Penso che tutti possiamo essere d'accordo sul fatto che le serate di gioco, i tailgating party e le grigliate sono semplicemente incomplete senza una fredda lattina di birra. Ma i veri fan della birra saprebbero che cucinare con la bevanda luppolata può essere delizioso quanto sorseggiare. Il malto zuccherato e il luppolo amaro e effervescente completano una gamma di ingredienti diversi di diversi profili e consistenze aromatiche, rendendo la birra un ingrediente super versatile che vale la pena aggiungere al carrello.

Ma cucinare con la birra può essere schiacciante, soprattutto se sei un principiante. Ed è per questo che siamo qui per aiutarti! Di seguito troverai suggerimenti e trucchi che ti aiuteranno a sfruttare i poteri culinari delle tue birre preferite per rendere ancora più gustosi i tuoi piatti preferiti! Non importa quali birre decidi di sperimentare, una cosa è certa: la birra diventerà sicuramente il tuo nuovo componente aggiuntivo. E non è necessariamente una brutta cosa, anche se sei attento alla salute. Gli studi dimostrano che il luppolo nella birra può prevenire coaguli di sangue e abbassare il colesterolo, mentre l'orzo in ale contiene flavonoidi che combattono il cancro. Quindi vai avanti e fai scorta di una confezione da sei e immergiti in questi suggerimenti che ti aiuteranno a cucinare con la birra come un professionista. E per ancora più modi di trasformare i tuoi piatti preferiti con alcol non perdetevi queste 20 idee alimentari infuse con alcool!

Usa una birra che ti piace bere

Se non ti piace bere una certa birra, probabilmente non ti gusterai nessun piatto che ne venga inzuppato. Detto ciò; cucini sempre con una birra che ti è familiare. E assicurati di usarne uno che si abbina bene al piatto che stai preparando. Come semplice regola empirica, birre come le pilsner e le lager vanno con piatti più delicati mentre le birre più scure come i facchini e gli alcolici completano cibi più robusti. Se ti piacciono le birre terrose come le ale chiare e gli IPA, abbinala a piatti a base di erbe e verdure.

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Conosci il suo ABV

Una birra con un più alto contenuto alcolico in volume (ABV) sarà molto più forte e molto più amara di una birra con un ABV più basso, che può mescolarsi più facilmente nei piatti. Se la tua birra preferita ha un ABV alto, prova a ridurla prima di cuocerla con essa in modo che l'alcol possa evaporare. Tieni presente che, sebbene la cottura della birra riduca il suo contenuto di alcol, tracce di alcol potrebbero rimanere nel tuo piatto, quindi potresti voler salvare gli esperimenti per quando i bambini sono da nonna.

Inizia con Light Beers

Se sei un principiante esitante che non ha mai sperimentato la birra prima, inizia con birre leggere come le ale chiare e le birre scure prima di addentrarti in birre più scure come facchini corposi e robusti. Le birre leggere sono molto più facili da lavorare e si abbinano bene con la maggior parte degli alimenti a causa del loro sapore più delicato e della minore gradazione alcolica.

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Non versare con una mano pesante

Ce l'abbiamo; sei assolutamente entusiasta di aggiungere la birra ad alcuni dei tuoi piatti preferiti, ma non così in fretta! Scaricando l'intera bottiglia nella tua bevanda bollente puoi dare al tuo piatto un gusto amaramente amaro. Evita questo errore da principiante versando con parsimonia. Ricorda, è molto più difficile ridurre il sapore della birra una volta che hai versato un po 'più di quanto ne avresti aggiunto un po' più tardi. Inoltre, più a lungo si cuoce la birra, più forte diventa il suo sapore, il che è più che un motivo per sopravvalutare la potenza della birra e iniziare la luce.

Usalo per neutralizzare gli alimenti acidi

Cibi come agrumi, pomodori, senape e persino aceto possono beneficiare di una riduzione della birra. Una spruzzata di una birra più dolce e altamente gassata come una pilsner può bilanciare l'acidità presente in questi alimenti, aggiungendo un nuovo regno di profondità e sapore.

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Usalo per marinare le carni

La birra è un ottimo tenero, che lo rende perfetto per utilizzare finalmente quel duro taglio di carne in agguato nel vostro freezer. La prossima volta che hai intenzione di cucinare una bistecca o un pezzo di pollo, aggiungi una spruzzata di stout alla marinata. Le birre scure completano carni più robuste come il manzo, mentre le birre leggere vanno con piatti leggeri come frutti di mare, pollame e maiale. Bonus: ammollo bistecca in pilsner per sei ore prima di gettarlo sulla griglia in grado di ridurre il numero di sostanze cancerogene nella carne di quasi l'88 per cento, secondo uno studio pubblicato nel Journal of Agricultural and Food Chemistry .

Sfrutta la potenza del suo lievito

Poiché la birra contiene l'agente lievitante, lievito, è l'aggiunta ideale al pane e al forno. Inoltre, il lievito esalta il sapore e il "gonfiore" di tutti i tipi di battitori, compresi quelli usati per rivestire carne e pesce, il che può risultare in un paio di dita di pollo adulte. Anche il lievito in birra conferisce ai prodotti da forno un sapore ricco, una consistenza leggera e una crosta più gustosa (pensate ai brownies della Guinness!). E se stai mirando a delle coppette perfettamente rotonde, ricorda di lasciare che la birra raggiunga la temperatura ambiente prima di aggiungerla al mix. Le birre fredde possono ostacolare il processo di lievitazione, producendo pasticcini poco accattivanti.

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Usalo per Makeover Veggies

Il luppolo amaro e il malto sciropposo in birra completano le verdure dolci come il mais, i peperoni, la cipolla e le carote. Quindi la prossima volta che stai arrostendo le verdure di radice o le cipolle caramellate, considera prima di drogarle con la birra. Per accentuare ulteriormente la dolcezza, puoi persino aggiungere un filo di miele o di melassa. Yum!