Mangia questo, non quello! ha scoperto la verità sui prodotti che rivestono gli scaffali dei supermercati.

E quello che abbiamo trovato potrebbe sorprendervi.

Se vuoi conoscere l'industria alimentare, fai una passeggiata nel corridoio delle caramelle del tuo negozio di alimentari. Lì, sulle etichette di prodotti come Mike, Ike e Good & Plenty, troverai quella che forse è una affermazione sorprendente: "Senza grassi". Tuttavia, è completamente vero: questi cibi spazzatura a contenuto calorico sono quasi al 100% di zucchero e carboidrati trasformati.

Vedi, i produttori di alimenti pensano che tu sia stupido. In realtà, le loro strategie di marketing si basano su di esso. Ad esempio, è possibile che i produttori di caramelle sopra citati sperino che si equivalga "senza grassi" con "sano" o "non appiattito", così che si dimentichi tutto lo zucchero contenuto in questi prodotti. È un'esca e un interruttore classici. (Per la cronaca, ci sono un sacco di opzioni ad alto contenuto di grassi che fanno la nostra lista di cibi grassi che ti aiuteranno a perdere peso).

E il corridoio delle caramelle è solo l'inizio. Ecco perché abbiamo setacciato il supermercato alla ricerca dei segreti che gli addetti ai lavori dell'industria alimentare non vogliono che tu sappia. Quelli che i produttori profondi utilizzano per depredare le tue aspettative, il tuo portafoglio e, cosa più importante, la tua salute. Chiamalo Eat This, Not That! foglio per presepe per aiutarti a battere Big Food al suo stesso gioco e mangiare più sano per tutta la vita.

Keebler non vuole che tu sappia

. . . che i numeri possono essere ingannevoli

Sulla parte anteriore di una scatola di Reduced Fat Club Crackers, con grandi lettere gialle, troverai il claim "33% in meno di grasso rispetto ai cracker di club originali". La loro matematica è accurata: il prodotto originale contiene 3 grammi di grasso per porzione (per 4 cracker), mentre la versione a ridotto contenuto di grassi ha 2 grammi (per 5 cracker). Quindi, statisticamente, è una differenza del 33%, ma è significativa? E perché Keebler non dice che i loro cracker a ridotto contenuto di grassi hanno il 33% in più di carboidrati rispetto all'originale?

Forse semplicemente non vogliono che tu sappia che quando hanno tirato fuori 1 grammo di grasso, lo hanno sostituito con 3 grammi di farina raffinata e zucchero.

I produttori di bevande non vogliono che tu sappia

. . . che un po 'di tè verde in bottiglia potrebbe non essere sano come pensi

Abbiamo commissionato ai laboratori ChromaDex l'analisi di 14 diversi tè verdi in bottiglia per i loro livelli di catechine che combattono le malattie. Mentre Honest Tea Green Tea with Honey era in testa alle classifiche con un impressionante 215 milligrammi di catechine totali, alcuni prodotti non erano nemmeno nel gioco. Per esempio, il tè verde del tè del melograno della Repubblica di tè aveva soltanto 8 milligrammi e la citronella verde del tè di Ito En Teas aveva appena 28 milligrammi, nonostante implicasse sulla sua etichetta che il prodotto è imballato con antiossidanti.

Le aziende alimentari non vogliono che tu sappia

. . . che il tuo cibo può contenere legalmente vermi

Certo, la FDA limita la quantità di escrementi di roditori e altri appetitosi nel cibo, ma sfortunatamente quel limite non è zero. I regolamenti seguenti non sono dannosi per la tua salute, ma non possiamo promettere che il loro pensiero non ti farà star male.

Kellogg's non vuole che tu sappia

. . . la verità sui cornflakes

Caso in questione: hanno inserito un logo "Diabetes Friendly" sul pannello laterale della scatola. Non importa che i ricercatori australiani abbiano dimostrato che i cereali aumentano la glicemia più velocemente e in misura maggiore rispetto allo zucchero da tavola. (Il livello di glucosio nel sangue è il sintomo principale del diabete.) Il produttore di cereali fornisce un link al suo sito Web, dove vengono fornite raccomandazioni nutrizionali per le persone con diabete.

Quaker non vuole che tu sappia

. . . che una ciotola di alcuni dei loro cereali caldi "salutari" ha più zucchero delle stesse dimensioni di portata di anelli di Froot

Un esempio: farina d'avena istantanea di Quaker Maple & Brown Sugar. Certo, l'azienda mostra con orgoglio il segno di spunta dell'American Heart Association (AHA) sulla confezione del prodotto.

