La pasta ha una cattiva reputazione, ma non è sempre stato così. Hai mai sentito il detto: "Tu sei la compagnia che tieni?" La minuscola pasta che iniziava a decorare con la salsa, tutto andò in discesa. Da Alfredo a Bolognese, quei ragazzi sono cattive notizie.

La verità è che la pasta da sola non ti fa ingrassare. Se sei mai stato in Italia, potresti essere meravigliato di come gli italiani mantengono le loro figure snelle quando consumano piatti carichi di carboidrati ogni giorno. Ecco l'affare: usano ingredienti semplici, genuini e freschi e mantengono le cose piccole. Abbiamo raccolto 20 piatti a base di pasta, pieni di ingredienti saporiti e grassi che ti riempiono senza riempirti.

SQUASH DI BUTTERNUT & PASTA SAGE

È la stagione della zucca butternut, un superalimento autunnale ricco di sapore, potassio, fibre e vitamina A. Quest'ultimo nutriente sottovalutato è essenziale per il corretto funzionamento del sistema immunitario, la crescita e la riparazione dei tessuti e la resistenza ossea. Fortunatamente per voi questo piatto fornisce un valore di quasi 4 giorni di A. E se ciò non bastasse, la zucca butternut è ricca di carotenoidi che combattono le malattie cardiache, l'asma e l'artrite e promuovono una visione e una pelle sane.

QUELLO DI CUI HAI BISOGNO

3 tazze di purea di zucca
½ cipolla, a dadini
1 cucchiaio di olio d'oliva
3 spicchi d'aglio
2/3 di tazza di vino bianco secco
1 tazza di brodo vegetale
1 cucchiaino di salvia essiccata
Sale marino e pepe
16 once di pasta cucinata penne di grano intero

COME FARLO

1. In una pentola media sul fornello, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e far rosolare per 3 minuti, mescolando ogni tanto. Aggiungere l'aglio e saltare per altri 2 minuti, mescolando spesso per assicurarsi che l'aglio non bruci.
2. Ora hai bisogno di purea di aglio / cipolle con la zucca. Puoi farlo in diversi modi: purea di cipolle / aglio / zucca con un frullatore a immersione o gettali in un frullatore o robot da cucina.
3. Una volta che le cipolle e lo squash sono stati completamente passati insieme, riporre in pentola con vino bianco, brodo vegetale, salvia e sale marino e pepe nero appena macinato. Lasciate cuocere la salsa di zucca a fuoco lento per circa 15 minuti, per farla addensare.
4. Condire la pasta con la salsa di zucca e guarnire con parmigiano fresco, un po 'di rucola o salvia tagliata a fettine se lo si desidera.

NUTRIZIONE PER SERVIZIO: 438 calorie, 5, 2 g di grassi, <1 g di grassi saturi, 25 mg di sodio, 84 g di carboidrati, 13 g di fibre, 5 g di zuccheri, 15, 6 g di proteine

Ricetta e foto di Vegu Kate.

PASTA DI BURRO MARRONE CON VEGGIES DI ARROSTO ARROSTO

Potremmo imparare una o due cose dai fisici atletici dei nostri antenati, dallo stile di vita e dalle abitudini alimentari. Vale a dire, il loro consumo di cibo in linea con le stagioni. Il consumo di ortaggi a radice durante l'autunno e l'inverno alimenta i nostri corpi con sostanze nutritive. E cosa c'è di meglio di un abbondante pasto per meno di 500 calorie, solo 6 grammi di grassi e 129 milligrammi di sodio? Inoltre, ci sono 15 grammi di fibra dimagrante, che ti manterranno più a lungo e preveniranno l'eccesso di cibo.

QUELLO DI CUI HAI BISOGNO

5 libbre, o così, verdure di radice, varietà (carote, barbabietole, patate, pastinache ...)
1 cipolla grande
2-3 spicchi d'aglio, fracassato o intero
2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva o olio di cocco fuso
sale pepe
2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato, facoltativo
parmigiano appena rasato
1 libbra di pasta

