Gli avocado sono i bambini del corridoio di produzione. Allo stesso modo in cui i bambini dormiranno sonni tranquilli un minuto e piangendo e urlando il giorno dopo, gli avocado possono essere duri come una roccia al supermercato un giorno e poi intonacati con un adesivo arancione brillante che urla "RIPE" il prossimo. Quindi se ti stai chiedendo come scegliere un avocado, sappi che non sei solo.
Non devi lasciare che questo frutto temperamentale abbia la meglio su di te. Ti meriti il meglio del meglio quando si tratta di farcire il pane tostato, ingrassare la tua insalata o schiacciare il guac. Ed è per questo che abbiamo raccolto questi segreti segreti per trovare l'avocado perfetto. Ricorda questi suggerimenti la prossima volta che vai al supermercato per scegliere l'avocado perfetto.
1. Premere Giù per lo stelo
Shutterstock Gli avocado sono delicati! Puoi sicuramente controllare se il frutto è maturo dandogli una rapida compressione; tuttavia, non si dovrebbe premere sui lati. In questo modo puoi ammaccare la bella parte verde che alla fine mangierai. Invece, premi leggermente (circa la stessa quantità di pressione che avresti usato per fare clic su un mouse) sulla parte superiore dell'avocado per la radice. Se dà facilmente e mantiene la sua forma, l'avocado è pronto da mangiare. Se il dito lascia un'ammaccatura, l'avocado è probabilmente troppo maturo e potrebbe essere marrone all'interno.
2. Toccare il gambo
Shutterstock Ecco alcuni consigli che non abbiamo mai sentito prima. "Il nostro metodo preferito per identificare un avocado maturo è quello di provare a far scorrere il piccolo gambo dal frutto", spiegano i redattori di America's Test Kitchen nel loro nuovo libro, The New Essentials Cookbook: A Modern Guide to Better Cooking . "Se si stacca facilmente e puoi vedere il verde sotto, l'avocado è maturo. Se non si stacca facilmente o vedi sotto il marrone, l'avocado non è ancora maturo, oppure è troppo maturo e quindi inutilizzabile. "
3. Non fare affidamento sul colore
Shutterstock Secondo i nostri amici della California Avocado Commission, "il colore da solo potrebbe non raccontare l'intera storia". Questo perché ci sono centinaia di diverse varietà di avocado, e tutti cambiano colore quando maturano! Ad esempio, "l'Hass Avocado diventerà verde scuro o nero mentre matura, ma alcune altre varietà di avocado mantengono la loro buccia verde chiaro anche a maturità", spiega la California Avocado Commission. Controlla per vedere che tipo di avocado stai acquistando. Se stai guardando una varietà di avocado, puoi giudicare in base al colore. Ad esempio, se sono tutti avocado Hass, inizia cercando un avocado di colore più scuro, quindi esegui il test di compressione.
4. Non preoccuparti della texture
Shutterstock Per lo stesso motivo per cui non puoi fare affidamento sul colore, non dovresti appoggiarti alla texture della pelle di avocado per informarti della sua maturazione. Diverse varietà di avocado hanno diverse consistenze. Ad esempio, gli avocado di Fuerte, Bacon e Zutano hanno una buccia liscia mentre gli avocado di Gwen, Reed e Hass hanno pezzatura, secondo la California Avocado Commission.
5. Evitare macchie scure
Shutterstock Qualsiasi decolorazione localizzata è un segno che il frutto è passato al primo posto. "Evita la frutta con macchie scure sulla pelle o frutta eccessiva", afferma la California Avocado Commission.
6. Stagger Your Schedule
Shutterstock Se vuoi mangiare avocado tutta la settimana, scegli gli avocado in una varietà di fasi di maturazione. Per gli avocado Hass, come quelli degli avocado del Messico, oggi vorrai prendere degli avocado dalla pelle marrone scuro. Stai cercando di preparare un toast con avocado nei prossimi due giorni? Controllare la presenza di frutta a chiazze verde e marrone. E per preparare il guacamole nel fine settimana, puoi sicuramente fare scorta di frutta dura e acerbo nel supermercato. Secondo gli Avocado del Messico, i loro frutti verdi saranno pronti da mangiare in tre o quattro giorni se lasciati a temperatura ambiente.
7. Diffidare di massa
Shutterstock Ripeto: vorrai barcollare la maturità dei tuoi avocado se vuoi mangiarli per tutta la settimana. Se comprate alla rinfusa, potrebbero maturare lo stesso giorno, lasciandovi con 4 frutti da passare prima che vadano male! Se vuoi ancora acquistare all'ingrosso per risparmiare denaro, puoi conservare gli avocado nel frigorifero per rallentare il processo di maturazione, secondo il marchio di avocado Hass Love One Today.
