Le articolazioni di fast food hanno un brutto colpo di rap, e non è del tutto ingiustificato. La maggior parte dei ristoranti hamburger e fast food sono stati creati per le persone che vogliono qualcosa di delizioso ed economico sul loro vassoio in pochi minuti, indipendentemente dal costo calorico.

Ma i tempi sono cambiati da quando il primo drive-thru è stato aperto nel 1947. Le persone non vogliono solo il loro cibo veloce per essere, beh, veloce, vogliono anche che sia abbastanza salutare per tenerli su un percorso verso la rapida perdita di peso. Il problema è che non è sempre facile identificare un'opzione di menu adatta per la vita. Infatti, attraverso la nostra vasta ricerca in materia, siamo venuti a scoprire che le calorie in eccesso, il grasso e il sodio si nascondono spesso nei piatti che meno ti aspetti. Un'insalata 750 calorie, chiunque? O che ne dici di un impacco di pollo con un giorno di grassi?

Per aiutarti a navigare con facilità tutti i tuoi ristoranti preferiti, abbiamo sviluppato questa guida rapida e sporca al mondo del fast food e lo abbiamo riempito di pepite di informazioni che ogni dietologo deve sapere. Aggiungi questa pagina ai segnalibri e rinvia prima di ordinare il tuo prossimo pranzo in fuga. E dopo aver visto quanto sia facile mangiare un pasto ragionevole al drive-thru, dai un'occhiata a queste 40 cose che i cuochi sani hanno sempre nella loro cucina per rimanere in pista verso i tuoi obiettivi a pancia piatta anche a casa.

Arby

Solo pochi anni fa, si poteva salire fino alla finestra di Arby, ordinare un sandwich di pollo alla griglia ed essere abbastanza sicuri che si continuasse a mangiare sotto le 500 calorie. Ma la catena fece un passo indietro eliminando la sua linea di pollo arrosto. Il credito Arby's per la nixing del grasso di trasporto dal suo olio di frittura anni fa, ma il ristorante offre solo un lato che non ha avuto un lungo bagno in un bagno di olio caldo.

Strategia di sopravvivenza: non ti stai facendo alcun favore ordinando il menu Market Fresh; quella falsa testa porta a vicoli ciechi come un arrosto di 800 calorie e un panino con pancetta affumicata. Un normale arrosto di manzo o Melt Sandwich vi farà risparmiare una media di quasi 300 calorie su un sandwich o involtino Market Fresh. Per i piatti più salutari del ristorante che manterranno il tuo ventre piatto, dai un'occhiata a questi 25 ristoranti Pasti sotto 500 calorie.

MCDONALD'S

Il famoso barone burger ha fatto molta strada dalla pubblicazione di Fast Food Nation, almeno dal punto di vista nutrizionale. I grassi trans sono scomparsi dai suoi oli, il numero di bombe caloriche è stato ridotto e ci sono più opzioni salutari, come insalate e parfait allo yogurt che mai. Tuttavia, troppi articoli per la colazione e il pranzo sono ancora in cima al marchio da 500 calorie, e il menu dei dessert è un disastro totale.

Strategia di sopravvivenza: a colazione, non cercate oltre l'Egg McMuffin: rimane uno dei modi migliori per iniziare la giornata nel mondo del fast-food. Pollo alla griglia e involtini di merluzzo fanno per un pranzo sano. Concediti un grosso Mac o Quarter Pounder, ma solo se salti le patatine fritte e la soda.

BURGER KING

BK ti invita a "Prenditi una pausa dalla noia". Non ti annoierai affatto quando guarderai in preda al panico l'orrore della bilancia da bagno. La regola empirica di Burger King è di essere sospettosi di tutto ciò che è stato inventato dopo la nascita di Taylor Swift: le opzioni Newfangled come i frullati e le bevande al caffè con quasi tutte le calorie di un Whopper rendono solo più difficile mangiare bene. Per fortuna, standbys come il Whopper Jr., hamburger di base e fette di mela ti danno una via d'uscita.