COME FARLO

1. Preriscaldare il forno a 400ºF.
2. Tagliare tutte le verdure e le cipolle in pezzi di dimensioni simili. Mettere tutte le verdure e l'aglio su una grande teglia da forno bordata.
3. Condire con olio e sale e pepe a piacere. Toss bene con le mani per assicurarsi che tutto sia rivestito.
4. Mettere in forno e arrostire per 30-45 minuti, fino a quando tutte le verdure sono teneri e dorate. Togliere dal forno e mettere da parte.
5. Mentre le verdure stanno arrostendo, far bollire una grande pentola di acqua salata e cucinare le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione.
6. Mentre l'acqua bolle, sciogliere un pezzo di burro in una padella larga (preferibilmente di colore chiaro, ma non necessario!) A fuoco medio.
7. Continua a cuocere, roteando di tanto in tanto fino a quando il burro inizia a schiumare e poi diventa dorato. Guarda da vicino a questo punto, in quanto può bruciare facilmente. Non appena il burro sembra bello e dorato (ecco dove la padella di colore chiaro aiuta!) E ha un odore tostato e fragrante, estrailo dal fuoco e mescola il rosmarino.
8. Mescola tutto insieme in una grande ciotola o nella pentola ormai sgocciolata e servi con parmigiano appena rasato, se lo desideri!

NUTRIZIONE PER 1, 5 CUP SERVIZIO: 458 calorie, 5, 7 g di grassi (<1 g saturi), 129 mg di sodio, 93 g di carboidrati, 15, 2 g di fibre, 15, 5 g di zuccheri, 11, 3 g di proteine ​​(calcolati con 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 libbra di rigatoni di grano integrale bio e senza parmigiano)

Ricetta e foto di Sweet Anna's

PASTA DI ORZO POMODORO MELANZANA ARROSTATA

Combatti il ​​cancro e dimagrisci con questo delizioso piatto di pasta a base di melanzane. La verdura viola contiene acido clorogenico, un potente antiossidante che elimina i radicali liberi che causano malattie. Qui, le melanzane sono abbinate a pasta di orzo integrale ricca di fibre, feta sbriciolata, pinoli che sopprimono l'appetito ed erbe fresche, che la rendono l'aggiunta perfetta a qualsiasi pasto.

NUTRIZIONE PER SERVIZIO: 448 calorie, 22 g di grassi (3, 8 g di saturi), 385 mg di sodio, 54 g di carboidrati, 11 g di fibre, 8, 5 g di zuccheri, 12 g di proteine

Ottieni la ricetta da Cookie e Kate.

PASTA DI BROCCOLI NERA CON LIMONE CARNE E FORMAGGIO DI CAPRA

Riscalda tutto con questa pasta di broccoli cajun grassa e combattiva. Il condimento Cajun contiene una delle spezie più potenti che restringono la vita sul pianeta-Caienna. La capsaicina infuocata, il composto che dà ai peperoncini il loro caratteristico calcio, ha dimostrato di aumentare il calore corporeo, aumentare il metabolismo e diminuire l'appetito. I ricercatori della Purdue University hanno scoperto che solo 1 grammo di peperoncino rosso (circa 1/2 un cucchiaino) aiuta a gestire l'appetito e ad aumentare le calorie bruciate post-pasto. (E questa ricetta richiede sei cucchiaini!) Cercando di ridurre ulteriormente questo piatto? Tagliare metà del formaggio e del burro di capra per risparmiare 163 calorie, 15 g di grassi e 127 g di sodio.

NUTRIZIONE PER 1 CUP SERVIZIO: 544 calorie, 33 g di grassi (12, 4 g di saturi), 171 mg di sodio, 46 ​​g di carboidrati, 5 g di fibre, 5 g di zuccheri, 16 g di proteine ​​(calcolate con 4 once di formaggio di capra e 3 cucchiai di burro non salato)

Ottieni la ricetta da How Sweet Eats.

MAC E ZUCCHINO DELLA ZUCCA

Ci hai avuti alla zucca e al mac n 'di formaggio. Se anche tu sei caduto vittima della tendenza zucca, hai colpito l'oro. Con solo 330 calorie, 208 milligrammi di sodio e 3 grammi di zucchero, puoi assaporare una ciotola di cibo confortevole senza sensi di colpa. Inoltre, ogni piatto serve fino a due giorni di vitamina A. Per ridurre il contenuto di grassi, sostituire lo yogurt greco semplice per la panna e scambiare un formaggio organico a base di erba. Non siamo ancora all'altezza di quanto sia paradisiaco questo piatto.

