Gli umani sono creature particolari. Quando qualcosa ci viene consegnato, non lo vogliamo, ma quando ci viene detto che non possiamo avere qualcosa, che si tratti di un lavoro, di un appuntamento o di un particolare cibo, ne siamo completamente ossessionati. Detto questo, non dovrebbe sorprendere il fatto che un nuovo studio affermi di avere la prova che le diete a basso tenore di carboidrati possono indurre le persone a desiderare e consumare più cibi grassi e indulgenti. Secondo il rapporto, che è stato creato da ricercatori della Sheffield Hallam University e dell'Università di Leeds, cibi ricchi di carboidrati sopprimono l'appetito più a lungo degli alimenti ad alto contenuto di grassi. Hanno anche scoperto che il consumo di cibi ricchi di carboidrati allontana l'impulso di partecipare al mangiare edonistico, che mangia per piacere piuttosto che per reprimere i morsi della fame.
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Per giungere a questo risultato, 65 soggetti in sovrappeso o obesi sono stati sottoposti a una serie di test volti a valutare la sazietà dopo aver consumato pasti a contenuto calorico, uno ricco di grassi ma povero di carboidrati e uno a basso contenuto di grassi e ricco di carboidrati. Dopo aver esaminato i dati del test, è apparso evidente che i partecipanti si sentivano più sazi dopo aver consumato piatti ad alto contenuto di carboidrati di quanto non facessero dopo aver consumato pasti ricchi di grassi. I loro risultati hanno anche dimostrato che i pasti ad alto contenuto di carboidrati erano più efficaci nel ridurre il desiderio di cibi ricchi di grassi più tardi nel corso della giornata.
Detto questo, non dovresti usare questa notizia come scusa per gorgogliare su una grande ciotola di pasta o un enorme bagel ogni volta che ne hai l'occasione. Quando prendi il tuo carboidrato, attenersi sempre a fonti ricche di fibre come questi 25 migliori carboidrati per perdere peso e mantenere le tue porzioni di dimensioni ragionevoli. (Una porzione di riso o pasta, per esempio, non dovrebbe superare la ½ tazza. Per gli studenti visivi, ha all'incirca le stesse dimensioni di una lampadina.) E se trovi che stai diventando difficile da ignorare le voglie per cibi grassi, aumenta il consumo giornaliero di carboidrati e vedi se questo ti aiuta. Può solo aiutarti a richiamare l'assunzione di cibo spazzatura e aiutare i vostri sforzi di perdita di peso.
