Quando riavvolgi i momenti più bizzarri del 2017, il fast food potrebbe non venire in mente. Ma se ci pensate, molte famose catene di ristoranti hanno attivamente aggiunto ingredienti alla moda ai loro hamburger o riportando nostalgici favoriti.

Come un'ode alle fonti innovative e instagrammable del 2017, abbiamo analizzato ogni nuova voce di menu che ha debuttato quest'anno e li ha classificati in base a trend ricorrenti. Dai un'occhiata a Eat This, Not That! rapporto esclusivo qui sotto; e se ti stai chiedendo cosa troverai nei menu del prossimo anno, non perdere le 14 Top Food Trends del 2018.

Primo ... Il migliore

1

downsizing

Per gentile concessione di McDonald's

Negli sforzi per attirare nuovi clienti e attrarre i devoti in modi diversi, molte catene di ristoranti hanno iniziato a offrire versioni più piccole dei loro preferiti di lunga data. McDonald's ha lanciato il Mac Jr., soprannominato "la leggenda, ma più piccolo". Il Big Mac, rattrappito, non ha lo strato intermedio del pane e si intravede nella carne di manzo, ma ha solo 80 calorie in meno rispetto al suo predecessore a due piani. Allo stesso modo, Wendy's ha debuttato con il suo Jr. Hamburger da 240 calorie mentre Firehouse Subs ha introdotto versioni più piccole dei suoi sandwich che contengono meno di 500 calorie.

Semplificazione dei menu

LWYang / Flickr

Proprio come le offerte venivano ridimensionate, anche i menu su cui vivevano. A settembre, Chili ha annunciato l'intenzione di ridurre del 40% il suo menu, mentre in ottobre Dunkin 'Donuts ha tagliato le sue offerte di ciambella da 30 gusti a soli 18.

Concentrarsi sulle proteine

Taco Bell / Facebook

Qui a Eat This, Not That!, Lodiamo sempre il potere delle proteine; e sembra che anche le catene di fast food nel 2017 lo abbiano fatto. Taco Bell ha tirato fuori il suo Taco Naked Egg che ha scambiato un guscio carby per un uovo fritto mentre Red Robin Gourmet Burgers e Brews nixed il panino per un involucro di lattuga nel suo Wedgie Avocado Chicken. Anche Chili's è salito sul carro della proteina, aggiungendo il 48% in più di bistecca e pollo alle sue fajitas e alle enchiladas, oltre a ingrassare le sue offerte di costolette.

Alternative di carne

Per gentile concessione di Impossible Foods

Anche i tramezzini senza carne erano di tendenza, a dimostrazione del fatto che un pasto a base vegetale può essere anche ricco di proteine. McDonald's ha creato il McVegan, un hamburger di soia che ha fatto la sua apparizione in Finlandia e potrebbe entrare in mercati internazionali, come il nostro, in futuro. Tornato negli Stati Uniti, White Castle ha presentato il Black Bean Slider realizzato con un brand patty del Dr. Praeger, per un periodo limitato solo da aprile fino al 1 giugno. BurgerFi è diventato anche senza carne, aggiungendo un sammich vegano con un patty di Beyond Meat, mentre l'Hopdoddy Burger Bar, con sede in Texas, ha aggiunto al suo menù l'impossibile Burger di Impossible Foods.

Alzando il calore

Per gentile concessione di Shake Shack

Aggiungere alcune scosse di pepe di Caienna o degli spritz di Sriracha al tuo cibo aggiunge ovviamente una sferzata di sapore, ma aumenta anche il tuo metabolismo in alta marcia. Per fortuna, le offerte speziate sono state di gran moda nel 2017, con Shake Shack che ha presentato il suo sandwich Hot Chick'n, White Castle che ha debuttato con Hot Chicken Slider e Beef 'O' Brady's Beef's che ha lanciato Nashville Hot Wings.

L'amata combinazione di sapori dolci e piccanti ha anche rubato i riflettori quest'anno con catene che intrecciano peperoni pungenti con miele dolce (pensate: Chester's Honey Stung Chicken e Nashville Hot Shrimp di Red Lobster's Hot Lobster). Un'altra tendenza imperdonabile che ha stravolto le nostre corde del cuore? Sriracha! Signature Sriracha da 1/4 libbra di McDonald's millwrial-focused con hamburger (con kale!) E Cha Cha Sriracha di Tropical Smoothie Café hanno fatto scalpore.