QUELLO DI CUI HAI BISOGNO

8 once pasta, circa mezza scatola
1/2 tazza di panna pesante
1/2 tazza di latte
4 formaggio cheddar Kraft Singles
1/4 di burro di stick
1 tazza di purea di zucca biologica
Pepe spezzato fresco
Erba cipollina fresca

COME FARLO

1. Far bollire la pentola d'acqua per la pasta. Mentre la pasta cuoce in acqua bollente (bolle per circa 15 minuti), sciogliere il burro in una casseruola separata a fuoco medio. Quando per lo più sciolto aggiungi la tua crema e il latte.
2. Portare a ebollizione leggermente la salsa di latte, panna e burro, quindi aggiungere i formaggi singoli uno alla volta, strappandoli in piccoli pezzi e aggiungendoli di più man mano che si sciolgono, mescolando continuamente. Si formerà una salsa di formaggio denso. Quando tutto il tuo formaggio è stato aggiunto e una salsa densa si è formata, aggiungi la tua purea di zucca in scatola.
3. Sbatti fino a quando combinato.
4. Filtrare la pasta cotta e tornare in pentola. Versare la salsa di formaggio di zucca sulla pasta. Coprire con pepe ed erba cipollina freschi e spezzettati. Servire immediatamente

NUTRIZIONE PER SERVIZIO: 330 calorie, 14, 8 g di grassi (8 g di grassi saturi), 208 mg di sodio, 37, 5 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3, 4 g di zuccheri, 13, 2 g di proteine ​​(calcolate con ziti integrali, formaggio cheddar biologico e yogurt greco puro per crema pesante)

Ricetta e foto di That's So Michelle.

TAGLIATELLE DI SALSA DI SOIA

Se il venerdì sera significa cinese da asporto, potresti invece andare a fare la spesa al supermercato mentre tornate a casa dal lavoro. Questo piatto ha meno di 300 calorie in una porzione, contiene un giorno di vitamina A ed è pronto in soli 30 minuti (circa il tempo che avresti aspettato per il tuo ordine). E questo piatto contiene solo 353 milligrammi di sodio, rispetto ai 2, 990 milligrammi in un ordine di spaghetti all'aglio PF Chang!

NUTRIZIONE PER SERVIZIO: 278 calorie, 19, 3 g di grassi (3, 5 g di saturi), 353 mg di sodio, 22, 4 g di carboidrati, 1, 7 g di fibre, 6 g di zucchero, 5 g di proteine ​​(calcolate con salsa di soia a basso contenuto di sodio).

Ottieni la ricetta dall'amore e dall'olio d'oliva.

CAVOLFIORE CREMOSO ALFREDO VEGANO

Il cavolfiore è uno scambio incredibilmente versatile per la pasta e il suo alto contenuto di fibre aiuta a perdere peso. Quando consumi cibi fibrosi, sei sazio più a lungo e prendi meno calorie. Secondo Alexandra Miller, RDN, LDN, il dietologo aziendale di Medifast, "Le verdure crocifere come il cavolfiore hanno dimostrato di contribuire a ridurre il rischio di alcuni tumori, in particolare il cancro alla prostata, a causa della loro elevata attività antiossidante." Bonus: quando lo fai, avrai una salsa rimasta per il pranzo di domani!

QUELLO DI CUI HAI BISOGNO

½ tazza di anacardi crudi, imbevuti almeno 1 ora
½ tazza di noci del Brasile, imbevute almeno 1 ora
Una piccola testa di cavolfiore, tagliata a pezzetti - circa 3 tazze circa
2 scalogni piccoli tritati
3 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaio di olio d'oliva
3 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di tahini
½ tazza di acqua filtrata
¼ tazza di lievito alimentare
Sale marino e pepe macinato fresco
Una manciata di prezzemolo (per guarnire)
Tagliatelle al gomito

COME FARLO

1. Inizia a cuocere a vapore i tuoi fiori di cavolfiore per 5-7 minuti, o fino a quando tenderà la forchetta. Mentre il cavolfiore cuoce a vapore, portare ad ebollizione una pentola salata e cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
2. Mentre il cavolfiore cuoce a vapore, far rosolare l'aglio e lo scalogno. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-basso in una padella piccola. Aggiungere l'aglio e lo scalogno e saltare per circa 5 minuti, fino a quando l'aglio è fragrante e dorato.
3. Mentre l'aglio / scalogno vengono saltati e il cavolfiore sta fumando, scolare e sciacquare le noci imbevute. Aggiungili alla base di un frullatore ad alta velocità, insieme a ½ tazza di acqua filtrata e mescoli in alto fino a quando i dadi non sono cremosi e scomposti. Aggiungere in cavolfiore al vapore, aglio / scalogno, tahini, succo di limone, lievito alimentare, sale e pepe. Mescolare ad alta velocità fino a quando la salsa di Alfredo è completamente cremosa - circa un minuto o due.
4. Una volta che la pasta è stata bollita, scolatela e aggiungetela nella pentola. Versare circa ½ tazza o poco di salsa Alfredo sulla pasta e mescolare per unire. Aggiungi altri Alfredo fino a quando non hai raggiunto la disinvoltura che desideri! Se necessario, tagliatele in una pentola calda e tiepida.
5. Dividere la pasta in ciotole e guarnire con un po 'di pepe nero, lievito alimentare e prezzemolo tritato. Mi piace anche aggiungere cesti o broccoli al vapore per aumentare il contenuto di verdura ancora di più. Goditi caldo e divora!

