Le carni trasformate, in particolare le crocchette di pollo, hanno un brutto colpo per il loro processo di produzione. Internet è infestata da innumerevoli storie dell'orrore che circondano il modo in cui viene prodotta la graffetta drive-thru, in particolare le rivendicazioni di melma rosa e ossa di animali che usurpano la lista degli ingredienti. Per arrivare al fondo di ciò che è veramente nelle tue pepite di pollo, abbiamo fatto un po 'di scavo per demistificare questi miti urbani.
Cosa c'è veramente nelle tue pepite di pollo?
L'elenco degli ingredienti di McDonald's Chicken McNuggets rivela che il primo ingrediente è, in effetti, il pollo bianco disossato. Tuttavia, un pasto a 6 pezzi contiene circa la metà delle calorie derivanti dal grasso, il che è innegabilmente allarmante poiché la carne bianca è la parte più magra del pollo. Dal momento che la maggior parte del grasso non si trova naturalmente nella carne, da dove proviene? Non dimentichiamo che gli snack di Mickey D sono malconci e poi fritti in quattro tipi di olio, tra cui l'olio di soia idrogenato, una fonte di grassi saturi che causano malattie cardiache. Inoltre, non abbiamo potuto fare a meno di notare che il gigante del fast food utilizza una miscela di lievitazione che contiene fosfati nocivi ai reni, che vengono utilizzati per aggiungere umidità ai McNuggets.
Che mi dici della melma rosa?
Mi dispiace di rompere con gli scettici del fast-food: i McNuggets non sono fatti di melma rosa. La carne misteriosa di colore rosato è in realtà costituita da passamanerie di carne bovina elaborata, che a volte vengono utilizzate come riempitivi per ingrossare i prodotti a base di carne. Secondo un video rivelatore registrato in uno degli stabilimenti di produzione di pollo nocciola di McDonald's, il processo di produzione inizia con carne di petto, filetto e carne di costolette - zero melma rosa in vista. Nel 2012, McDonald's ha cessato di utilizzare le guarnizioni di manzo nei loro hamburger, ma non ha mai aggiunto il goof discutibile alle pepite.
Tuttavia, non tutte le pepite sono fatte allo stesso modo. Uno studio sull'American Journal of Medicine ha analizzato e analizzato le pepite di pollo da due ristoranti non dichiarati e ha scoperto che entrambe le offerte contenevano molto più della semplice carne. I risultati hanno mostrato che le pepite di pollo testate contenevano parti uguali o maggiori di grasso per la carne nonché epitelio, osso, nervo e tessuto connettivo.
Secondo Reuters Health, l'autore principale dello studio, il dott. Richard D. DeShazo del Centro medico dell'Università del Mississippi di Jackson, riconosce che la dimensione del campione è troppo piccola per generalizzare rispetto a tutti i principali fast food e che le catene campionate non elencano il bianco carne disossata come il primo ingrediente delle loro pepite come McDonald's.
Quindi, mentre è sicuro dire che i McNuggets sono fatti per lo più di quello che dovrebbero essere fatti con carne di pollo reale, questo non significa che non si debbano scovare gli elenchi degli ingredienti delle offerte in altre catene. Se stai colpendo il drive-thru per le pepite, assicurati di elencare la carne bianca senz'ossa come primo ingrediente o opta per alcuni di questi 20 ordini fast food sorprendentemente salutari.
