Il cioccolato non è solo buono per frenare le tue voglie di zucchero. Il cioccolato al cioccolato fondente, cioè, è ricco di sostanze nutritive come grassi sani, ferro, magnesio e un particolare gruppo di antiossidanti che combattono i radicali liberi chiamati flavanoli. Questi composti funzionano con la caffeina presente nei solidi di cacao per aumentare il flusso di sangue al cervello e migliorare la funzione cognitiva. Parlare di cibo per il cervello. Inoltre, poiché il cioccolato è fatto da semi di cacao fermentati, è una grande fonte di probiotici e prebiotici, il gruppo di tag di carburante e batteri che lavorano insieme per ripristinare l'equilibrio in un intestino danneggiato da anni di diete ricche di zuccheri e grassi.

Non limitarti a crederci sulla parola. Secondo gli studi pubblicati sulle riviste Age e British Journal of Nutrition, il cioccolato è stato trovato per aiutare a ridurre la pressione sanguigna, migliorare il profilo di colesterolo e ridurre il rischio di infarto fino al 31 per cento. L'unico avvertimento? Solo alcune barrette di cioccolato possono aiutare a ridurre il grasso della pancia e migliorare la salute del cuore.

"La ricerca è ancora in corso sugli effetti del cioccolato fondente sul cuore e su come influisce sulla salute generale, ma ci sono prove che dimostrano che, a causa dei suoi antiossidanti, può essere parte di una dieta sana, " Nieca Goldberg, MD, cardiologo, Direttore di Joan H. Tisch Center for Women's Health presso il NYU Langone Medical Center, racconta Eat This, Not That !. "Dico ai miei pazienti circa un grammo al giorno può aiutare con la loro salute generale, come parte di una dieta equilibrata ricca di frutta, verdura e cereali integrali, soprattutto se sostituisce le voglie più indulgenti. Tuttavia, la gente dovrebbe ricordare che più non è migliore, e per assicurarsi che guardino le dimensioni delle porzioni. "

Per aiutarti a bypassare le tavolette di cioccolato eccessivamente processate prive di sostanze nutritive, il team di redattori di Eat This, Not That! hai identificato i migliori cioccolatini per la tua pancia, il tuo cuore e le tue papille gustative. Assicurati che il tuo bar abbia almeno il 70% di cacao (la fava di cacao ricca di flavonolo) e prova una di queste deliziose opzioni. Nel frattempo, mantieni la pressione sanguigna bassa e il tuo addome magro, usando uno di questi 50 consigli Best-Ever per dimagrire!

Primo ... Il peggiore

Cadbury Royal Dark

Per 1 oz (5 blocchi o ¼ bar): 145 calorie, 9 g di grassi (6 g di grassi saturi), 16, 5 g di carboidrati, 2 g di fibre, 14, 5 g di zucchero, 1, 5 g di proteine

Cadbury fa un ottimo lavoro con il marketing fuorviante di questo bar, affermando che "la barretta al cioccolato semi-dolce al 100% è al 100% deliziosa". È come dire che una vaschetta di guacamole è al 100% di guacamole, e non l'80% di avocado, il 10% di coriandolo, il 5% di cipolla e il 5% di lime. Così, mentre potrebbe essere completamente cioccolato semidolce, quel cioccolato è fatto con zucchero per lo più (quasi 15 grammi per oncia), grasso di latte, aroma artificiale e lecitina di soia. Tienilo al buio. Per dozzine di migliori idee per spargere il grasso, consulta il nostro rapporto sui 50 snack con 50 calorie o meno!

Barretta di cioccolato fondente Lindt Chili Excellence

Per 1 oz (circa 3 quadrati o ¼ bar): 135 calorie, 9 g di grassi (5 g di grassi saturi), 17 g di carboidrati, 0 g di fibre, 13, 5 g di zucchero, 1, 5 g di proteine

Non lasciare che il nome di questa barra ti induca a pensare che possa aumentare il tuo metabolismo. Certo, c'è un pizzico di estratto di peperoncino, che i nostri lettori conoscono contiene il composto che stimola il metabolismo, la capsaicina, ma c'è troppo zucchero per fare un buon corpo. Lo zucchero crea un picco nei livelli di glucosio nel sangue e viene assorbito molto rapidamente nel sistema, che lancia un secchio d'acqua nella fornace a calorie bruciata.