NUTRIZIONE PER SERVIZIO: 502 calorie, 23, 3 g di grassi (4, 5 g di saturi), 40 mg di sodio, 64, 6 g di carboidrati, 11 g di fibre, 3, 6 g di zuccheri, 18 g di proteine ​​(calcolati con 14 g di pasta al gomito e divisi in 6 porzioni).

Ricetta e foto di Vegu Kate.

BEET "PASTA" CON SALSA AL LIMONE E SALMONE BIONDO

Che tu abbia bisogno di un'alternativa di carboidrati a basso contenuto di carboidrati, il glutine distrugge il tuo apparato digerente, o ti senti semplicemente audace, questa ricetta della "barbabietola" ti ha coperto. Se fai parte del piano alimentare di un atleta, vuoi prestare molta attenzione: uno studio pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ha scoperto che i corridori che mangiavano barbabietole cotte prima di un 5k correvano il cinque percento più velocemente. Assicurati di consumare il potassio per contrastare il conteggio del sodio.

QUELLO DI CUI HAI BISOGNO

Pasta di barbabietole:
Barbabietole intere da 1 libbra

Salsa al limone e crema
1 cucchiaio di olio di cocco
1 cipolla media, tritata
3 spicchi d'aglio tritati
3 coppe colmi di cavolfiore
¼ tazza di succo di limone succo di limone
1 cucchiaio di scorza di limone
1 tazza di latte in scatola pieno di grassi di cocco
1/2 cucchiaino di sale marino
1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1 cucchiaino di cumino macinato

Salmone alla griglia:
1 cucchiaino di cumino
½ cucchiaino di paprika affumicata
½ cucchiaino di senape in polvere
½ cucchiaino di polvere d'aglio
1/4 di cucchiaino di sale
2 (6-oncia) filetti di salmone selvatico
Prezzemolo fresco (per guarnire, facoltativo)

COME FARLO

Pasta di barbabietole:

1. Taglia i verdi di barbabietola (se sono ancora attaccati). Metti le barbabietole in una casseruola media, aggiungi abbastanza acqua da coprire e porta a ebollizione.
2. Simmer le barbabietole a fuoco medio per 45 - 60 minuti, o fino a quando le bucce possono essere asportate con le dita.
3. Per provarne uno, pesca una delle barbabietole dalla pentola con un paio di pinze e fallo scorrere sotto l'acqua fredda finché non è abbastanza fredda da poterla gestire. Rimuovere le pelli (dovrebbero strofinare facilmente usando le dita).
4. Una volta che la barbabietola è cotta e spellata, usa un spiralizzatore per creare la pasta di barbabietola. Mettere da parte.

Salsa al limone e crema

1. Aggiungere l'olio di cocco in una casseruola media a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla e saltare per 5 minuti. Aggiungere gli spicchi d'aglio e saltare per un altro minuto.
2. Mentre la cipolla cuoce, cuocere a vapore i fiori del cavolfiore per 5 minuti o finché sono teneri. Una volta che il cavolfiore è tenero, aggiungere le cipolle, l'aglio, il cavolfiore, il succo di limone, la scorza, il latte di cocco, il sale marino, il pepe nero e il cumino fino a ottenere un frullatore. Mettere da parte.

Salmone alla griglia:

1. Preriscaldare il pollo. Foderare un tegamino con un foglio.
2. Mescolare cumino, paprika, senape in polvere, aglio in polvere e sale insieme. Cospargere la miscela di spezie sul salmone. Appoggiati su un foglio di carta.
3. Far rosolare il salmone per 7 minuti, o fino a quando il salmone è sfoglia e cotto e la temperatura interna ha raggiunto almeno 135 gradi F.

Assemblare il piatto:

1. Dividere la pasta di barbabietola tra due piatti.
2. Aggiunga la salsa mescolata di nuovo alla casseruola. Cuocere a fuoco lento per 1 minuto, quindi servire la pasta di barbabietola calda. Guarnire con salmone grigliato e guarnire con erbe fresche, se lo si desidera.

