L'unica cosa più affollata della metropolitana in cui mi imbatto ogni mattina? Il mio frigorifero E no, non ne ho nemmeno uno di quelli del college. Inoltre non ho una casa piena di bambini in crescita. I miei problemi con il frigo derivano tutti da un semplice fatto: sono stato cresciuto da una famiglia che ha letteralmente conservato tutto, dal pane al burro alle noci a 35 gradi fahrenheit. (La prima volta che ho provato una temperatura ambiente PB & J è stato un momento magico, indimenticabile.) Quindi, a meno che non mi concentri veramente quando sto disimballando la spesa, di solito vado sul pilota automatico, spingendo il 95% della mia taglia all'interno del mio frigorifero, che non è t sempre buone notizie per il mio cibo

Mentre certe cose semplicemente hanno un sapore migliore e mantengono una consistenza migliore quando vengono tenute fuori dal freddo, altri alimenti in realtà mantengono più dei loro nutrienti quando vengono lasciati fuori. L'aria fredda può abbattere gli antiossidanti in alcuni frutti e fermare il processo di maturazione degli altri, per esempio. Poi, naturalmente, ci sono gli articoli che semplicemente non hanno bisogno di essere lì, come la salsa di soia. Curioso quali altri alimenti dovrebbero essere tenuti al freddo? Continuate a leggere per saperne di più e assicuratevi di controllare questi 11 cibi sorprendenti che dovreste tenere nel vostro frigorifero prima di iniziare a riorganizzare la vostra cucina!

Agrumi

I preferiti di agrumi come limoni, lime, arance e pompelmi si conservano al meglio in un cesto di frutta da banco. Se non pensi di andare in giro a mangiare i tuoi frutti per alcune settimane, ritaglia un posto fresco, asciutto e ben ventilato (come la tua credenza) per farli uscire fino a quando non sei pronto a inghiottirli su. Acquistato fin troppi pompelmi? Metterli a frutto con l'aiuto di queste 20 ricette di pompelmo per dimagrire.

Avocado

A differenza degli avocado perfettamente maturi, che dovrebbero essere conservati in frigorifero, le bacche mature (yup, il superfood verde è tecnicamente una bacca) dovrebbero essere conservate a temperatura ambiente. Gli avocado pronti per essere trasformati in guac (o qualsiasi di queste gustose ricette di avocado per la perdita di peso) cederanno a una leggera pressione.

Salsa piccante

La capsaicina, il composto che dà ai peperoncini il loro caratteristico calcio, ha dimostrato di aumentare il calore corporeo, aumentare il metabolismo e diminuire l'appetito. Oh, e ha un gusto accattivante che rende tutto più gustoso da pollo a popcorn; non c'è davvero un modo sbagliato di mangiare la roba. Ma c'è un modo sbagliato per memorizzarlo. Dopo aver aperto una nuova bottiglia, la maggior parte delle persone lo mette in frigo; ma secondo Frank's RedHot, un famoso produttore di salsa piccante, è quasi sempre una mossa inutile. Controlla l'etichetta della tua marca preferita per vedere se riesci a farla franca tenendola nell'armadietto. E per scoprire come funziona il tuo go-to bottle in termini di nutrizione, consulta il nostro rapporto esclusivo, 18 Best and Worst Hot Sauces-Ranked.

Burro

Ci sono due distinti campi di persone in questo mondo: quelli che preferiscono mangiare un chip dal pavimento piuttosto che usare il burro che è stato fuori tutta la notte e quelli che non si sognerebbero di conservare il burro in altro modo. Dal momento che il burro (uno di questi 20 migliori alimenti grassi per dimagrire) è un prodotto lattiero-caseario, è facile capire perché la maggior parte delle persone pensa che debba essere tenuto al freddo. Tuttavia, se la tua cucina è mantenuta più fredda di 70 gradi Fahrenheit, è A-ok per tenere un paio di giorni (non settimane!) Di burro sul tuo bancone in un contenitore ermetico. Il resto dovrebbe essere conservato in frigorifero fino a quando non sei pronto per usarlo. Se si desidera essere più cauti con i germi, optare per il burro salato nutrito con erba sopra la varietà non salata. Il minerale aiuta a scongiurare la crescita batterica.

torta

Mentre alcuni dolci devono essere conservati in frigorifero, i dolci senza glassa e quelli con ganache o burro devono essere conservati fino a tre giorni in un contenitore ermetico sul bancone. Se sei preoccupato che tenere la torta in bella vista ti farà inghiottire tutto troppo velocemente, tagliarlo a fettine e conservarle nel congelatore, dove saranno meno pronte ad asciugare.

