Dopo aver preparato tutti gli ingredienti asciutti, hai scartato il pollo e messo nel lavandino per un rapido risciacquo. Anche se eri completamente all'oscuro, quello è il momento in cui il disastro ha colpito.

Mentre probabilmente hai pensato che stavi facendo la cosa giusta gestendo il tuo pollame sotto il rubinetto, la ricerca ha dimostrato che farlo è davvero una pessima idea. Sai tutti quei batteri in agguato sul pollo che speravi di lavare via? Prima di tutto, l'acqua non ha intenzione di ucciderlo e, quel che è peggio, una volta che l'acqua colpisce la carne, i batteri schizzano dappertutto il lavandino, le mani e la cucina, secondo l'USDA. In effetti, alcuni ricercatori europei affermano che i batteri che causano malattie possono volare fino a tre metri di distanza da dove viene risciacquato il pollo! La parte più spaventosa: poiché non è possibile vedere dove si nascondono i batteri, è quasi impossibile pulirlo, aumentando le probabilità di malattie trasmesse da alimenti.

Se fai parte del 44% delle persone che lava ancora il tuo pollame e trovi tutto questo un po 'difficile da immaginare, dai un'occhiata all'animazione della "visione micro" dei ricercatori della Drexel University di seguito.

Il nostro consiglio: Prendi il pollame crudo direttamente dalla confezione e mettilo direttamente nella padella di cottura. Qualsiasi batterio presente sarà ucciso durante il processo di cottura. Dopo aver finito di maneggiare la carne cruda, assicurati di pulire gli schizzi e lavati le mani con acqua calda e sapone. Questo è il modo migliore per ridurre le probabilità di una malattia a trasmissione alimentare.

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