NUTRIZIONE PER SERVIZIO: 417 calorie, 18, 2 g di grassi (9, 5 g di grassi saturi), 953 mg di sodio, 41, 6 g di carboidrati, 11 g di fibre, 25 g di zuccheri, 26, 7 g di proteine ​​(calcolati con latte di cocco non zuccherato e 3 once di salmone standard)

Ricetta e foto di Sonnet's Kitchen.

INSALATA DI PASTA DI QUINOA CON LA SALSICCIA DI POLLO

Se si soffre di intolleranza al glutine o sensibilità, i piatti di pasta tradizionali potrebbero essere dei limiti, ma questo è tutt'altro che tradizionale. La pasta di lenticchie e quinoa senza glutine si riempie per le cose bianche spesso prive di sostanze nutritive. Proteina della quinoa, aminoacidi essenziali e fibre e il contenuto di potassio delle lenticchie aiutano a recuperare i muscoli. Questi ingredienti dimagrimento della pancia sono combinati con verdure e salsiccia di pollo e conditi con un condimento italiano per un pasto sano e soddisfacente.

PER SERVIZIO: 427 calorie, 15, 4 g di grassi (2, 3 g di saturi), 448 mg di sodio, 60 g di carboidrati, 6, 5 g di fibre, 7 g di zuccheri, 15 g di proteine

Ottieni questa ricetta da Fit Foodie Finds.

PASTA DI POLLO AL CAJUN CREMOSO

Non è molto frequente che un piatto di pasta offra 38 grammi di proteine ​​per porzione, e quando si tratta di perdere peso, questo aminoacido è un giocatore chiave. Le proteine ​​aumentano la sazietà, l'attività metabolica dei giri e aiuta il corpo a trattenere i muscoli mentre brucia i grassi. Questa ricetta serve fino all'87% del fabbisogno giornaliero di vitamina C, ed è la vitamina B6 che aiuta ad equilibrare i livelli ormonali e combattere lo stress, due fattori utili quando si tratta di dimagrire.

QUELLO DI CUI HAI BISOGNO

Petti di pollo senz'ossa senza pelle da 1 libra (i gamberetti possono essere sostituiti)
2 cucchiai di olio d'oliva, divisi
6 cucchiaini di condimento cajun, diviso
12 once di linguine asciutte o pasta fettuccina
2 cucchiai di burro
1 spicchio d'aglio, tritato
3 cucchiai di farina
1 tazza e mezzo di latte
1/2 tazza di panna o metà e metà
Parmigiano grattugiato 1/3 di tazza
1 peperone rosso medio tagliato a strisce sottili e poi diviso a metà (circa 1 1/2 tazze)
1 peperone giallo medio, tagliato a strisce sottili e poi diviso a metà (circa 1 1/2 tazze)
1/2 grande cipolla rossa, tagliata a strisce sottili
2 tazze di champignon a fette (circa 8)
Prezzemolo fresco, per guarnire

NUTRIZIONE PER SERVIZIO: 540 calorie, 19 g di grassi, 7 g di grassi, 312 mg di sodio, 55 g di carboidrati, 3, 7 g di fibre, 8 g di zuccheri, 38 g di proteine ​​(calcolate con linguine e yogurt greco non grasso al posto di panna ).

Ottieni la ricetta completa da Cooking Classy.

RAVIOLI DI PATATE DOLCI CON PESTO DI KALE

Cadute di temparature e giorni di accorciamento sono una combinazione naturale per piatti salati come questi ravioli fatti in casa con patate dolci. E con una dose giornaliera di entrambe le vitamine A e C e solo 3 grammi di zucchero, sono un'indulgenza sana. Il pesto di cavolo è ricco di olio di pinoli, che è stato collegato alla soppressione dell'appetito, favorendo la perdita di peso.

NUTRIZIONE PER SERVIZIO: 579 calorie, 42, 6 g di grassi (4, 3 g di saturi), 264 mg di sodio, 43, 3 g di carboidrati, 7, 5 g di fibre, 3, 3 g di zuccheri, 12, 3 g di proteine ​​(calcolate con 1/4 di tazza di olio d'oliva)

Ottieni la ricetta da The First Mess.

CARBONARA DI PASTA VEGETARIANA

Elimina il fabbisogno di vitamina A di tre giorni e il 43% della tua quota giornaliera di calcio con questo abbondante piatto vegetariano. La zucca dolce arrosto contrasta i sapori di pancetta affumicata e parmigiano. E con 31 grammi di proteine, sarai veramente soddisfatto.

