Immagina di avere la possibilità di sbirciare nelle cucine dei migliori nutrizionisti e dietologi del mondo: le persone che sanno esattamente cosa mangiare per un corpo più allenato, una pancia più snella e una vita più lunga. Probabilmente non ti sorprenderesti di quello che vedi: un sacco di frutta e verdura fresca, cereali integrali, pesce, un po 'di olio d'oliva, niente di sorprendente lì. Ma ciò che potrebbe sorprenderti è ciò che non vedrai, i comuni cibi cosiddetti "salutari" che probabilmente popolano la tua dispensa, ma che chi è a conoscenza ha a lungo bandito dalle proprie case.

Abbiamo riunito un gruppo di esperti e abbiamo dato una sbirciatina alle abitudini alimentari di coloro che vivono e respirano la nutrizione ogni giorno, e abbiamo imparato quali alimenti non dovrebbero mai essere nella vostra cucina se si vuole perdere peso . Getta questi alimenti che non stanno facendo alcun favore per il tuo corpo nella spazzatura e sostituiscili con i 40 Best-Ever Fat-Burning Foods.

Torte di riso

Le torte di riso sono un alimento base della vecchia scuola. Ma i carboidrati semplici sono notoriamente alti nell'indice glicemico (indice glicemico): una misura della velocità con cui il sangue sale in risposta al cibo su una scala da 1 a 100 (le torte di riso arrivano a 82). Gli alimenti ad alto indice glicemico forniscono una carica di energia ma possono lasciarti affamati entro poche ore. I ricercatori del Centro per la prevenzione dell'obesità della Fondazione New Balance hanno scoperto che spuntini ad alto indice glicemico hanno causato un'eccessiva fame e una maggiore attività nella brama e nella zona di ricompensa del cervello: la tempesta perfetta per l'eccesso di cibo e l'aumento di peso.

Tazze di caffè massicce

"Cerco di evitare l'eccessiva caffeina", afferma la dott.ssa Mamta M. Mamik, ricercatrice di ostetricia, ginecologia e scienze riproduttive presso la Icahn School of Medicine del Monte Sinai. "Un adulto può consumare tranquillamente fino a 400 milligrammi di caffeina al giorno - equivalenti a quattro tazze di caffè da 8 once - ma bere più di quello può causare l'escrezione di calcio che, nel tempo, può portare all'osteoporosi. Evitare l'eccesso di caffeina aiuta anche a scongiurare sintomi di astinenza disagevoli come letargia, insonnia, mal di testa e irritabilità. "

Zuppe a base di crema

"Anche se li amo, cerco di stare lontano dalle zuppe a base di panna. Non solo si preoccupano del mio stomaco, ma sono anche cariche di calorie vuote e spesso hanno a che fare con filler come proteine ​​idrolizzate, coloranti alimentari e sciroppo di mais che scoprirò più tardi! ", Dice il dott. Taz Bhatia, esperto integrativo di salute e autore di La correzione del ventre di 21 giorni .

Prodotti da forno

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"Cerco di evitare gli alimenti che contengono grassi trans, sciroppo di mais e zuccheri aggiunti", dice Eugenia Gianos, MD, cardiologo, co-direttore clinico, Centro per la prevenzione delle malattie cardiovascolari presso il Langone Medical Center della NYU. "Spesso elencati come oli idrogenati o parzialmente idrogenati, i grassi trans sintetici aumentano i livelli di colesterolo cattivo (LDL) e diminuiscono i livelli di colesterolo buono (HDL), aumentando il rischio di infarto e ictus." Spesso, catene di alimentari o panettieri utilizzare oli parzialmente idrogenati per prolungare la durata di conservazione dei prodotti da forno "freschi". Oltre al potenziale per le PHO, queste pasticcini sono spesso densi di calorie e non faranno molto per mantenerti pieno di energia per tutta la mattina.

Latte di soia

"Evito il latte di soia", osserva Guillem Gonzalez-Lomas, medico specialista in medicina sportiva e assistente professore di chirurgia ortopedica presso il NYU Langone Medical Center. "Sì, le storie dell'orrore che collegano il consumo eccessivo di prodotti a base di soia ad effetti simili agli estrogeni - come lo sviluppo di seni allargati in maschi altrimenti sani - sono eccezionali. Tuttavia, il fatto è che la soia imita gli estrogeni e attiva i recettori degli estrogeni nel corpo. Vuoi correre questo rischio? Ci sono molti altri sostituti del latte, come il latte di mandorle, che non portano gli stessi effetti collaterali. "

Barrette di nutrizione

"Come chirurgo plastico, penso sempre alla mia figura", dice il medico di New York, Lara Devgan, MD. "A tal fine, non mangio mai barrette energetiche o barrette di cereali. Anche se possono essere gustosi, per la quantità di carboidrati densi di calorie e grassi che contengono, si potrebbe anche mangiare un candy bar. Molte di queste barrette sono piene di zuccheri semplici e non sono abbastanza piene da sostituire un pasto o uno spuntino. "

Egg Beaters

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"Questo è il più lontano possibile da un ovulo naturale", afferma Dana James CDN, nutrizionista di Food Coach NYC. "Calore pastorizzato e prodotto da uova allevate in fabbrica, questo prodotto viene elaborato così tanto che i produttori devono effettivamente aggiungere vitamine sintetiche per aumentare la sua densità di nutrienti. "Vai invece per la cosa vera", dice James. La colina, che si trova nelle uova, nelle carni magre, nei frutti di mare e nei cavoli verdi, attacca il meccanismo genetico che fa scattare il corpo a immagazzinare grasso intorno al fegato.

