Nel mondo del benessere, una bottiglia di aceto di mele (ACV) è l'ingrediente più importante che puoi avere nella tua dispensa in cucina. Dal miglioramento della digestione al contenimento delle voglie dolci ai capelli brillanti e sani, l'ACV è l'ultimo tonico per la salute. Ma quando si tratta di acquistare una bottiglia, ci sono alcune cose fondamentali da tenere a mente in modo da non commettere l'errore di prendere il tipo sbagliato di ACV. Leggi su questi consigli per lo shopping e la cucina, e poi scopri se questi top 15 Miti sull'Aceto di mele sono veri.
Cerca la foschia
Shutterstock Quando vedi un po 'di foschia in una bottiglia, è sicuro che è pieno di batteri che stimolano l'intestino. A differenza delle varietà filtrate, l'aceto di sidro di mele non pastorizzato e non filtrato ha un aspetto torbido, il che indica che ha batteri che stimolano l'intestino. Non pastorizzato significa semplicemente che non è stato trattato con il calore, che può uccidere i batteri buoni.
Candice Kumai, un rinomato chef e autore di Kintsugi Wellness: L'arte giapponese della mente, corpo e spirito nutriente, dice: "Amo l'aceto di sidro di mele biologico Intent della natura perché è crudo, non filtrato, non pastorizzato e contiene la" madre ", che è il sedimento simile a un filo ricco di proteine, enzimi e batteri che amano l'intestino. "
Scegli il biologico
Shutterstock L'aceto di sidro di mele biologico e crudo utilizza ingredienti di alta qualità che molto probabilmente provengono da fattorie che coltivano mele tradizionalmente. L'ACV non filtrato e non pastorizzato è anche molto probabilmente organico e tende ad avere un sapore di mela più audace e più ricco rispetto alle varietà filtrate. Kumai afferma: "Mi fido di marchi come Mizkan con il loro aceto, poiché è un'azienda a conduzione familiare che produce aceto da otto generazioni. Cerca prima le etichette di qualità e un marchio che è stato nel business e mette la qualità e l'integrità in primo luogo. "
Essere consapevoli della data di scadenza
Shutterstock Nonostante tutte le dicerie in circolazione, non devi in realtà mettere in frigorifero il tuo ACV. In effetti, l'acidità dell'aceto impedisce ad altri batteri di crescere in esso. Eppure, è importante controllare il "meglio di" e le date di scadenza del tuo aceto di sidro di mele. Kumai dice: "Puoi conservare il tuo ACV per un massimo di due anni se è conservato correttamente. Per il miglior sapore e per preservare la qualità dell'aceto, puoi conservare il flacone ben chiuso e in un luogo fresco, asciutto e buio, come in un armadio o una dispensa. "
Quando si tratta di godere di ACV, la ricetta preferita di Kumai sono i suoi frullati di pesca cremosa e bacca. Lo fa con patate dolci, pesche organiche surgelate, una banana congelata, zenzero appena macinato, cannella, polvere di collagene, latte di mandorle non zuccherato e uno o due cucchiai di aceto di sidro di mele. A Kumai piace anche usare l'ACV nei suoi condimenti per insalata o per finire marinate e zuppe. Kumai aggiunge: "Uso sempre l'ACV come agente lievitante nelle mie torte vegane al forno! ACV è versatile, benefico, dura per sempre e aggiunge il perfetto equilibrio di acidità a tutti i miei preferiti! "
