Ricordo il giorno come se fosse ieri. Cinque anni fa, ho ballato in un Kroger, cercando un frutto succoso da reidratare dopo un caldo rovente. Dovrei provare qualcosa di nuovo, pensai. Alla disperata ricerca di energia, ho scansionato rapidamente i corridoi della sezione di produzione e individuato un bizzarro frutto arancione con trombe in miniatura che spuntavano dalla superficie lucida.

Kiwano è il nome del frutto misterioso che ho incontrato mezzo decennio fa. Coniato anche come "Melone cornuto", "Jelly Melon", o - il mio preferito personale - "Cucumis Metuliferus", questo melone vale la pena provare almeno una volta. Il nome del frutto ti porterebbe a credere che sia correlato ai kiwi, tuttavia, ma finisce per essere biologicamente più vicino in relazione a cetrioli e zucchine.

Gusto

Originario dell'Africa meridionale e coltivato in parti dell'Australia, della Nuova Zelanda e anche degli Stati Uniti, questo frutto gelatinoso ha un sapore simile a quello di un cetriolo. Ma una volta che un kiwano è perfettamente maturo, in realtà assomiglia al gusto di una banana! Le viscere verdi e viscide racchiudono semi simili a zucca che sono sicuri da ingerire. Indipendentemente dal fatto che il suo aspetto (dentro e fuori) spaventi o ti intrighi, sfida te stesso a strapparlo dallo scaffale perché questo frutto è carico di nutrizione.

Nutrizione

Prima di tutto, questo frutto è ottimo per la perdita di peso. Sul serio! Il frutto stesso contiene oltre l'80% di acqua, permettendoti di sentirti pieno senza consumare una quantità schiacciante di calorie. Un vantaggio extra: il Kiwanos può anche aiutare a domare lo stress e l'ansia. La ricerca ha collegato diversi composti organici che risiedono nel kiwano ad avere la capacità di regolare l'ormone dell'adrenalina, che ha la tendenza ad infiammarsi in periodi di stress. La prossima volta che senti l'inizio dell'ansia, apri questo frutto per aiutarti a riconnetterti con uno stato emotivo più equilibrato.

Prepara e mangia

Anche se la pelle esterna è immangiabile, dovresti lavare la conchiglia stranamente intimidatoria; come tutti i frutti e le verdure, una volta perforati gli esterni, dai batteri e dai pesticidi un'apertura per entrare nel suo nucleo commestibile. Per un elenco di altri alimenti che necessitano di un risciacquo, controlla questi sei alimenti che dovresti lavare ma non lo sono.

Dopo aver lavato accuratamente la pelle, segui questi passaggi per goderti questo frutto originale!

Tagliare verticalmente

Prendere un cucchiaio

Una volta diviso in due spicchi, puoi tagliare ciascun cuneo orizzontalmente o immergerlo immediatamente con un cucchiaio. Mangia il tuo kiwano così com'è, buttalo su un'insalata o mescolalo a uno dei tuoi cocktail preferiti per un tocco ambizioso!