Tuttavia, la stampa fine accanto al logo indica semplicemente che il cibo soddisfa i "criteri alimentari per AHA" per grassi saturi e colesterolo ". Quindi potrebbe avere una libbra di zucchero e ancora qualificarsi. Ma indovina un po? Froot Loops soddisfa anche i criteri dell'AHA, non viene visualizzato nessun logo.

L'industria alimentare non vuole che tu sappia

. . . che gli additivi alimentari possono far star male i tuoi figli

I ricercatori dell'Università di Southampton nel Regno Unito hanno scoperto che coloranti alimentari artificiali e conservanti del benzoato di sodio sono direttamente collegati all'aumento della iperattività nei bambini. Gli additivi inclusi Giallo # 5, Giallo # 6, Rosso # 40 e benzoato di sodio, che si trovano comunemente negli alimenti confezionati negli Stati Uniti, ma i ricercatori non sanno se si tratta di una combinazione di sostanze chimiche o se c'è un singolo uno che è il colpevole principale. Puoi trovare Rosso # 40, Giallo # 5 e Giallo # 6 in Lucky Charms e sodio benzoato in alcune bibite dietetiche, sottaceti e gelatine. Per le salutari opzioni snack-and-go, dai un'occhiata alla nostra lista di spuntini che tutta la famiglia amerà.

Land O'Lakes non vuole che tu lo sappia

. . . che non esiste una cosa come "Fat-Free" metà e metà

Per definizione, una metà e metà del prodotto lattiero-caseario è il 50 percento di latte e il 50 percento di panna. La crema, ovviamente, è praticamente tutta grassa. Quindi, tecnicamente, Fat Free Half & Half non può esistere. Cosa è esattamente? Latte scremato a cui sono stati aggiunti un addensante e un aroma di panna artificiale. Potresti rimanere deluso dal payoff: 1 cucchiaio da tavola della tradizionale metà e metà contiene solo 20 calorie; la versione senza grassi ha 10.

L'industria della carne non vuole che tu sappia

. . . che i tagli più magri possono avere i livelli di sodio più alti

I tagli più snelli per definizione sono meno succosi. Per contrastare questo effetto disseccato, alcuni produttori "migliorano" i prodotti di tacchino, pollo e carne bovina pompandoli pieni di una soluzione liquida che contiene acqua, sale e altri nutrienti che aiutano a preservarla. Questa pratica può aumentare notevolmente il livello di sodio della carne. Ad esempio, una porzione di 4 once di Shady Brook Farms Fresh Tenderloin di petto di tacchino disossato, arricchito da una soluzione al 6% contiene 55 mg di sodio. Ma la porzione delle stesse dimensioni di Jennie-O Turkey Tenderloin Roast Turkey, che è aumentata fino al 30 percento, confeziona 840 mg - più di un terzo del valore giornaliero raccomandato.

I supermercati non vogliono che tu sappia

. . . che le linee lunghe ti faranno comprare di più

Se sei bloccato in una linea di pagamento lunga, avrai fino al 25% in più di probabilità di acquistare caramelle e bibite intorno a te, secondo un recente studio all'Università dell'Arizona. Gli psicologi hanno scoperto che maggiore è l'esposizione che qualcuno prova alla tentazione, più è probabile che soccombi. Ciò può anche aiutare a spiegare perché i supermercati stendono i loro magazzini in modo che i cibi comuni, come latte, pane e uova, siano alla parte posteriore, costringendoti a correre il guanto della tentazione culinaria.

Anche le aziende alimentari non vogliono che tu sappia

. . . che i loro conti calorici potrebbero essere sbagliati

Questo perché, al fine di essere sicuro di ottenere almeno quanto si paga, la FDA ha maggiori probabilità di penalizzare un produttore di alimenti per esagerare il peso netto di un prodotto piuttosto che sottovalutarlo. Di conseguenza, i produttori spesso "generosamente" confezionano più alimenti rispetto al peso netto dichiarato o fanno porzioni più pesanti rispetto al peso delle porzioni dichiarato. Con una normale scala alimentare, mettiamo alla prova una gamma di prodotti controllando il peso netto effettivo e il peso delle dimensioni. Abbastanza sicuro, abbiamo scoperto che un certo numero di prodotti popolari sono più pesanti di quanto dice il pacchetto. E questo significa che potresti mangiare più calorie di quanto pensi.

Anche l'industria alimentare non vuole che tu sappia

. . . che le aziende devono pagare per essere un alimento certificato dall'American Heart Association

Ecco perché il logo AHA potrebbe apparire su alcuni prodotti ma è assente dagli altri, anche quando entrambi rispettano le linee guida.

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