Frullati di frutta ad alto contenuto calorico

Un frullato di frutta suona come una scelta virtuosa per un pick-me-up pomeridiano, ma sii avvisato: molte opzioni acquistate in negozio si fondono con basi da latte ad alto contenuto calorico e dolcificanti poco costosi che li rendono più simili a dessert che dietetici. Prendi il frullato di frutta Mango del Naked, che ha 57 grammi di zucchero per bottiglia.

Succo di frutta

"Parlare di trasformare un buon cibo in cattive condizioni", dice Leah Kaufman, MS, RD, CDN, un dietista registrato di New York. "Quando trasformi la produzione in succo, togli la sua fibra, uno dei principali vantaggi del consumo di frutta e verdura intera. Ciò che si finisce con è una bevanda che è così concentrata con dolcezza, può avere tanto zucchero quanto una soda. "Sempre più ricerche hanno iniziato a dimostrare che alcuni frutti sono in realtà più efficaci nel combattere il grasso della pancia rispetto ad altri. E i frutti principali hanno tutti una cosa in comune: sono rossi, o almeno rossastri. Lamponi, fragole, mirtilli sono pieni di polifenoli, potenti sostanze chimiche naturali che possono impedire la formazione di grasso.

Dieta soda-pari

"Io non bevo soda. Molto tempo fa la cola conteneva cocaina e, da allora, è diventata ancora più malsana ", afferma Gonzalez-Lomas. "La maggior parte delle bibite contiene fosforo, che si lega al calcio e aumenta la perdita di calcio, il che è terribile per la salute delle ossa. Inoltre, una sola lattina è riempita con 40 grammi di zucchero, l'equivalente di 20 cubetti di zucchero, il che rende difficile per il corpo mantenere livelli di glucosio e di insulina sani. E la soda dietetica è potenzialmente peggio. Le bevande dietetiche contengono basse dosi di agenti cancerogeni e dolcificanti artificiali che hanno effetti potenzialmente pericolosi sul cervello e sul metabolismo. Mentre tutto con moderazione è ragionevole, evito le bibite - alto rischio, nessuna ricompensa. "

Non perdere l'occasione di scoprire cosa succede al tuo corpo quando dai la tua soda!

muesli

"Uno dei principali impostori del cibo salutare!", Afferma Lisa Moskovitz, RD, fondatrice di The NY Nutrition Group. "Una piccola tazza di muesli ha quasi 600 calorie, 30 grammi di grassi e 24 grammi di zucchero. È l'equivalente di iniziare la mattinata con due fette di cheesecake. "Moskovitz aggiunge:" Se voglio un cereale, cercherò un'alternativa più leggera come Cheerios o Special K. Imballano lo stesso soddisfacente crunch con una frazione del calorie, grassi e zuccheri ", dice.

Salumi

"Mangio una dieta a base vegetale molto pulita, quindi la lista di evitare è lunga per me. Tuttavia, anche per coloro che mangiano carne, le varietà trasformate sono una cattiva scelta ", avverte David L. Katz, MD, MPH, direttore del Centro di ricerca sulla prevenzione dell'università di Yale e presidente dell'American College of Lifestyle Medicine. "Mentre il legame tra carne e malattia cronica è piuttosto tenue, la connessione tra salumi, zuccheri e carni lavorate con sostanze chimiche e rischio di malattie croniche è forte e coerente. Se mangi carne, dovrebbe essere pura, come vuoi che siano i tuoi stessi muscoli. Se mangi le carni altamente elaborate e adulterate, potrebbero pagarle in anticipo sulla carne delle tue stesse ossa ".

Per un elenco delle proteine ​​più pure, fare clic su questo elenco essenziale di The 29 Best Proteins for Weight Loss.

Prodotti da forno confezionati a basso contenuto di grassi

"Evito qualsiasi prodotto commercializzato come" a basso contenuto di grassi ". In genere, questi articoli sono ampiamente elaborati e imballati con sostanze chimiche che vengono aggiunti per cercare di raggiungere la consistenza o riprodurre il sapore dei modelli di grasso intero su cui sono basati ", spiega Rebekah Gross, MD, un gastroenterologo presso la Joan H. Tisch Center for Women's Health presso il NYU Langone Medical Center. "Preferisco indulgere in una porzione più piccola di un alimento naturalmente ricco di grassi o zuccheri che ingerire un sostituto artificiale. Nella maggior parte dei casi, il vero affare ha un sapore migliore, è più soddisfacente e non causa disturbi gastrointestinali che possono essere associati a cibi altamente trasformati ", afferma Gross.

