Più comprate qualcosa, meno costoso è il prezzo unitario, giusto? Bene, se stiamo parlando di cibo, non necessariamente. Vedete, quei risparmi percepiti sono spesso cancellati dalla quantità del grosso oggetto che, per una ragione o per l'altra, non viene consumato e finisce per essere gettato via. Non sei ancora convinto che non dovresti comprare alla rinfusa ogni volta che vai a fare la spesa?
Uno studio dell'International Journal of Consumer Studies ha rilevato che le famiglie a basso reddito sprecano più cibo delle case a reddito medio, in parte a causa degli acquisti all'ingrosso. Di solito è così: vediamo qualcosa che è un valore migliore quando vengono acquistati alla rinfusa, ci annoiamo con rigidità, e quando avremo l'idea di scavare di nuovo nel mucchio, o è andato male o ha perso il suo sapore o potenza nutrizionale.
Di seguito sono riportati alcuni alimenti che, a meno di avere una famiglia numerosa, non dovrebbero essere acquistati alla rinfusa.
Noci e semi
Shutterstock "Aw nuts", è qualcosa che potresti dire se hai comprato una barca di semi o noci prima di leggere questo articolo. Entrambi i semi e le noci contengono molto olio, che proviene da grassi sani insaturi. La cosa sui grassi, sani o meno, è che tendono ad andare rancidi piuttosto rapidamente. Dovresti, naturalmente, conservare i tuoi semi e le loro noci in un contenitore ermetico e tenerli in un luogo fresco e buio, ma anche così, conserveranno solo per un paio di mesi. Se sei bloccato con una montagna di macadamie o una grossa borsa di nocciole, mettili in contenitori ermetici e conservali nel frigorifero o nel congelatore. Questo può prolungare la vita dello spuntino ricco di proteine fino a un anno.
Farina
Shutterstock Farina, che sia per tutti gli usi, grano intero o altra varietà, attrae l'acqua. Ecco perché è così efficace per addensare zuppe, stufati e salse. Il fatto è che più la farina del tempo deve aspirare l'umidità nell'aria, più si avvicina a diventare rancida. Questa è una zona in cui la farina bianca e multiuso è un'opzione migliore di una farina integrale o di noci. Può durare fino a un anno, mentre gli altri durano solo un paio di mesi prima che inizino a diventare cattivi. Come sopra, puoi estendere la durata della farina mettendola nel tuo frigo, ma se continui a comprare tutto in questo elenco alla rinfusa, la tua ghiacciaia diventerà piuttosto affollata.
Spezie
Shutterstock La buona notizia è che le spezie in realtà non vanno male. La cattiva notizia è che le spezie tendono ad andare stantie abbastanza rapidamente. Più una spezia è raffinata, più rapidamente comincerà a perdere sapore. Le spezie macinate inizieranno a perdere la loro potenza dopo solo sei mesi, mentre le spezie acquistate in un intero tipo di semi di cumino, ad esempio, hanno circa un anno prima di diventare opache. Quelli di noi che non gareggiano in una cucina a base di peperoncino usano generalmente un pizzico di spezie qui o un pizzico lì e il sapore dei nostri piatti sarebbe ben servito per comprare solo ciò che pensiamo useremo in un breve periodo di tempo.
condimenti
Shutterstock Caricato con conservanti, zucchero e sale, ti verrebbe perdonato il pensiero che bottiglie giganti di ketchup e maionese potrebbero essere tramandate di generazione in generazione in uno stato commestibile, ma ti sbaglieresti. Ketchup, mayo, salsa BBQ e simili possono essere stabili ma, come il resto di noi, stanno lentamente morendo. Finanza familiare e esperto di vita frugale Jordan Page ti consiglia di rinunciare ad acquistare una tinozza di ketchup di dimensioni economiche. "Quasi sempre andrà male prima che tu possa attraversarlo", dice.