Strategia di sopravvivenza: inizia la giornata con un sandwich ai muffin. Per il pranzo, abbina l'hamburger normale, il Whopper Jr. o il panino Tendergrill con fette di mela e acqua, e scapperai per circa 700 calorie. Per ulteriori scelte di menu ab-saving, controlla il nostro rapporto esclusivo, What 11 Diet Experts Order presso Burger King.

BAJA FRESCO

Baja Fresh è come il comunismo o gli amici con benefici: in teoria, suona bene, ma in pratica fallisce miseramente. È bello che Baja renda tutti i suoi prodotti freschi sul posto, ma perché non può fare un semplice burrito di pollo con meno di 790 calorie? Per minimizzare i danni, vai ai tacos, quindi gira verso la porta.

Strategia di sopravvivenza: a meno che non ti senta a tuo agio nell'inserire 30 grammi di grasso nelle arterie prima di cena, evita i nachos a tutti i costi. In realtà, evitare quasi tutto in questo menu tranne tacos, la torta, o un'insalata condita con salsa verde e servita senza la ciotola di tortilla di elefantia. O, meglio ancora, mangia una gustosa cena a casa con l'aiuto di queste 35 ricette Crock Pot salutari.

Blimpie

In passato, abbiamo ammonito Blimpie per il suo amore per i grassi trans. Da allora, la catena ha rimosso silenziosamente tutti gli oli pericolosi dal suo menu e si è guadagnata un posto d'onore nel nostro libro. Ma ciò non significa che il menu sia privo di pericoli. Ai blimpie piace spruzzare l'olio praticamente su tutto ciò che contiene carne deli, e ci sono una manciata di sottotitoli peccaminosi che superano il marchio da 1.000 calorie.

Strategia di sopravvivenza: il Teriyaki Sandwich di pollo alla griglia di dimensioni regolari è uno dei migliori del settore. Ci piacciono anche la Turchia e il Provolone Sub. Ma salta gli involtini e la maggior parte dei panini caldi. E non importa quale panino tu scelga, scambia mayo e olio per senape o condimento leggero. Per ulteriori swap all'ora di pranzo che fanno risparmiare, dai un'occhiata a questi 35 gettoni più venduti.

MERCATO BOSTON

Il menu del mercato di Boston rimane un miscuglio di proteine ​​magre e contorni densi di calorie. Si possono ancora trovare vassoi di piatti salutari, ma calpestare leggermente tra le sue molte miniere di terra nutrizionali. Ciò di cui questo menu ha veramente bisogno è meno burro, meno formaggio e restyling del polpettone, della torta di pollo con salsa e della pasticceria e dell'intera linea di sandwich.

Strategia di sopravvivenza: coppia di tacchino arrosto o pollo con carne bianca con un lato vegetale o due, e hai una cena solida. Ma evitate il pollo, il polpettone, il tortino di carne scura e il cibo quasi calorico e quasi tutto servito tra due pezzi di pane. E scegli attentamente i tuoi lati. Le patate novelle, i fagioli verdi e le verdure fresche al vapore sono tutte scelte sensate. Cerchi ancora più modi per tenere sotto controllo le calorie? Leggi su questi 50 snack con 50 calorie o meno!

AU BON DOLORE

Ci sono molti modi in cui potresti sbagliare qui, ma Au Bon Pain accoppia un ampio inventario di prodotti sani con uno standard di trasparenza nutrizionale ineguagliabile. Utilizzare i chioschi nutrizionali in loco per cercare una delle decine di percorsi per un pasto ragionevole. O semplicemente optare per una delle ottime zuppe o insalate o abbinare due oggetti più piccoli dal menu Tutte le porzioni.

Strategia di sopravvivenza: bagna i bagel e i prodotti da forno della tua colazione e opta per le uova. Per quanto riguarda il pranzo, le zuppe sono un'ottima opzione e ci sono un sacco di opzioni a basso contenuto calorico nel menu Tutte le porzioni, ma evitate il Mediterranean Power Pack. Sembra vagamente sano, ma quello che in realtà è l'imballaggio è un pesante 800 calorie.

