Proprio come i loro cugini, i cibi a zero calorie, i cibi ipocalorici sono molto più complicati di quanto ci piace pensare. Il team di ricerca di Eat This, Not That! immergersi nella scienza per scoprire se sono davvero la soluzione semplice alla perdita di peso che tutti stavamo cercando. Ecco cosa abbiamo scoperto:

Il mito: gli alimenti ipocalorici ti aiutano a perdere peso

La verità: non sempre

Gli alimenti a basso contenuto calorico trasformati possono essere alleati deboli nella guerra per la perdita di peso. Prendi degli alimenti senza zucchero, per esempio. Omettere lo zucchero è forse il modo più semplice per ridurre le calorie. Ma i produttori di alimenti in genere sostituiscono quegli zuccheri con i dolcificanti senza calorie, come il sucralosio o l'aspartame. E i dolcificanti artificiali possono ritorcersi contro. Uno studio dell'Università del Texas ha rilevato che consumare fino a tre bibite dietetiche a settimana aumenta il rischio di obesità di una persona di oltre il 40%. E in uno studio della Purdue University del 2008, i ratti che mangiavano yogurt zuccherato artificialmente assorbivano più calorie ai pasti successivi, con conseguente maggiore ciccia. La teoria è che la promessa di zucchero - senza il guadagno calorico - può effettivamente portare a mangiare troppo. "Troppe persone contano le calorie invece di concentrarsi sul contenuto del cibo", afferma Brandon Alderman, Ph.D., direttore del laboratorio di psicofisiologia degli esercizi presso la Rutgers University. "Questo manca la barca."

Mangia questo!

Evita i dolcificanti artificiali e carica il tuo piatto con alimenti in perdita di peso in buona fede come frutta e verdura che sono anche a basso contenuto calorico.