Se dovessi scoprire la prossima grande tendenza del foodie, probabilmente non visiterai una caffetteria dell'ospedale per l'ispirazione gourmet.

Ma questa è esattamente l'origine dell'avena notturna ultra-trendy, un'idea nata nel 1900 da un medico svizzero che cercava un modo semplice per fornire un sacco di nutrimento ai suoi pazienti ospedalieri.

Il pasto originale, il müsli, si traduce approssimativamente in "mash-up" ed è quello che l'avena notturna è: un mix di avena cruda, immersa durante la notte in acqua, latte o yogurt, e poi servita, non cotta, con frutta e noci. I buongustai svaniscono per la consistenza cremosa e simile al budino; stiamo svenendo per i benefici di perdita di peso. Prendi un cucchiaio e un barattolo di muratore e considera tutti i motivi salutari per preparare la prima colazione a base di avena (o in qualunque momento!):

Ti sentirai più pieno e brucerai più grasso

I carboidrati sono come le date online. Non sono tutte cattive notizie; devi solo sapere cosa stai cercando. E l'avena cruda, essendo una delle migliori fonti di amido resistente, è il Sig. Destro della brigata da colazione ad alto contenuto di carboidrati. L'amido per la perdita di peso digerisce lentamente verrry e innesca il rilascio di acidi digestivi mostrati per sopprimere l'appetito e accelerare il consumo di calorie. Infatti, secondo uno studio, scambiare solo il 5% di carboidrati giornalieri per l'amido resistente potrebbe aumentare il metabolismo del 23%.

Eviterai una scelta scadente

"Ero così stressato che ho preso qualcosa di incredibilmente salutare per colazione!", Disse nessuno, mai. Quando il tempo (e il tuo temperamento) è breve, è probabile che andrete a fare le ciambelle. E questo è un motivo in più per amare l'avena notturna: non c'è spazio per errori, visto che sei costretto a pianificare in anticipo. Le persone che si affidano alla pianificazione, non alla forza di volontà, fanno costantemente scelte alimentari più sane, suggerisce la ricerca. Una recente sperimentazione ha dimostrato che a dieta il cui piano alimentare comprendeva solo un pasto preparato in anticipo aveva perso quattro volte di più del peso di un gruppo che non aveva il cibo pronto da mangiare.

Assorbi più nutrienti

Inciavasi in un bagno di bolle caldo e puoi quasi sentire l'energia negativa filtrare dai tuoi pori. Questo è un po 'quello che succede quando prepari l'avena notturna. Il processo di ammollo dei grani interi in una miscela acida aiuta a scomporre l'acido fitico, un antinutrimento che interferisce con gli enzimi digestivi e inibisce l'assorbimento dei minerali. La cucina è un modo per danneggiare il controllo di un falso passo falso, ma l'ammollo può essere ancora migliore per facilitare la digeribilità, suggerisce la ricerca.

Avrai una colazione più grande

Più grande non è sempre meglio. A meno che tu non sia a dieta, e stiamo parlando di volume di cibo. Quindi la dimensione è tutto perché è la quantità di cibo che ci riempie, non le calorie, suggerisce la ricerca. Gli uomini hanno consumato il 12% in meno di un milkshake che è stato pompato con aria per raddoppiare le dimensioni rispetto a quando è servito lo stesso shake a parità di calorie senza il volume aggiunto. Questa è la bellezza dell'avena notturna, che, a differenza delle loro controparti cotte che tendono ad arroventarsi nel calore del loro sonno, e quadruplicano in volume.

Raddoppierai la salute del tuo cuore

La crusca d'avena ha una reputazione salutare per il cuore come combattente per il colesterolo. È stato dimostrato che solo 3 grammi di fibra di avena chiamata beta-glucano riducono i livelli di colesterolo del 5-10%. Avrai bisogno di mangiare due porzioni di farina d'avena regolare ogni giorno per raccogliere i frutti. Ma solo una ciotola di avena durante la notte può essere ugualmente, se non più efficace. Questo perché la preparazione tradizionale richiede il succo di limone; e la vitamina C aggiunta può aumentare la capacità della farina d'avena di abbassare il colesterolo di quasi il 60 percento, secondo uno studio.

Godrai ancora i carboidrati

È probabile che ti piacerà davvero l'avena notturna. E questa è una buona cosa. Perché la misura in cui ci godiamo un pasto, o meno, ha implicazioni enormi per la quantità di sostanze nutritive che assorbiamo, suggerisce la ricerca. Le donne tailandesi alimentate con un piatto tradizionale tailandese hanno assorbito il doppio di ferro rispetto a un gruppo di donne svedesi che hanno nutrito lo stesso pasto, che hanno riferito di non apprezzare. E quando i due gruppi hanno mangiato la cucina tradizionale svedese, gli svedesi hanno assorbito il 50% in più di ferro rispetto alle donne tailandesi che non si curavano del pasto, secondo uno studio. Più la tua esperienza di oaty è piacevole, più vitamine di zinco, rame, magnesio, biotina e B assorbi.