CARL'S JR.

Carl's Jr. può vantare annunci pubblicitari sfiziosi, ma alcune delle sue offerte sono decisamente rispettabili, a cominciare dalla sua linea di hamburger di tacchino con 500 calorie o meno e Chicken Stars, la versione della catena di pepite che arriva a poco più di 40 calorie ciascuna. (Per vedere come si accumulano alle altre pepite di fast food, dai un'occhiata al nostro rapporto esclusivo, Every Fast Food Nugget-Ranked!) Ancora, molti degli hamburger forniscono il doppio delle calorie di un Big Mac, e quasi tutto sul menu della colazione fa per una brutta mattinata.

Strategia di sopravvivenza: scegli una delle insalate, ma assicurati di scegliere la salsa balsamica a basso contenuto di grassi (35 calorie) e non il formaggio blu (320 calorie). Il panino al pollo alla griglia di Charbroiled o uno qualsiasi degli hamburger di tacchino fanno scelte salutari. Prima colazione? Mangia a casa, ma dai un'occhiata al nostro rapporto, 50 Best Breakfast Foods per la perdita di peso.

Chick-Fil-A

Chick-fil-A si colloca tra i migliori stabilimenti fast food del paese, grazie a una linea di sandwich di pollo a basso contenuto calorico e una lista impressionante di lati sani come parfait allo yogurt e insalate varie. Ma il menu sembra essere sempre in aumento nei reparti di calorie e sodio.

Strategia di sopravvivenza: invece di pepite o strisce, guarda i panini di pollo alla griglia o il classico sandwich di pollo fritto. E sottotitoli in un piatto sano - un'insalata o una zuppa - per la tariffa fritta standard. Basta non completare il pasto con una scossa - nessuno ha meno di 500 calorie.

CHIPOTLE MESSICAN GRILL

Abbiamo sempre elogiato Chipotle per l'integrità dei suoi ingredienti e la flessibilità del suo menu. E la recente aggiunta di un'opzione proteica vegana, Sofritas, in alcuni dei suoi punti vendita è un grande passo avanti nutrizionale. Ma questo bar burrito potrebbe ancora fare molto meglio. Dopo anni passati a dire alle persone di evitare le scaglie di cracking dei pasti (570 calorie), tortillas di burrito di farina (300 calorie) e vinaigrette (270 calorie), abbiamo una sfida per Chipotle: offri una versione più piccola del tuo burrito addominale.

Strategia di sopravvivenza: Chipotle è tutto incentrato sulla personalizzazione. Con salsa fresca, fagioli, lattuga e verdure grigliate, puoi ottenere un pasto nutrizionalmente solido. Scegli una ciotola sopra un burrito, salta il riso bianco e la panna acida, e andrai benissimo.

COSÌ

Anche se è una delle migliori catene in cui accostarsi, alcune delle migliori tariffe di Così sono disponibili solo in determinate stagioni. Gli articoli per tutto l'anno sono relativamente leggeri, soprattutto in sodio, rispetto allo status quo del settore, ma la maggioranza potrebbe tollerare un paio di centinaia di calorie. Questo include una manciata di panini e insalate; tutti i fusioni, i panini con le frittate, i muffin e le focaccine; e soprattutto le pizze di focaccia, che contengono fino a 880 calorie per porzione.

Strategia di sopravvivenza: tutto sul menu Smart Fit di Così è sotto il marchio di 700 calorie, che lo rende la soluzione migliore per un pranzo o una cena a basso contenuto calorico. Per quanto riguarda la colazione, i fiocchi d'avena, i semifreddi e gli involtini sono tutti suoni che iniziano alla tua giornata. E per le volte in cui decidi di fare colazione a casa, prova una di queste 23 migliori ricette di scuote proteiche.