Chioschi self-service

Pane Panera / Facebook

In un mondo in cui Seamless sostituisce una telefonata, le catene di ristoranti, tra cui Mcdonald's e Panera, hanno aggiornato le proprie esperienze utente consentendo ai clienti di effettuare l'ordine tramite i chioschi self-service anziché i cassieri. Considerando che le azioni di Mickey D hanno raggiunto il massimo storico, hanno fatto un ottimo lavoro di catering per i clienti che preferiscono evitare l'interazione umana.

Aggiunta di verdure

Per gentile concessione di Pizza Rev

Molte articolazioni hanno reso più facile che mai riempire metà piatto con le verdure quest'anno. PizzaRev ha offerto la crosta di cavolfiore ai suoi frequentatori amanti del formaggio mentre California Pizza Kitchen si prepara ad offrire la crosta a basso contenuto di carboidrati all'inizio del 2018. Le aggiunte crucifere non si fermano qui: McDonald's Signature Sriracha 1/4 £ bene come gli spinaci, e Denny's ha gettato la Chopped Kale & Grilled Chicken Salad sul suo menu. Inoltre, Ruby Tuesday ha aggiornato il suo Garden Bar mentre l'insalata di pollo alla mozzarella fresca di Wendy getta una base di lattuga iceberg, lattuga romana e mix primaverile per le sue proteine.

E ora ... il peggiore

1

Portare i vecchi Preferiti

McDonald / Twitter

La nostalgia di solito non è una brutta cosa, a meno che Mickey D non decida di riportare il panino McRib degli anni '80 che contiene 22 grammi di grasso, sette dei quali sono saturi. Oltre a questo incubo nutrizionale, gli archi dorati hanno anche fatto risorgere la salsa di Sichuan degli anni '90 in uno stunt fallimentare che ha lasciato arrabbiati i dip-yearners boicottando la catena degli hamburger.

Dessert Mashups

Per gentile concessione di IHOP

Se hai desiderato ardentemente qualcosa di dolce dopo aver scavato in un burrito di fagioli o nel doppio Chalupa, Taco Bell potrebbe aver letto la tua mente. The Bell ha tirato fuori il suo Kit Kat Chocoladillas (barrette Kit Kat farcite e sciolte tra una tortilla di farina) appena in tempo per Halloween, mentre IHOP ha introdotto il suo Toast francese farcito alla Cheesecake. Se sei interessato a provare quest'ultimo, tieni presente che il sapore di Toffee alla mela contiene 880 calorie, 40 grammi di grassi e 67 grammi di zucchero.

Concentrarsi sulla colazione

Per gentile concessione di McDonald's

Tutti amano la colazione, ed è discutibilmente il pasto più importante della giornata, ma molte catene hanno rovinato le tue possibilità di iniziare la giornata nel modo giusto. McDonald's ha continuato la sua colazione per tutto il giorno, dimostrando che i fan di Ronald McDonald amano Egg McMuffins per la cena. Shake Shack voleva i suoi fan di New York per "Rise & Shack" con i suoi articoli, così come Taco Bell e Chick-fil-A a livello nazionale. Tuttavia, molte di queste voci di menu hanno dimostrato di essere girovita, come la salsiccia di Shake Shack, il panino Egg, N 'Cheese che si attesta a 480 calorie, 29 grammi di grasso (12 grammi saturi), 1440 milligrammi di sodio, 28 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibra os, 7 grammi di zucchero e 28 grammi di proteine.

Offerte di pollo

Per gentile concessione di McDonald's

Che tu sia in pollo fritto o pollo alla griglia, il pollame è delizioso in tutte le sue forme, specialmente nelle pepite. Questo è probabilmente il motivo per cui abbiamo assistito a un aumento delle varietà di nugget nei menu di McDonald's, Wendy's, Boston Market e Taco Bell. Le offerte croccanti al latticello (490 calorie per 4 pezzi) di Mickey D's hanno corteggiato i fan con il suo cremeable crunch mentre il Boston Market ha portato il pollo al girarrosto al livello successivo con la sua striscia di pollo croccante. Le offerte di pollo di Wendy (400 calorie per 4 pezzi) e le fettine di pollo alla nocciola della campana (390 calorie per 6 pezzi) avevano anche persone affamate che facevano doppio tuffo.