CORRELATI: 18 semplici modi per controllare le dimensioni della tua porzione

Pane

Nei climi più caldi, molte persone conservano il loro pane nel frigorifero come mezzo per tenerlo lontano dalle formiche affamate. Anche se è una strategia decente, è una che lascerà i tuoi pani di segale e grano integrale più duri di una roccia. A meno che non si tratti di una varietà che dovrebbe essere congelata (come Ezekiel), conservare il pane in un luogo fresco e asciutto. Se si impiega molto tempo per rimuoverlo, optare per il congelamento per refrigerazione e lasciarlo scongelare completamente prima di mangiare o tostare per ottenere la consistenza e il sapore più piacevoli.

CORRELATO: 20 Best and Worst Store Bought Breads

Basilico

Pensaci: questa erba verde frondosa cresce bene su un davanzale soleggiato, quindi perché potrebbe anche prosperare in una ghiacciaia? Dopo aver tagliato le sue estremità, conserva questa pianta saporita in un vaso di vetro o di mason riempito con acqua fresca dove prospererà finché non sarà pronto per essere usato.

8 e 9

Patate e patate dolci

Immagazzinato in un sacchetto di carta in un luogo fresco e buio come la dispensa, le patate e le patate dolci dovrebbero durare per circa tre settimane. Far scoppiare i taters nel frigo farà convertire il loro amido allo zucchero, con il risultato di uno spud con un sapore spiacevolmente dolce, secondo il Potato Board degli Stati Uniti.

Melone

Anguria, melone e melata sono tutti pieni di antiossidanti come la vitamina C, la zeaxantina, il licopene e il beta-carotene che neutralizzano i radicali liberi che danneggiano le cellule. Per conservare questi nutrienti che proteggono la salute, conserva i meloni intere, a differenza di quelli affettati, sul bancone della cucina. L'aria fredda distruggerà i loro delicati antiossidanti.

Drupacee

Lasciare maturare a temperatura ambiente le pesche, le albicocche, le nettarine e le prugne. Una volta che sono morbidi e maturi, è possibile conservarli nel frigorifero per un massimo di tre giorni.

caffè

Tossicodipendenti di Java, ascolta! Se stai conservando i tuoi terreni o fagioli nel frigorifero o nel congelatore, riposizionali in una statale! Il frigorifero crea condensa che può alterare il sapore della tua miscela preferita.

13 e 14

Campana e peperoncino

I peperoni, uno di questi 57 alimenti più salubri del pianeta, smettono di maturare una volta che sono stati messi in frigo. Se preferisci un peperone più dolce, tienili fuori dal freddo; invece, conservare le verdure in un luogo fresco e ben ventilato, come il bancone della cucina.

Frutta tropicale

C'è una ragione per cui i frutti tropicali come i kiwi, i mango e gli ananas crescono nei climi più caldi: odiano il freddo. Se non andrai in giro a mangiare la tua frutta entro due o tre giorni dal portarla a casa, tagliala, mettila in un contenitore ermetico e inseriscila nel congelatore dove rimarrà fresca fino a un anno.

Cipolle

Nonostante la saggezza convenzionale, le cipolle non devono essere tenute al freddo. Stanno meglio nella dispensa, lontano dalle patate. La verdura radice emette gas che possono causare la decomposizione prematura delle cipolle. Per più soldi risparmiando gli hack alimentari, dai un'occhiata a questi 30 modi per risparmiare al supermercato - senza coupon!

Salsa di soia

Condimenti ricchi di sodio come soia e salsa di pesce si conservano bene in un armadio della cucina. Il sale impedisce la crescita di batteri e altri organismi che possono causare deterioramento.

sottaceti

Come i condimenti salati, i sottaceti vanno benissimo fuori dal frigo. L'acqua riempita di sodio che passano la vita in atti come conservante naturale. Parlando di extra: Curioso quali marchi di ketchup, mostarda e mayo sono le migliori scommesse per il tuo corpo? Controlla il nostro rapporto esclusivo 25 Condimenti migliori e peggiori.