REGINA LATINO

Anche se ora offrono alcuni panini decenti, una Mini Blizzard e coppe da 300 calorie di dimensioni ragionevoli, la DQ offre ancora una vasta gamma di hamburger scadenti, cestini di pollo sporgenti e preparazioni accecanti e dolci che lasciano molto spazio all'errore. Ecco uno sguardo su un pasto ipotetico: un hamburger svizzero ai funghi con anelli di cipolla regolari e una piccola tormenta di Snickers: una buona mezza giornata di calorie.

Strategia di sopravvivenza: il tuo miglior attacco è una difesa solida: salta hamburger elaborati, lati fritti e intrugli speciali di gelato. Ordina un panino di pollo alla griglia o un cheeseburger originale, e se devi fare una festa, metti un cono morbido o un piccolo gelato.

CINQUE RAGAZZI

Senza molto altro che hamburger, hot dog e patatine fritte nel menu, è difficile trovare qualcosa di nutriente che riscatta da Five Guys. L'unica opzione orientata verso i consumatori attenti alla salute è il Veggie Sandwich. Gli hamburger variano da 480 a 920 calorie, quindi il modo in cui ordini può fare una grande differenza per la tua vita.

Strategia di sopravvivenza: l'hamburger normale è in realtà un doppio, quindi ordina un piccolo hamburger e carica la vegetazione. Oppure salta del tutto la patty e gioca con l'enorme varietà di condimenti: non è difficile creare un sandwich solido. E, soprattutto, saltare le patatine. Vengono solo in una taglia e confezionano quasi 1.000 calorie!

BURGER IN-N-OUT

In-N-Out ha il menu più ridotto in America. Vagare nella centrale elettrica della West Coast e non troverete nient'altro che hamburger, patatine frullati, frullati e bibite. Anche se questo non è certamente un fattore su cui costruire una dieta salutare, In-N-Out guadagna punti per offrire molte modifiche al menu a basso costo, come il Protein-Style Burger, che sostituisce il panino con lattuga e ti fa risparmiare 150 calorie.

Strategia di sopravvivenza: un singolo cheeseburger o un Burger in stile proteico e un bicchiere di tè freddo fanno un pranzo ragionevole mentre il formidabile Double-Double è un'opzione per un'assoluta pazzia (specialmente se si utilizzano alcune delle opzioni di menu segreto che riducono le calorie ). Oppure chiedi loro di personalizzare un formaggio grigliato dal menu "segreto".

Mangia questo! Mancia

La personalizzazione è fondamentale nel mondo dei fast food. Se sposti Spread per senape e ketchup, risparmierai 80 calorie e un impressionante 9 grammi di grasso. Il tuo risparmio calorico, se opti per un hamburger di proteine ​​sans-bun? 150.

KFC

Sorprendentemente, KFC ha più di un paio di cose per farlo. I pezzi di pollo croccanti del menu sono compensati da pezzi di pollo senza pelle, opzioni sandwich a basso contenuto calorico e una serie di lati che provengono da oltre la friggitrice. Inoltre, il fatto che KFC sia rimasto con la sua linea di pollo grigliata dimostra che è determinato a mettere da parte i demoni nutrizionali fritti Kentucky del loro passato

Strategia di sopravvivenza: evita le ciotole e le torte di patate e scegli saggiamente il tuo pollo: la differenza tra un seno con ricetta originale e un extra croccante è di centinaia di calorie; ordina Kentucky Grilled per fare un passo in più con le calorie. Quindi adornano il piatto con uno dei lati sani del Colonnello. I fagiolini hanno solo 25 calorie per porzione e il mais pannocchia ne ha 70. L'insalata di cavolo, d'altra parte, ha 170 e 10 grammi di grasso che ostruisce le arterie, in modo da evitare.

A & W

A & W offre un piccolo rifugio per il mangiatore attento alla salute. Il menu è lungo sui classici di vecchia data (hamburger, patatine fritte, frullati) con nutrizione di nuova generazione (un hamburger da 650 calorie, una scossa da 900 calorie). Nonostante il menu completo, A & W è ancora un negozio galleggiante di birra alla radice.

