Ti viene presentato un menu a scelta multipla, molti dei quali sono sbagliati, e se non riesci a capire tutto, un punteggio cattivo è certo che rovinerà il tuo futuro. Il monitor (ehm, il cameriere) non può aiutarti, e non puoi nemmeno barare perché le domande cambiano continuamente.

Ma quello che puoi fare è ottenere queste sei domande ogni volta. Possono sembrare domande semplici, ma nella maggior parte dei casi, c'è un'agenda nascosta e un'opportunità segreta per mettere il kibosh sulle calorie in eccesso e accelerare la perdita di peso. Considera questo il tuo ristorante CliffsNotes.

TRICK QUESTION # 1: "SEI STATO QUI PRIMA?"

Risposta rapida: "Mangiamo qui tutto il tempo"

Uno studio dell'International Food Research Journal ha rilevato che le persone hanno meno probabilità di fare scelte salutari da parte del ristorante quando sentono che stanno cenando fuori per un'occasione speciale. Questo ha senso, eccetto ... anche noi tendiamo a vedere la mensa ovunque, in qualsiasi momento, come "un'occasione speciale". Eppure oggigiorno, tra asporto, consegna e pranzo fuori, l'americano medio mangia cibo al ristorante per uno ogni tre pasti .

Prima di uscire per il tuo pasto, fai un bilancio di quante volte hai mangiato questa settimana. Se un viaggio in un ristorante è veramente una pazzia di una volta alla settimana, non preoccuparti così tanto. Ma se sei come la maggior parte di noi, mangiare fuori è probabilmente più come una sfuriata una volta al giorno. Mangia oggi bene perché dovrai farlo di nuovo domani.

TRICK QUESTIONS # 2: "RUSSIAN, FRENCH, RANCH O HOUSE?"

Risposta rapida: "Olio e aceto sul lato".

Suona come una mossa, ordinando la medicazione sul lato, come se si stesse cercando di eseguire il microgestione della cucina dal proprio stand. Ma le statistiche non mentono. Un'insalata di casa da Applebee è di 230 calorie. Se buttano via la salsa al formaggio blu, è improvvisamente 470 calorie, o su quello che otterresti ordinando la loro striscia New York da 12 once. (E l'insalata ha 40 grammi di grasso, contro solo 25 per la bistecca.) Ma una leggera dose di olio e aceto mantiene questo pasto meno di 300 calorie. Uno scambio come questo ti farà risparmiare quasi 18 sterline all'anno!

TRICK QUESTION # 3: "PANE O ROTOLI?"

Risposta rapida: "Cocktail di gamberetti".

Considera questo: la fonte numero uno di calorie nella dieta americana non è hamburger, biscotti o birra. È pane. È tutto intorno a noi, avvolgendo i nostri panini, seduti accanto alle nostre uova, che riposiamo in un piccolo cestino a tavola. E per la maggior parte, il pane è una fonte priva di sostanze nutritive. Una fetta di pane italiano ha da 80 a 100 calorie; un semplice rotolo per la cena avrà una media di 87 calorie.

Perché i ristoranti vogliono che mangiamo il pane? Perché il pane ci dà una corsa allo zucchero, seguita da uno schiacciamento di zucchero, quindi siamo pronti per il dessert alla fine del nostro pasto. La soluzione semplice è passare del tutto il granaio, ma accidenti, sei affamato. Se puoi, ordina un cocktail di gamberetti. Cinque gamberi succosi immersi nell'orologio di salsa in solo 100 calorie e più di 12 grammi di proteine ​​riempiono la pancia e possono essere al tuo tavolo in pochi minuti

TRICK QUESTION # 4: "E PER IL TUO ENTRÉE ...?"

Risposta rapida: "Questo è il mio antipasto".

Ordina il tuo intero pasto dal menu antipasto. O diavolo, ordina il tuo antipasto dal menu per bambini, a chi importa che hai più di 9 anni? Ti è permesso di ordinare tanto o quel poco che vuoi, quindi approfitta di questo fatto, dice la dietista di New York Keri Gans, RD "Questa è l'intera ragione per il controllo delle porzioni", dice. "Non è che la pasta sia così terribile per te, è solo la dimensione del piatto." In effetti, dovresti considerare ogni pasto del ristorante "pre-super formato". Negli ultimi due decenni, i ristoranti hanno aumentato le nostre porzioni tutte da proporzione. Basta dare un'occhiata alla tabella qui sotto.

TRICK QUESTION # 5: "CALDA TI PIACE QUESTO COTTO?"

Risposta rapida: "Con fiamma".

Ha! Una risposta trabocchetto per una domanda trabocchetto. Nella maggior parte dei ristoranti, i cibi "grigliati" sono cotti su un piatto grill - è poco più di una padella gigante e piatta, dove il grasso si raccoglie per ballare e fare festa. Le "griglie" nei ristoranti bloccano il grasso, invece di spegnerlo. Cuocere alla fiamma significa mettere la carne o le verdure a fuoco aperto. A questo punto, il tuo cameriere potrebbe grattarsi la testa e rimbalzare in una sorta di "Spero di ottenere la parte nella soap opera e può smettere di suonare", solo per tornare e dire che non c'è una vera griglia in cucina. In tal caso, chiedete che venga arrostito, usando la griglia che si trova, sì, sotto la piastra. In ogni caso, "cucinato alla fiamma" fa un'enorme differenza; uno studio su Meat Science (sì, siamo abbonati) ha scoperto che grigliare una braciola di maiale potrebbe effettivamente ridurre il suo contenuto di grassi di un terzo.

TRICK QUESTION # 6: "VORREI VEDERE UN MENÙ DESSERT?"

Risposta rapida: "Hai delle bacche?"

Anche se il ristorante elenca solo dessert appiccicosi, cioccolatini e decadenti nel suo menu, è probabile che ci siano alcuni mirtilli e fragole, due dei migliori frutti per la perdita di grasso, che galleggiano in cucina. Chiedete una ciotola con una generosa dose di panna montata per un decadente dessert fuori menu. Una tazza di bacche miste sormontata da 3 cucchiai di panna montata ha solo circa 117 calorie, rispetto a 492 in un pezzo di tiramisù e 411 in una fetta di torta di mele. O mantienilo semplice e ordina una ciotola di gelato. Quattro once di gelato alla vaniglia hanno circa 145 calorie, mentre gli orologi di cioccolato sono a 130. In un mondo ideale, ovviamente, non ordinerai il dessert. Ma i mondi ideali sono noiosi.