obesità di un enorme 450 percento! Se stai esaurendo la porta al mattino, prova queste 10 colazioni istantanee per perdere peso invece di saltare del tutto il pasto vitale.