caffè
Mike Marquez / Unsplash I veri fan del caffè compreranno una piccola busta di fagioli tostati piuttosto che un sacco gigante. Perché? Perché la tazza di caffè più fresca e gustosa è composta da fagioli che sono stati tostati in due settimane dopo che la coppa è stata portata sulle tue labbra. Se ritieni che il tuo caffè abbia un sapore, è meglio fare due cose: scegli una busta che contenga più caffè che potresti ottenere in una settimana o due ed evita quei giganteschi barili o cestini di caffè del tutto Sappiamo quanto tempo l'aroma e il sapore del caffè sono stati risucchiati dai fagioli e nell'aria circostante. Una volta che hai preso la tua tazza di caffè, però, lo sapevi che ci sono 25 cose che accadono al tuo corpo quando bevi un caffè?
Produrre
Shutterstock I prodotti in-season e locali possono essere offerti a prezzi scontati, ma non fatevi ingannare nel pensare che l'acquisto di un camion carico di cocomeri sia il modo per mantenere il vostro corpo e il vostro conto in banca in uno stato sano. È più probabile che tu sia parsimonioso beneficiando solo della catena di supermercati e della tua popolazione locale di moscerini. Alcuni frutti troppo maturi possono effettivamente essere utili. Per esempio, le banane che hanno superato il loro apice sono eccellenti per fare il pane alla banana o gettarlo nei frullati. Per la maggior parte, una ciotola di frutta matura, ammaccata o addirittura putrefatta ricorda che le nostre migliori intenzioni frugali possono a volte portare a sprechi.
Polvere da forno e lievito
Shutterstock Potresti sprecare un sacco di pane nell'atto di cuocere un sacco di pane. Questo perché gli agenti lievitanti come il lievito e il lievito hanno una durata di vita relativamente breve, il che li fa acquistare in grandi quantità a, ehm, spreco di pasta. Mentre il bicarbonato di sodio può durare a lungo, il lievito è incline ad attirare l'umidità. Ciò significa che può rimanere fresco e attivo per circa sei mesi a un anno se conservato in un luogo fresco e asciutto. Il lievito secco può ancora fare il trucco dopo sei mesi, ma la varietà fresca perderà i suoi mesi mojo prima. Conservare il lievito fresco nel frigorifero e il lievito secco nel congelatore per la massima conservabilità.
Cibi in scatola
Shutterstock I contenuti con sostanze nutritive inferiori e sodio più elevato non ci rendono i maggiori fan dei prodotti in scatola, specialmente quelli in contenitori realizzati con BPA, che è una delle peggiori cose per la tua erezione. Mentre i cibi in scatola, infatti, hanno una lunga vita senza essere aperti, vanno rapidamente verso sud una volta esposti all'aria. Nonostante il costo apparentemente inferiore per unità di prodotti in scatola, ti consigliamo di evitarli quando possibile.
Olio
Shutterstock Quattro delle voci sopra citate parlano di come i grassi grassi insaturi e sani che rendono i prodotti che li contengono vanno male e, per questo motivo, non sono sempre buoni candidati per l'acquisto all'ingrosso. Questo potrebbe portarti a pensare alla shelf life del petrolio stesso e avresti ragione a farlo. Oliva, sesamo, canola, arachidi, non fa differenza. A meno che tu non stia friggendo tutto nella tua cucina (cosa che ovviamente non dovresti), le probabilità di usarlo tutto prima che inizi a diventare rancido in 3 o 6 mesi sono piuttosto sottili.
Pane
Shutterstock L'esposizione all'aria rende il pane duro. Ecco perché le panetterie sono disposte a tagliare i prezzi alla fine della giornata e, naturalmente, possiamo essere persuasi a pensare che stiamo ottenendo un buon affare. Il fatto è che, a meno che non stiamo per scaldare un sacco di baguette per cena, la nostra unica opzione per tenere le pagnotte commestibili è congelarle e, in realtà, chi ha il congelatore per quel tipo di cibo surgelato?
Bonus: 4 alimenti da acquistare alla rinfusa
Shutterstock Attenersi a questi alimenti sani che si sa che non ne hai mai abbastanza e prenderai il compito di mangiare bene e perdere peso.