NUTRIZIONE PER SERVIZIO: 637 calorie, 23, 9 g di grassi (8 g di grassi saturi), 620 mg di sodio, 77 g di carboidrati, 9 g di fibre, 7 g di zuccheri, 31, 4 g di proteine ​​(calcolati con 2 porzioni di Lightlife Fakin 'Bacon Tempeh Strips)

Ottieni la ricetta da Oh My Veggies.

INSALATA DI PASTA DI TACO

Tacos e pasta possono sembrare un disastro alimentare, ma se stai cercando un pasto confortevole che non annullerà i tuoi obiettivi di perdita di peso, prova questa insalata di pasta Taco. Stai cercando di tagliare i carboidrati ma mantenere il volume? Riduci il conteggio dei rigatoni e raddoppia le zucchine. Optando per 12 once di pasta ti risparmia 10 grammi di carboidrati per porzione. Aggiungi 1/4 tazza di yogurt greco semplice invece di panna acida per solo 30 calorie e senza grassi aggiunti!

QUELLO DI CUI HAI BISOGNO

2 tazze di pasta rigatoni
1 lb 90% di carne macinata magra
1 (1.25 oz) condimento per taco
1/2 tazza di mais
1/2 tazza di zucchine tritate
1 tazza di salsa piccante (la tua marca preferita)
1 tazza di formaggio messicano

garnishings:
panna acida
formaggio cheddar affilato
coriandolo
lime

COME FARLO

1. Cuocere la pasta secondo le istruzioni; scolare e mettere da parte.
2. Carne macinata bruna fino a non rosolare più in una padella a fuoco medio-alto, circa 8-10 minuti.
3. Scolare e mescolare condimento taco, mais, zucchine, salsa e formaggio messicano. Servire su pasta e guarnire secondo le proprie preferenze.

Note: è possibile utilizzare mais fresco o congelato. In alternativa, puoi anche utilizzare mais tostato per aumentare il sapore ancora di più. In alternativa, preparare questa casseruola lanciando il composto taco con la pasta e cospargendo di più formaggio messicano sopra (sufficiente a coprire la superficie) e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie e leggermente rosolare, circa 10-15 minuti.

PER SERVIZIO: 570 calorie, 25 g di grassi (13 g di saturi), 805 mg di sodio, 46 ​​g di carboidrati, 5 g di fibre, 6 g di zuccheri, 40 g di proteine ​​(calcolate con 12 once di rigatoni e 1 tazza di zucchine per ridurre il tenore di carboidrati di 10 g per porzione) Aggiungi 1/4 tazza di yogurt greco semplice per 30 calorie e niente grassi!

Ricetta e foto da Real Food di papà.

PESTA DI PESTO DI ZUCCHINE SPIRALIZZATA CON PISETTA E PANCETTA

Zoodles, o noodles fatti con zucchine, hanno preso d'assalto il mondo dei cibi salutari. Una volta sostituita questa versatile zucca nei tuoi piatti di pasta, sarai costretta a disfarti delle cose carby e farinose. Le zucchine contengono riboflavina, una vitamina B essenziale per la produzione di globuli rossi e la combustione di carboidrati. Questo piatto è direttamente dall'Italia con il suo pesto, la pancetta a dadini e la ricotta, ma contiene meno di 20 grammi di carboidrati! Se sei preoccupato per il conteggio del sodio, salta la pancetta e opta per un nuovo pezzo di pesce o pollo.

QUELLO DI CUI HAI BISOGNO

1/4 di pancetta, a dadini
4 zucchine grandi, a spirale
Salsa al pesto senza latte da 1/4 di tazza
1/4 di cucchiaino di sale marino
pizzico di pepe fresco spezzato
1/2 tazza di piselli surgelati, scongelati
1 tazza di ricotta priva di latticini (la Kite Hill di Whole Foods è ottima, oppure usa la versione casalinga della pagina 304 del libro di cucina Against All Grain .

COME FARLO

1. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere la pancetta e cuocere per 5 o 7 minuti, fino a ottenere una croccantezza.
2. Aggiungere le tagliatelle di zucchine e saltarle per 5 minuti, finché non diventano teneri. Incorporare il pesto e condire con sale e pepe. Togliere dal fuoco e mescolare i piselli scongelati.
3. Dividere tra i piatti da portata e in alto con formaggio sbriciolato e un rametto di basilico fresco.

NUTRIZIONE PER SERVIZIO: 382 calorie, 21, 9 g di grassi (4, 9 g di saturi), 922 mg di sodio, 15, 6 g di carboidrati, 5 g di fibre, 6, 6 g di zuccheri, 17, 5 g di proteine ​​(calcolati con Kite Hill Dairy-Free Ricotta)

Ricetta e foto di Against All Grain.

