In questo scenario però, gli alimenti "transgrass free" riempiono segretamente il tuo corpo con l'ingrediente che pretendono di evitare, aumentando il rischio di malattie cardiache e ictus. In effetti, il 37% degli articoli del negozio di alimentari contiene ancora grassi trans, secondo una recente analisi del gruppo di lavoro ambientale (EWG). E la più grande fonte di nutrienti malvagi: alimenti che sostengono di non contenere grassi trans.

Dopo l'analisi, l'EWG ha rilevato che di oltre 87.000 alimenti, il 27% era carico di grassi trans, mentre un ulteriore 10% risultava avere probabilmente grassi trans. Quel che è peggio, più di 400 alimenti sono stati trovati per avere quattro o più grammi di grassi trans per porzione - che è il 50 per cento in più rispetto all'American Heart Association suggerisce di consumare in un giorno intero. Panini per la colazione, pasticcini, dessert surgelati come torte e crostate, salsa di formaggio e popcorn erano tra le maggiori fonti.

Per assicurarti di mantenere i prodotti caricati con il grasso fuori dal tuo carrello e dalla tua dieta, prenditi del tempo per leggere la lista degli ingredienti, anche se il cibo è spruzzato con una dicitura "Trans-Fat Free" o non elenca il grasso in il pannello nutrizionale. Se un prodotto contiene "olio parzialmente idrogenato", "oli idrogenati", "olio vegetale parzialmente idrogenato" o "accorciamento vegetale", rimetterlo sullo scaffale. Gli alimenti che contengono soia, colza, semi di cotone e olio di mais possono anche essere una fonte, secondo il rapporto. Per sbagliare sul lato della cautela, fai del tuo meglio per evitare anche quegli ingredienti.