Ketchup

"Si chiama ketchup perché, col passare del tempo, ti raggiungerà", scherza Moskovitz. "Solo due miseri cucchiaini contengono fino a 8 grammi di zucchero e 40 calorie. E la maggior parte di queste calorie proviene dallo sciroppo di mais ad alto fruttosio, che ha dimostrato di aumentare l'appetito e, nel tempo, portare a problemi di salute come obesità e diabete. "Se davvero non puoi vivere senza roba", usa un - versione naturale senza zuccheri aggiunti, prodotti chimici o HFC ", afferma Moskovitz.

Cereale freddo

"La maggior parte dei cereali freddi, anche quelli che sembrano sani, sono ricchi di carboidrati, dolci e altamente elaborati. Non sono certo la colazione dei campioni - almeno non i campioni magri ", afferma Lauren Slayton, MS, RD, fondatrice di Foodtrainers. Invece, "Iniziare la giornata con proteine ​​magre, come le uova, è il modo migliore per assicurarti di rimanere energico e pieno fino al primo pomeriggio", dice Slayton.

Caffettiera aromatizzata

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"Evito i caffè profumati perché sono pieni di ingredienti contraffatti che possono fare più male di quello che vale il sapore: grassi trans, dolcificanti artificiali, carragenina e coloranti artificiali", dice Gina Consalvo, MA, RD, LDN, proprietario della Pennsylvania di mangiare bene con Gina. "Nel corso del tempo, la tua dose mattutina di creme non casearie può aumentare i pericolosi livelli di colesterolo LDL e aumentare il rischio di coaguli di sangue e infarto. "Allega il tuo caffè con metà e metà che elenca solo latte e panna come ingredienti", dice.

Nutella

"La nutella è uno di quegli alimenti che la gente crede di essere in buona salute perché contiene una noce", dice Kaufman. "Ma controlla gli ingredienti: gli spread come la Nutella sono principalmente zucchero e olio di palma, con quasi nessuna noce reale coinvolta. Con oltre 20 grammi di zucchero aggiunto e solo due grammi di proteine, la diffusione si ferma alla tua vita ".

Verdure in scatola

Gli americani in genere mangiano solo un terzo della loro dose giornaliera raccomandata, quindi potresti essere sorpreso di sentirci bussare a qualsiasi forma di verdura. Sfortunatamente, dobbiamo andare lì. Perché? Alcune verdure di questa varietà sono conservate in lattine che sono allacciate con BPA, una sostanza chimica industriale utilizzata in vari contenitori di alimenti e bevande. "C'è molta polemica intorno al BPA", afferma Consalvo. "Si ritiene che ponga alcuni rischi per la salute in feti, neonati e sviluppo del cervello dei bambini piccoli". Nota che ci sono molte marche che ora usano lattine prive di BPA e plastiche dure. Suggeriamo di andare con verdure fresche o surgelate, che tendono ad essere più salutari e prive di sale e conservanti.

Pollo non biologico

"Siamo stati condizionati a cercare cibo a basso costo anziché cibo di alta qualità", ci dice Dan Roberts, formatore di celebrità e creatore di Metodologia X. "Ora, mangiare biologico sembra un lusso quando non lo è. Per motivi sia morali che di salute (è privo di ormoni della crescita), compro e mangio sempre pollo biologico allevato all'aperto ".

Nutrienti - Pani spogliati

Jim White RD, ACSM HFS, proprietario di Jim White Fitness e Nutrition Studios, afferma che "il pane bianco è stato sbiancato e privato della crusca e del germe, gli elementi del grano che contengono nutrienti benefici. Per questo motivo, il pane bianco non è molto abbondante, non ha quasi alcun valore nutrizionale e viene convertito in zucchero una volta mangiato. Come zucchero da tavola, aumenta i livelli di insulina, il che favorisce l'accumulo di grasso. "Jay Cardiello, NSCA, personal trainer alle stelle, aggiunge:" Inoltre, non farti prendere in frasi come "fatte con cereali integrali". Questa frase accattivante può farti pensare che il tuo pane sia una scelta salutare, ma significa solo che il pane è composto da una miscela di farina integrale e qualche altra farina meno nutriente che non porterà benefici alla tua salute ".

caramella

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"Tirare indietro una manciata di caramelle potrebbe non sembrare un grosso problema, ma è l'equivalente del chow down sullo zucchero puro. Non lo farei mai e nemmeno chiunque altro ", spiega Lori-Ann Marchese, celebrità del fitness e proprietaria di Body Construct LLC.