SALSA ALFREDO A BASSO GRASSO

Incolpare il grasso saturo e il sodio di panna, latte e formaggio - la salsa alfredo ha la reputazione di essere l'opposto del basso contenuto di grassi. Ma bastano poche sostituzioni, 20 minuti del tuo tempo e meno di 10 ingredienti, e hai reso una salsa saporita così cremosa, penserai che stai peccando. Per meno di 450 calorie, 12 grammi di grassi e solo 241 milligrammi di sodio, essere cattivo non è mai stato così buono.

NUTRIZIONE PER SERVIZIO: 426 calorie, 12, 3 g di grassi (7, 3 g di saturi), 241 mg di sodio, 60 g di carboidrati, 7 g di fibre, 4 g di zuccheri, 18 g di proteine ​​(calcolati con linguine prive di glutine).

Ottieni la ricetta da Simple Green Moms.

4-INGREDIENTI CREAMY VODKA STEAK PASTA

Bistecca appetitosa, salsa cremosa di vodka, burro e zoodles - con soli quattro ingredienti, è possibile creare un piatto di qualità ristorante per meno di 500 calorie e solo 22 grammi di carboidrati e si confezionano 29 grammi di proteine ​​brucia grassi. Assicurati di usare manzo nutrito con erba. Secondo uno studio pubblicato su Nutrition Journal, contiene livelli più alti di acidi grassi omega-3, che hanno dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiache, rispetto alla varietà normale. Bonus: questo pasto copre il 105% del fabbisogno giornaliero di vitamina C.

QUELLO DI CUI HAI BISOGNO

2 cucchiai di burro
Bistecca di manzo da 1 lira
35-40 once di salsa vodka DeLallo (è circa 1 ½ giare)
2-3 zucchine grandi

COME FARLO

1. Riscaldare il burro in una padella grande e pesante a fuoco medio basso fino a quando diventa leggermente dorato ma non nero (questo aggiunge sapore alla bistecca).
2. Tagliare la bistecca in pezzi di dimensioni piccolissime. Riscaldare il fuoco (il fuoco più alto è buono!) E aggiungere la bistecca al burro nella padella.
3. 3 Lasciare riposare la bistecca nella padella per circa un minuto senza mescolare, in questo modo si ottiene una bella scottatura su un lato, come si vede nella foto.
4. Capovolgere i pezzi di bistecca e cuocere per un altro minuto o due, fino a quando entrambi i lati sono ben scottati. Questo dovrebbe richiedere solo 2-3 minuti - a causa delle dimensioni dei pezzi di bistecca, hai solo bisogno di scottare l'esterno e l'interno continuerà a cuocere quel tanto che basta una volta rimosso dalla padella.
5. Togliere la padella dal fuoco, trasferire la bistecca in una ciotola e pulire la padella con un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Aggiungere la salsa nella padella. Mescolare la bistecca e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti mentre si preparano le tagliatelle o la pasta di zucchine.
6. Spiralizza o taglia le zucchine in tagliatelle o cuoci la pasta, a seconda di cosa stai usando. Coprire con la salsa e cospargere con parmigiano e prezzemolo. Servire immediatamente

NUTRIZIONE PER SERVIZIO: 403 calorie, 23, 6 g di grassi (10, 5 g di saturi), 1421, 8 mg di sodio, 22, 6 g di carboidrati, 6, 7 g di fibre, 16, 2 g di zuccheri, 29 g di proteine ​​(calcolate con salsa di vodka biologica).

Ricetta e foto di Pinch of Yum.

PASTA DI POMODORO IGROFANTE

Prepara una saporita salsa di pasta fatta in casa con meno di cinque ingredienti e servila sugli spaghetti di grano intero per una cena che brucia grassi e che è pronta in soli 30 minuti. Scegli sempre le varietà di pasta integrale più tradizionali. Perché? Contengono tre parti del grano, tutti ricchi di sostanze nutritive e riempiono di fibre, rendendoli uno dei migliori carboidrati per la perdita di peso. Se puoi risparmiare il resto, vai organico - la ricerca suggerisce che i pomodori biologici possono avere livelli più alti di polifenoli che combattono le malattie e vitamina C che aumenta l'immunità.

NUTRIZIONE PER SERVIZIO: 567 calorie, 23, 1 g di grassi (3 g saturi), 19 mg di sodio, 85, 6 g di carboidrati, 9, 3 g di fibre, 8, 7 g di zuccheri, 8, 4 g di proteine ​​(calcolate con 12 once di spaghetti integrali e divise in 4 porzioni)

Ottieni la ricetta da Creme de la Crumb.

