Il caffè, nella sua gloria che protegge il diabete, che difende il diabete e che lotta contro il cancro, può essere uno dei superfood più divertenti al mondo. Ma mentre il mercurio si arrampica, la qualità della tua dose di caffeina precipita.

Questo perché la maggior parte delle caffetterie fa pagare un extra per il caffè ghiacciato, solo per fondere una debole tazza di cubetti con java bollente. (Sì, è per questo che il tuo caffè freddo Starbucks ha un sapore così debole.) Salta la versione diluita e prepara a freddo una partita a casa.

Unire 2/3 di tazza di caffè e 3 tazze di acqua fredda in un barattolo di vetro o in una pressa francese, mescolare e lasciare riposare l'infuso durante la notte. Al mattino, versare attraverso un setaccio (o abbassare lo stantuffo della pressa francese) per filtrare i terreni. Combina questo concentrato con una pari quantità di acqua fredda. Per quanto riguarda i cubi? Falli con il concentrato: mentre si sciolgono, il tuo amico migliora.

Certo, lo sforzo è sprecato se non si inizia con buoni fagioli. Fortunatamente, il movimento artigianale del caffè è completamente percolante negli Stati Uniti. Tra le nostre aziende di caffè preferite in questo momento ci sono Stumptown Coffee Roasters e Intelligentsia Coffee.

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