Strategia di sopravvivenza: l'elemento migliore dell'intero menu è il panino di pollo alla griglia. Inizia con quello o con un hamburger piccolo, salta i lati e la normale birra alla radice e finisci (se devi avere qualcosa di dolce) con un piccolo gelato o un cono di vaniglia.

PANERA PANE

Il menu di Panera presenta ancora una lista di insalate e zuppe per lo più ottime, e tra il 340-calorie Power Sandwich e la farina d'avena tagliata d'acciaio, una colazione di prim'ordine è lì per la presa. Ma solo una manciata di panini ha 600 calorie o meno, e la panetteria mette poco in ordine di carboidrati raffinati. Anche il suo pane "integrale" contiene più del 50% di farina bianca.

Strategia di sopravvivenza: per la prima colazione, scegli tra il panino per la colazione a base di uova e formaggio e il panino per la colazione con avocado, albume e spinaci. Salta il pranzo sandwich stand-alone. Invece, unire la zuppa e un'insalata, o ordinare la zuppa e la combinazione di mezzo sandwich. (Per vedere come si accumulano tutti in termini di nutrizione, controlla il nostro rapporto esclusivo, Every Soup & Sandwiches at Panera - Ranked.) Qualunque cosa tu stia ordinando, però: salta la ciotola del pane. Le ciotole per il pane sono solo un'altra strana invenzione progettata per far scattare i tuoi nuovi neuroni, e non offrono altro che carboidrati vuoti.

METROPOLITANA

Subway è la prima grande catena di fast food a trasportare l'avocado (ora disponibile anche a colazione) e tutti i grassi salutari presenti in tutti i suoi 26.688 negozi statunitensi. E nel 2014, la catena ha rimosso la polvere di ammorbidente di plastica azoricarbonamide dai suoi pani e aumentato il suo livello di cereali integrali. Se la catena non fosse già la catena più salubre degli Stati Uniti, ora è certamente lassù.

Strategia di sopravvivenza: i problemi si nascondono in tre aree della metropolitana: 1) sottotitoli caldi, 2) footlong, 3) chip e soda. Attenersi alle sottovasi fredde da 6 pollici realizzate con prosciutto, tacchino, roast beef o pollo. Carica le verdure e fai attenzione alle tue scelte di condimento.

TACO BELL

"Taco Bell breakfast" è una specie di "ascia assassino baby sitter". È un'idea intrinsecamente negativa, provata dai prodotti folli che la Bell ha messo in evidenza nel suo tentativo di iniziare a farti pagare soldi prima e prima. Waffle Taco è tutto ciò che dobbiamo dire, davvero. Ma Taco Bell non si accontentò di rovinare tutti e tre i pasti - la catena cercò di inventare il quarto pasto, che è qualcosa che si mangia dopo una nottata di fare qualsiasi cosa accenda il tuo appetito. Limitatevi al pranzo e alla cena e tenete le ore piccole sacre.

Strategia di sopravvivenza: stare lontano da qualsiasi cosa "soffocata" o "XXL" e essere scettico sulle insalate. Al contrario, ordina due dei seguenti: tacos croccanti, burritos di fagioli o altro sul menu Affresco.

WENDY'S

Guadagnare un pasto decente a Wendy's è facile come segnare un brutto, e questo è un grande complimento per pagare un hamburger. Opzioni come il peperoncino e le fette di mela offrono la varietà di ordine laterale che manca alle catene di fast-food meno evolute. Inoltre, Wendy's offre una manciata di hamburger Jr. che rimangono al di sotto di 400 calorie. Dove gli errori di Wendy sono nei grassi trans e nel roster di hamburger a doppia e tripla patty. L'ossessione bacon in corso non aiuta neanche.

Strategia di sopravvivenza: scegli un sandwich di pollo alla griglia o un involucro: non superano le 350 calorie. Oppure optare per un hamburger piccolo e abbinarlo con un'insalata di lato.