Newman's Own Organics Orange 54% scuro

Per 1 oz (circa ⅓ bar): 141 calorie, 10 g di grassi (6 g di grassi saturi), 16 g di carboidrati, 2 g di fibre, 12 g di zucchero, 1 g di proteine

Non lasciare che il claim "Organic" intonacato in tutto il bar sia una ragione sufficiente per comprare questo cioccolato. Invece di aggiungere più burro di cacao per addensare e appianare il cacao, Newman's Own aggiunge olio di soia biologico, che ha un rapporto 7, 5: 1 omega-6 in omega-3. Traduzione: è pieno di acidi grassi infiammatori che possono causare aumento di peso.

Tartufi al cioccolato fondente Lindt Lindor

Per 1, 3 once (3 tartufi): 230 calorie, 19 g di grassi (13 g di grassi saturi), 15 g di carboidrati, 1 g di fibre, 13 g di zucchero, 2 g di proteine

Certo, Lindt usa un po 'di burro di cacao nella ricetta del tartufo, ma si mescolano anche nell'olio di palmisti, che è una cattiva notizia per il tuo stato di salute e per la perdita di peso. "L'acido stearico nel burro di cacao combatte l'infiammazione e stordisce la fame, ma l'olio di palmisti altamente elaborato promuove l'infiammazione e passa rapidamente attraverso il tratto gastrointestinale, quindi non è probabile che non raccoglierà gran parte dei benefici del cacao del tartufo", spiega dietista Cassie Bjork, RD, LD. Questo perché questo olio è composto per l'80% da grassi saturi, che sono noti per causare infiammazioni a grandi dosi.

Menta di cioccolato fondente senza zucchero di Russell Stover

Per 1 oz (⅓ bar): 140 calorie, 11 g di grassi (6, 5 g di grassi saturi), 6, 5 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di zucchero, 12, 5 g di alcoli di zucchero, 2 g di proteine

Secondo le nuove linee guida dietetiche dell'USDA, dovremmo mangiare non più di 50 grammi di zucchero al giorno per una salute ottimale. Quindi è del tutto comprensibile se stai cercando di rimetterci un po 'di dolcezza, semplicemente non usare caramelle senza zucchero come una stampella. Invece di zucchero, i produttori (come Russell Stover) aggiungono dolcificanti artificiali come lo Splenda e gli alcoli zuccherini come il maltitolo, che possono avere un effetto lassativo se consumati in eccesso. Se stai cercando un regalo che farà cantare le tue papille gustative e non ti mando a correre direttamente in bagno, salta questo bar.

55% cioccolato fondente biologico Pascha

Per 1 oz (circa 7 pezzi): 162 calorie, 10, 8 g di grassi (6, 1 g di grassi saturi), 14, 9 g di carboidrati, 1, 4 g di fibre, 12, 8 g di zucchero, 1, 4 g di proteine

Certo, questo cioccolato è certificato USDA biologico, certificato equo-solidale, verificato non OGM e vegano, ma non lasciare che tutte quelle parole buzz sull'etichetta del cibo ti distraggano dalla fredda, dura verità: la maggior parte di questa barra è piena con lo zucchero, non il cacao che stimola il cervello e che combatte il cancro che stai cercando. Lasciare questa barra dietro, ma ciò non significa che tutte le barre di Pascha siano completamente off limits. Le loro opzioni di cacao più alte, che includono il 70% e l'85%, sono tra le migliori sul mercato!

Bar Singolo al cioccolato fondente liscio al cioccolato

Per 1 oz (circa ¾ bar): 153 calorie, 9 g di grassi (5, 5 g di grassi saturi), 17 g di carboidrati, 2 g di fibre, 13 g di zucchero, 1, 4 g di proteine

Colomba si prende cura di questo bar come "fatto con il cacao di qualità migliore", ma non fatevi ingannare! In realtà, il cacao utilizzato in questa barretta di cioccolato è tutt'altro che di alta qualità. Questo perché è stato trattato con alcali, un processo che riduce la quantità e la qualità dei flavanoli e degli antiossidanti che combattono la malattia del cancro e della malattia cardiovascolare. La situazione peggiora: questa barra contiene anche aromi artificiali, composti chimici che i ricercatori hanno dimostrato corrispondere a livelli aumentati di marcatori infiammatori a causa della loro scarsa familiarità con il sistema immunitario del corpo. Aggiungilo all'elenco di 14 alimenti che causano infiammazione e ti fanno ingrassare.

