Quando stai cercando di mangiare in modo pulito, le etichette nutrizionali e le liste degli ingredienti dei tuoi cibi giocano un ruolo significativo nel determinare quali grimaldelli scegli di gettare nel carrello o lasciare sugli scaffali dei supermercati. Sfortunatamente, una cosiddetta etichetta "pulita" non è sempre facile da trovare, specialmente quando non sai veramente cosa cercare.

Per aiutare a chiarire la confusione che circonda le etichette alimentari pulite, abbiamo parlato con due dietologi registrati. Ecco cosa hanno da dire gli esperti:

Cosa definisce una 'etichetta pulita'?

"Non amo il termine 'etichetta pulita' perché non è regolamentato e può significare cose diverse per persone diverse", ci dice Natalie Rizzo, MS, RD, dietista registrato di New York, via email.

"Per alcuni significa trasparenza. Per gli altri, sostenibilità. E per gli altri, è una lista di ingredienti riconoscibile, "aggiunge Bonnie Taub-Dix, RDN, creatore di BetterThanDieting.com, e autore di Read It Before It Eat It: Taking You from Label to Table . Anche se non esiste una definizione standard, Taub-Dix è almeno felice del ragionamento che sta dietro ai produttori che creano etichette pulite: "Le aziende alimentari stanno cercando di ripulire le loro azioni e offrono ai consumatori prodotti migliori per sé con etichette che possono sentirsi bene con l'alimentazione le loro famiglie."

Quindi, che cosa dovresti cercare quando leggi le etichette?

Sebbene le etichette "pulite" non siano un termine regolamentato, puoi comunque seguire le linee guida nutrizionali quando leggi il pannello dei fatti nutrizionali. Abbiamo chiesto agli esperti di condividere i loro standard nutrizionali specifici.

Quando si tratta di esaminare i pannelli nutrizionali, cercare sodio, carboidrati (zucchero e fibre) e proteine. Taub-Dix consiglia di scegliere uno snack a basso contenuto di sodio, il che significa che un prodotto ha 140 milligrammi di sodio o meno per porzione.

Inoltre, scegli spuntini non zuccherati con quelli che contengono zuccheri aggiunti dal produttore (come sciroppi, zucchero di canna, miele e il resto di questi subdoli colpevoli).

"Quando scegli il pane, i cereali, la pasta, il riso e altri prodotti a base di cereali, cerca" grano intero "o" 100% di grano intero "come primo ingrediente. Cerca di trovare alimenti che forniscano almeno 5 grammi di fibre per aiutarti a sentirti più pieno a lungo e promuovere una sana digestione ", raccomanda.

Hai pensato alla macro per la costruzione muscolare? "Quando si tratta di proteine, un facile riferimento è che 7 grammi di proteine ​​equivalgono a circa 1 oncia di proteine. Quindi se il tuo pasto ha 14 grammi di proteine, è come mangiare 2 once di pollame o 2 fette di formaggio ", dice Taub-Dix, aggiungendo che" È importante controllare le etichette poiché alcuni "pasti" potrebbero avere molto meno proteine ​​di te potrebbe aver sperato di ottenere. "Basta dare un'occhiata ad alcuni di questi 60 cibi surgelati peggiori in America!

E la lista degli ingredienti?

Una volta acquisita la padronanza della scansione e dell'analisi dell'etichetta nutrizionale del tuo pacco, passa alla lista degli ingredienti giusti. Il Centro per la scienza nell'interesse pubblico raccomanda di evitare gli edulcoranti artificiali come l'aspartame, l'acesulfame K, la saccarina e il sucralosio in aggiunta ai sostituti della carne di marca Quorn, ai coloranti alimentari e agli oli parzialmente idrogenati (grassi trans).

Mentre una regola empirica comune afferma che tutti gli ingredienti dovrebbero essere riconoscibili, Rizzo ci ricorda che non è sempre necessario. "Ad esempio, l'acido ascorbico è un termine meno noto per la vitamina C, e potresti vederlo sull'etichetta di un alimento sano."

"La linea di fondo è: non lasciatevi ingannare dal fronte appariscente della confezione. Assicurati di capovolgere quella borsa o scatola e leggi la lista degli ingredienti per vedere cosa stai ricevendo. Termini come etichette pulite potrebbero essere complicati! ", Afferma Taub-Dix. E mentre sei al supermercato, non lasciarti sfuggire questi 46 migliori consigli per lo shopping nei supermercati.