Influenze culturali

Per gentile concessione di Corner Bakery Cafe

Hai bisogno di una vacanza nel 2017? Sembra che anche il fast food abbia funzionato. Con il giroscopio tradizionale greco di Arby (prodotto con carne affettata al tradizionale girarrosto allo spiedo) e il panino alla porchetta italiano affumicato, il negozio di panini ha dimostrato di "mangiare le carni". Altre catene hanno anche infuso il loro menu con influenze internazionali; pensa: il panino classico italiano di Corner Bakery Café, la piadina giroscopica di Quiznos e la ciotola di Poke polinesiana piccante di Pei Wei Asian Diner.

Chicken Parm

Burger King / Twitter

Niente scandisce un pasto cheat di successo come un confortevole sandwich al parm di pollo. Dato che sia Burger King sia Arby hanno svelato le loro versioni di parm di pollo ripieno tra due fette di pane, queste catene hanno capitalizzato la tendenza umami-pollame-inzuppato-con-stillicidio-umido.

Tagli speciali di carne

Per gentile concessione di McDonald's

Dimentica carne macinata e pollo fritto: il 2017 ha portato alla produzione di tagli speciali di carne. Jack In The Box ha aggiunto due hamburger ribeye mai realizzati prima (che vantavano 640-670 calorie) al suo menu in ottobre per un periodo limitato nelle sedi partecipanti. Il McDonald's McRib, che ha come protagonista il maiale spalmato di salsa barbecue, è riapparso sul suo menu.

Social-driven Shakes

Per gentile concessione di Starbucks

Qual è il punto di un milkshake stravagante se non riesci a farlo su Instagram? I brand hanno preso il free marketing a un livello completamente nuovo quest'anno, esordendo con le loro pazzesche sfrenate che hanno appena implorato una foto op. Tutto è iniziato con l'Unicorn Frappuccino polarizzante di Starbucks, una bevanda miscelata dai colori vivaci e ricoperta di glitter commestibile che ha registrato un incremento di 401 calorie e 59 grammi di zucchero per un grande. Seguendo la mitica tendenza del frullato di creature, Arby ha rilasciato il suo Liger Shake, il cui nome deriva da un ipotetico ibrido di leonessa-tigre fatto con crema arancione e volute di cioccolato Ghirardelli.

Burger King si è rifiutato di restare indietro, inventando i suoi frullati a base di carne e cereali. I Froot Loops di BK si scuotono con ben 720 calorie e 103 grammi (!!!) di zucchero, un disastro alimentare che nessuno dovrebbe mai sorseggiare. Giusto in tempo per Halloween, Starbucks ha pubblicato il suo Frappuccino dei vampiri per i fan all'estero per affondare i denti e raccogliere i like.

queso

April Benshosan

Chi non ama il queso? Non troppi, a quanto pare. Il famoso chipotle ha aggiunto al suo menu il tuffo di ispirazione messicana, realizzato con una sfilza di ingredienti reali come cheddar stagionato e peperoni poblano. Wendy ha optato per il ripieno della roba sul suo Bacon Queso Burger da 550 calorie.

supersizing

Per gentile concessione di McDonald's

Proprio come McDonald ha ridimensionato il suo Big Mac con il Mac Jr., ha anche sovrascritto il vecchio favorito con il Grand Mac. Questo mostro muscoloso contiene 860 calorie, 52 grammi di grassi (17 grammi di grassi saturi), 1.470 milligrammi di sodio e 62 grammi di carboidrati. Yikes!

Burro di biscotti

Per gentile concessione di Biscoff

Ultimo ma non meno importante, il 2017 è stato totalmente l'anno del biscotto Lotus-Lotus Biscoff, ovvero. Dal servizio cremoso morbido di Carvel al Burro di burro al burro di Arby (540 calorie e 77 grammi di zucchero per piccole dimensioni) e al Burro di biscotti al burro di Olive Garden, la popolarità del biscotto preferito in Europa ha permeato il palato americano. Se decidi di colpire il drive-through, assicurati di dare un'occhiata alla nostra Guida di sopravvivenza per 20 fast food joints.