Cioccolato fondente M & Ms

Per 1 oz (circa ½ confezione): 142 calorie, 6, 5 g di grassi (4 g di grassi saturi), 19, 5 carboidrati, 1 g di fibre, 16 g di zucchero, 1 g di proteine

La ricetta di Mar per questi M & Ms richiede più zucchero del burro di cacao ed è carica di una miriade di colori artificiali, alcuni dei quali sono stati addirittura vietati in altri paesi a causa dei loro comprovati pericoli per la salute. Inoltre, solo metà pacchetto di M & Ms contiene circa 16 grammi di zucchero, e sappiamo entrambi che sei tenuto a lucidare l'intero lotto. Quando lo fai, avrai abbattuto più del 60 percento dello zucchero del giorno in pochi minuti. Almeno hai avuto un giusto avvertimento. Questo non è necessariamente il caso di questi 32 cibi sorprendenti con lo zucchero aggiunto.

E ora ... il migliore

Cioccolato fondente Theo Salted Almond 70%

Per 1 oz (⅓ bar): 141 calorie, 11 g di grassi (6 g di grassi saturi), 47 mg di sodio, 12, 5 g di carboidrati, 2, 5 g di fibre, 8 g di zucchero, 2, 5 g di proteine

Ci piace questo entry-level (vale a dire il 70% di cacao, la percentuale più bassa che raccomandiamo di essere in grado di trarne i benefici), perché l'amarezza non ti colpisce come fa con le barrette di cacao all'80% o superiori. "Più alta è la percentuale di cacao, meglio è, ma otterrai comunque benefici per la salute a [percentuali più basse]", afferma la dietista, Isabel Smith, MD, RD, CDN. Le mandorle offrono anche un ulteriore apporto di salute grazie alla loro combinazione di proteine ​​vegetali, fibre e grassi sani, che lavorano insieme per tenere a bada fame e voglie.

Specie in via di estinzione 72% di cacao con menta di bosco

Per 1 oz (circa ⅔ bar): 138 calorie, 12 g di grassi (6, 5 g di grassi saturi), 14 g di carboidrati, 3, 5 g di fibre, 8 g di zucchero, 2 g di proteine

Con il 72% di cacao e un po 'di menta naturale aggiunta al sapore, questi quadrati non OGM certificati del commercio equo e solidale possono aiutare a schiacciare le voglie dolci e fastidiose con pochi stuzzichini. Inoltre, la ricerca ha scoperto che mangiare una piccola dose di cioccolato ogni giorno può aiutarti a rilassarti e rilassarti, cosa che può aumentare la tua perdita di peso. Questo perché gli esperti hanno scoperto che il cioccolato fondente aumenta i livelli di endorfine e "l'ormone felice", la serotonina, nel cervello, che riduce lo stress e eleva l'umore. Lo stress da banale diminuirà anche i livelli di cortisolo, un ormone che promuove la conservazione del grasso addominale.

Cacao Bar all'85% bio di Green & Black

Per 1 oz (circa ¼ bar): 178 calorie, 14 g di grassi (8, 5 g di grassi saturi), 10, 5 g di carboidrati, 3 g di fibre, 5, 5 g di zucchero, 3 g di proteine

Green & Black mette un premio sui loro ingredienti e il loro cioccolato lo riflette. Comprano i loro fagioli direttamente dai coltivatori di cacao che usano tecniche di agricoltura biologica, assicurandosi di ottenere il prodotto più pulito possibile. Non lasciare che l'85% ti intimidisca: la sottile amarezza è ancora particolarmente liscia. La vaniglia organica e una piccola quantità di zucchero di canna biologico che aggiungono alla barra ammorbidiscono il morso amaro. Mantieni il treno cacao in movimento aggiungendolo alla tua dieta in biscotti fatti in casa, mix di snack e frullati per perdere peso!

Alter Eco Dark Blackout 85% di cacao biologico

Per 1 oz (circa ⅓ bar): 170 calorie, 15 g di grassi (9 g di grassi saturi), 10 g di carboidrati, 3, 5 g di fibre, 4 g di zucchero, 2 g di proteine

Una cosa da tenere a mente quando si acquista il cioccolato è il contenuto di zucchero, anche quando si fa shopping al buio. Questo perché consumare troppe cose dolci può aumentare il rischio di gravi problemi di salute come il diabete e il cancro, per non parlare, porta comunemente a crash di energia. "Punta da 10 a 15 grammi di zucchero o meno per porzione", suggerisce Smith. E il più delle volte, una dimensione di servizio tipica sul pacchetto supera l'oncia singola che consigliamo. Questa barretta Alter Eco ha solo 4 grammi per oncia e 6 grammi per porzione, rendendola una scelta solida. Comporre una porzione di alimenti zuccherati è uno dei 50 modi per perdere 10 chili - veloce.