INSALATA DI PASTA DI AUTUNNO CRUNCH

Alla ricerca di un piatto autunnale rinfrescante i cui sapori sono complessi come il fogliame della stagione? Prova questa insalata di pasta dolce, salata e salata confezionata con ingredienti dimagranti: mele, noci pecan cuore-sani, mirtilli ricchi di antiossidanti, mandarini e spinaci esenti da rigonfiamento. Uno studio della Penn State University ha rilevato che spuntini su un pre-pasto di mele può ridurre il consumo calorico complessivo del 15%. Abbina questo con una proteina magra per un pasto equilibrato che ti lascerà soddisfatto.

PER SERVIZIO: 341 calorie, 15, 6 g di grassi (1, 8 g di saturi), 25 mg di sodio, 45, 6 g di carboidrati, 7, 6 g di fibre, 12, 5 g di zuccheri, 7 g di proteine ​​(calcolate con gusci di grano integrale biologico).

Ottieni la ricetta dal grembiule di Chelsea.

SPAGHETTI AL FORNO LASAGNA

Questo piatto mette un tocco bizzarro sulla lasagna tradizionale. Optando per spaghetti sopra lasagne noodles aggiunge più consistenza e lascia più spazio per verdure nutrienti e 29 grammi di proteine. Quando si parla di perdita di peso, consumo di grassi e carburante per il fitness, pochi alimenti sono più potenti dello yogurt greco. Qui, esalta la cremosità della mozzarella e del parmigiano durante il taglio del conteggio delle calorie.

QUELLO DI CUI HAI BISOGNO

Salsa alla marinara in barattolo da 24 once
1 tazza di zucchine finemente triturate
½ tazza di carote finemente triturate
1 libbra di salsiccia italiana macinata, sbriciolata
2 spicchi d'aglio, tritati
2 uova
2 ½ tazze di mozzarella grattugiata, divisa
1 tazza di parmigiano grattugiato, diviso
1 tazza di yogurt greco a basso contenuto di grassi
2 cucchiaini di origano secco
½ cucchiaino di sale
1 lb spaghetti
basilico per guarnire

COME FARLO

1. Preparare la pasta in base alle informazioni sulla confezione, scolare e mettere da parte.
2. In una padella grande, salsiccia italiana marrone fino a cottura completa e non più rosa. Mettere da parte.
3. In una ciotola, unire uova, aglio, mozzarella 1½ tazze, ½ tazza di parmigiano, yogurt, origano e sale. Mescolare fino a quando combinato.
4. Unire la salsa di pasta con zucchine e carote finemente triturate.
5. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare un 9 × 13 in teglia con lo spray antiaderente. Cucchiaio ⅓ tazza di salsa di pasta sul fondo della teglia. Salsa superiore con ⅓ degli spaghetti, seguita da metà della miscela di formaggio, metà della miscela di carne e un altro ⅓ della salsa. Ripeti gli strati terminando con la salsa di pasta rimanente. 6. Lasagne al top con 1 tazza di mozzarella e ½ tazza di parmigiano.
6. Coprire le lasagne con un foglio e infornare per 30 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere altri 20 minuti.

NUTRIZIONE PER SERVIZIO: 442 calorie, 15, 5 g di grassi (8, 5 g di saturi), 1035 mg di sodio, 46 ​​g di carboidrati, 2, 7 g di fibre, 9, 3 g di zuccheri, 29 g di proteine ​​(calcolate con parte di mozzarella scremata, yogurt greco magro e no salsiccia).

Foto e ricetta di Lemons for Lulu.

INSALATA DI PASTA DEL BBQ

Non è necessario essere estate per farti gustare un pasto ispirato al barbecue. Tutti salutano la pentola di coccio! Se ami il maiale stirato, questa ricetta rimuove tutto il lavoro, richiedendo solo 20 minuti. Insieme alla carne tritata, questa saporita ricetta include pomodori rom, sedano, formaggio cheddar, aceto di sidro di mele e spezie che aumentano il metabolismo come peperoncino, aglio e pepe di cayenna.

PER SERVIRE: 390 calorie, 14 g di grassi (3, 5 g di saturi), 449, 5 mg di sodio, 56 g di carboidrati, 2, 7 g di fibre, 7, 8 g di zuccheri, 12 g di proteine ​​(calcolate con pasta cotta, maionese a basso contenuto di grassi e salsa BBQ organica).

Ottieni la ricetta dal grembiule di Chelsea.