Il 5% della popolazione statunitense è vegetariano. Un altro 2% è vegano. Il primo gruppo non mangia carne o pesce, mentre il secondo gruppo non mangia affatto prodotti derivati ​​da animali. Ogni anno, molte migliaia di persone decidono di rinunciare a carne e pesce (anche se l'84% di loro alla fine torna alla carne secondo uno studio, dal Human Research Council, e un terzo degli attuali vegetariani mangiano di nascosto la carne mentre sono ubriachi, secondo una nuova indagine ). Se hai deciso di smettere di essere sull'agnello, gli esperti dicono che puoi aspettarti di sperimentare alcuni o tutti questi cambiamenti.

Sarai meno acido

"La carne, i prodotti caseari e gli alimenti trasformati sono collegati all'eccessiva acidificazione nel corpo", afferma Susan Tucker, nutrizionista olistica e fondatrice di Green Beat Life. Tucker dice che i sintomi comuni di un ambiente più acido nel corpo possono includere mal di testa, affaticamento, appannamento o nausea. "Una dieta più alcalina si allinea naturalmente con una dieta a base vegetale", dice, osservando che i vegetariani e i vegani mangiano principalmente cibi che contrastano l'acido, come frutta e verdura, cereali germogliati, legumi, mandorle e alcuni prodotti a base di soia.

Perderai peso e abbassi il colesterolo

Uno studio pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ha prescritto una dieta vegetariana; quelli che lo hanno intrapreso hanno avuto una perdita di peso media di 7, 5 libbre. Se costruisci i tuoi pasti da una serie di verdure, frutta, cereali integrali e fagioli, la perdita di peso può essere più facile se segui altri regimi: un recente studio pubblicato sul Journal of Internal Medicine ha scoperto che il veganismo è superiore agli altri 11 diete per la perdita di peso. A parte la perdita di peso, probabilmente noterai un marcato calo del colesterolo. In larga misura, i nostri geni determinano il nostro livello di colesterolo. Il passaggio a una dieta vegetariana, tuttavia, può avere un impatto perché solo gli alimenti derivati ​​da animali contengono colesterolo.

Avrai un intestino più pulito

L'intestino di un non-mangiatore di carne sarà più pulito di quello di una persona che digerisce carne su base giornaliera, dice Tucker. Perché? La maggior parte della carne proviene da animali a cui vengono somministrati ormoni e antibiotici. Quindi viene trattato con conservanti. (In circostanze normali, la carne inizia a decomporsi molto rapidamente.) "Vegani e vegetariani consumano un alto volume di fibre, fitonutrienti e antiossidanti, che mantengono l'intero sistema più pulito", dice. La fibra extra e i batteri buoni nell'intestino di un vegetariano riducono l'infiammazione, aggiunge il nutrizionista Keri Glassman MD, RD, CDN, fondatore di Nutritious Life. Cita uno studio del 2014 pubblicato sulla rivista Nutrition, in cui i ricercatori hanno confrontato la salute intestinale di vegetariani, vegani e onnivori. È stato riscontrato che i vegetariani hanno tassi più bassi di segnalazione di insulina inadeguata, il che si traduce in sindrome metabolica e diabete. Glassman dice che è teorizzato che un'infiammazione inferiore consente una pulizia domestica interna: la fibra agisce come una scopa per spazzare via gli agenti patogeni nell'intestino. Chim Chim Cher-ee!

La tua pelle brillerà

La bellezza può solo superficiale, ma riflette quanto sia felice la nostra situazione digestiva, dice Tucker. Lei sostiene che i mangiatori di piante hanno una certa luminosità. "Molti scoprono che la loro acne, la rosacea o l'eczema si risolvono quando abbandonano la carne", dice, aggiungendo che gli antiossidanti, le fibre e i minerali in una dieta a base vegetale aiutano il sistema a disintossicarsi quotidianamente, contribuendo a una pelle più sana.

Ci sarà Gas

Potresti scoprire che le persone che applaudono al tuo cambiamento di stile di vita lo stanno facendo da una distanza di sicurezza. Aumentare improvvisamente l'apporto di fibre (attraverso frutta, verdura, fagioli e cereali integrali) può causare l'esperienza di gas e gonfiore. Per compensare questo indesiderato effetto collaterale, Glassman consiglia di semplificare la dieta, eliminando gradualmente la carne e aumentando costantemente gli alimenti che sono particolarmente ricchi di fibre.

Abbassi il rischio di malattie

Supponendo di scambiare la carne con alternative più sane - e non con patatine e gelati - ti proteggerà da varie malattie cardiache, fattori di rischio cardio-metabolico e alcuni tipi di cancro. Questa è stata la conclusione di uno studio del 2014 che ha esaminato tre gruppi di avventisti del 7 ° giorno, una denominazione cristiana i cui membri si astengono dal consumo di carne. Secondo Glassman, questi migliori risultati di salute sono, in parte, un altro risultato del consumo di più fibre, che abbassa il colesterolo e aumenta la sazietà, inducendo le persone a consumare meno calorie. Gli antiossidanti che abbondano di frutta e verdura proteggono dalle malattie cardiache, dice. Altri studi hanno dimostrato che i mangiatori di carne hanno anche aumentato il rischio di disturbi come appendicite, infiammazione cronica e malattie renali.