Frutti di bosco
Shutterstock Chiunque abbia avuto una fragola in inverno sa in prima persona che ha un sapore migliore quando sono in stagione al loro più maturo, dolce e succoso. E le bacche fresche sono caricate con tutti i tipi di benefici per la salute. Sono pieni di polifenoli, sostanze chimiche naturali con proprietà potenti come la capacità di fermare la formazione di grasso. Uno studio dell'Università del Michigan ha anche dimostrato che i ratti nutriti con polvere di mirtilli avevano meno grasso addominale (dopo un periodo di 90 giorni) rispetto ai ratti che si portavano sans bacche per la stessa quantità di tempo.
Come conservarli : perché le bacche fresche fanno bene al corpo tutto l'anno, ma sono molto più costose quando sono fuori stagione, comprano alla rinfusa e congelano qualsiasi cosa tu non possa mangiare subito. Avrai un'enorme scorta di frutta dolce, buona per te a portata di mano ogni volta che un desiderio ti colpisce, e non dovrai aggiungere ghiaccio ai tuoi frullati mattutini!
Avena e farina d'avena
Shutterstock Senza glutine, pieno di fibra solubile e assolutamente economico, l'avena intera è un prodotto che dovresti avere in casa tutto il tempo. Usali per la cottura, come ripieno più sano per polpettone o torte di granchio o per l'avena notturna. Comunque li metti in pratica, faranno il loro incredibile lavoro per mantenere il tuo cuore sano, riducendo il rischio di diabete e abbassando la pressione sanguigna, che li considera uno degli alimenti più salutari del pianeta. Oltre ad essere una superstar di salute globale, l'avena intera è un ottimo alimento da includere in qualsiasi dieta dimagrante sana in quanto può aiutare a controllare l'appetito, uno studio trovato sul Journal Nutrition .
Come conservarli : l' avena dura per anni se conservata sul ripiano della dispensa a temperatura ambiente. Assicurati di tenerli in un contenitore ermetico per tenere lontani insetti, polvere o altri contaminanti indesiderati.
Fagioli secchi
Shutterstock I fagioli dovrebbero essere un elemento essenziale nella dispensa di qualsiasi persona attenta alla salute. E mentre la versione in scatola può essere caricata con sodio in eccesso e altri additivi, i fagioli secchi non hanno quella spazzatura indesiderata e tutte le fibre e i nutrienti di cui hai bisogno. I fagioli neri essiccati sono uno degli alimenti che dovresti mangiare tutti i giorni principalmente perché sono così pieni di composti antiossidanti chiamati antociani, che hanno dimostrato di migliorare la funzione cerebrale. E che tu preferisca fagioli neri o reni, favas, limoni o lenticchie, farai una buona scelta dato che tutti i fagioli sono ricchi di proteine e fibre e hanno un basso contenuto di grassi saturi e calorie.
Come conservarli : Mantieni le tue varietà preferite nella dispensa in qualsiasi momento e acquista in grandi quantità per risparmiare ancora più denaro: durano anni quando sono sigillate e in un luogo fresco e asciutto.
Carni magre
Shutterstock In molti mercati e macellerie, alcuni tagli andranno in vendita a prezzi incredibilmente bassi, ma solo se acquistate alla rinfusa. Meno tagli di carne grassa come senz'ossa, i petti di pollo senza pelle sono spesso più costosi delle loro controparti più grasse come le cosce di pollo senza osso, quindi acquistare queste carni più sane alla rinfusa può farti risparmiare un sacco di soldi.
Come conservarli: Ovviamente non mangerai grandi quantità di carne nel corso di uno o due pasti. Quindi, una volta acquistato, mettere solo la carne che si intende cucinare immediatamente (entro le successive 24-36 ore) nel frigorifero. Tutto il resto dovrebbe essere conservato nel congelatore. Per mantenere la carne fresca e il congelatore-bruciare il più a lungo possibile, avvolgere strettamente i singoli pezzi nell'involucro di plastica, quindi posizionare le parti avvolte in sacchetti di plastica con una chiusura ermetica, come un coperchio con cerniera.