Barra di cioccolato al cento per cento di Fruition

Per 1 oz (circa ½ bar): 170 calorie, 14 g di grassi (8, 5 g di grassi saturi), 8, 5 g di carboidrati, 3 g di fibre, 0 g di zucchero, 3 g di proteine

Amaro non ti dà fastidio? Allora questo bar è per te. La fruizione rende uno dei pochi bar destinati a essere mangiati, non al forno, che colpisce il marchio al 100% di cacao. È costituito da una miscela di cacao domenicano e peruviano con note di succose bacche rosse e cacao intensamente tostato. Un morso è tutto ciò di cui hai bisogno.

Cioccolato barocco biologico Raak 82% bourbon invecchiato

Per 0, 9 once (½ bar): 152 calorie, 11 g di grassi (grassi saturi n / ag), 12 g di carboidrati, 5 g di fibre, 7 g di zucchero, proteine ​​n / ag

Vincitrice dei Good Food Awards 2013, questa barretta di cioccolato alla vaniglia Bourbon Cask è la prima del suo genere con fave di cacao invecchiate in botte. Raaka, una società con sede a Brooklyn, invecchia le fave di cacao nel Berkshire Mountain Distillando Bourbon Barrels per dare a questo bar note di caramello, vaniglia e squisitezza di quercia. Oltre ad essere certificato come Progetto Verificato Biologico e Non-GMO, questo bar è unico nel suo genere, fatto con cioccolato vergine non torrefatto, che conserva i sapori spesso persi durante i metodi di lavorazione tradizionali. Ancora meglio, Raaka addolcisce con un po 'di zucchero d'acero, un dolcificante ricco di antiossidanti ricavato dalla linfa dell'albero d'acero. Scopri come si impone alla concorrenza nel nostro rapporto esclusivo: Ogni popolare aggiunto dolcificante-classificato !.

Scharffen Berger 70% barretta di cioccolato agrodolce

Per 1 oz (⅓ bar): 145 calorie, 12 g di grassi (7 g di grassi saturi), 12 g di carboidrati, 2, 5 g di fibre, 8, 5 g di zucchero, 2, 5 g di proteine

Per quelli di voi che passano gradualmente dal cioccolato al latte al buio, questo bar al 70% di Scharffen Berger è un'ottima scelta. Ci piace in particolare l'aggiunta di cacao vaniglia intero al cacao considerando che la ricerca nel Journal of Food and Agriculture ha rilevato che i baccelli di vaniglia sono ricchi di acidi grassi oleici: grassi monoinsaturi che possono aiutare a ridurre l'appetito e promuovere la perdita di peso.

Nibmor Extreme 80% Organic Cacao con pennini di cacao

Per 1, 1 oz (½ bar): 160 calorie, 12 g di grassi (7 g saturi), 15 g di carboidrati, 4 g di fibre, 8 g di zucchero, 2 g di proteine

Nibmor Extreme ha solo cinque ingredienti, il primo dei quali è il cacao biologico, che include il corpo liscio della barra e i pennini croccanti che scoppiano con i flavonoli. Bonus: se hai problemi ad attaccare a una porzione, puoi anche acquistare il sapore nelle piazze di servizio preconfezionate con solo 50 calorie in più, proprio come questi 50 snack con 50 calorie o meno.

Hu Foods Burro di mandorle e quinoa soffiata al 72% di cacao

Per 1, 05 once (½ bar): 170 calorie, 15 g di grassi (8 g di grassi saturi), 12 g di carboidrati, 2 g di fibre, 8 g di zucchero, 2 g di proteine

Anche se non è una tradizionale tavoletta di cioccolato fondente, il prodotto con burro di mandorle e soffiato di quinoa di Hu Food è davvero rivoluzionario. Un guscio di cioccolato fondente al 72% è riempito con burro di mandorle per offrire un fascino altrettanto salato e dolce di un Reese con l'aggiunta di sorprendenti crocchette di quinoa soffiata. Questo trattamento è sicuro di soddisfare.