Pensi che i resti della tua cena appartengano alla spazzatura? Pensa di nuovo! Ci sono un sacco di modi per sfruttare al massimo gli scarti così come il cibo quasi rovinato.

Ciao, mi chiamo Stephanie e amo la filatura, la cucina sana e il caffè. Disprezzo anche i condimenti venduti in barattoli di vetro, tanto che, in effetti, mi rifiuto di comprarli. Puoi deridere questa strana personalità apparentemente casuale, ma ci sono solo tante volte in cui posso sbattere il palmo sul retro di una bottiglia di ketchup prima che mi senta sconfitto e finisca per gettarlo mezzo pieno nella spazzatura. Non solo è lontano dall'essere eco-compatibili, il dumping degli scarti di cibo è uno sperpero finanziario, e questo vale per molto più che solo condimenti e salse.

Nel corso del tempo, tuttavia, ho imparato che con un po 'di creatività, i tuoi scrap non devono andare sprecati. Che ti aiutino a infondere vitamine e zuppe o a preparare la tua cena, marshmallows randagi, scarti di verdura, spezie avanzate e persino fosse di avocado che hanno tutte le funzioni oltre a riempire il bidone della spazzatura. Quindi metti giù la borsa Glad, ruota il contenitore del compost e prova alcuni di questi deliziosi hack per gli avanzi di cibo! Alla ricerca di ulteriori modi per recuperare gli extra di preparazione pasto? Da non perdere queste 15 idee per la quinoa rimasta.

Congelare lo yogurt extra per frullati

Recentemente ho comprato una grande vaschetta di yogurt che non prevedi di finire prima che vada male? Anche se sei un pignolo per le date, non c'è bisogno di trasmettere i probiotici. Invece di buttare via gli "scarti" in quella vaschetta di yogurt, riutilizzali. "Congela yogurt greco senza zucchero, senza grassi, in una vaschetta per i cubetti di ghiaccio e usalo nei tuoi frullati quotidiani", consiglia Heather McClees, nutrizionista certificata e istruttrice di salute olistica. In questo modo, non solo eliminerai gli sprechi, ma avrai anche un modo semplice per aggiungere batteri intestinali sani e potenti al tuo pasto mattutino. "

Recuperare l'acqua di cottura vegetariana per la zuppa

La prossima volta che stai bollendo broccoli, patate o fagiolini, non versare l'acqua avanzata nello scarico. "Dopo aver finito di cucinare le verdure, usa l'acqua di cottura come base per la tua prossima zuppa", suggerisce McClees. "È gratis, molto più sano di quello acquistato in negozio e non ha sodio aggiunto". Quando le verdure si cuociono in acqua, il loro sapore e i loro nutrienti si insinuano nell'acqua, quindi è pieno di vitamine, specialmente di vitamine B e C, poiché sono acqua -solubile. Non un fan della zuppa? L'acqua di cottura avanzata è anche un ottimo modo per saltare il tuo prossimo pasto a base di pollo o pesce senza aggiungere olio.

Riutilizzare The Pit To Keep
Guacamole Green

Mantieni il tuo guac green con un piccolo aiuto dalla fossa di avocado spesso trascurata. "Invece di buttarlo fuori, riponi il barattolo di avocado in un barattolo con il guacamole", dice Greutman. "Lo manterrà dal diventare marrone, e può persino aiutare le varietà acquistate in negozio a mantenere il loro colore più a lungo." Grande fan di tutto ciò che è Tex-Mex? Non perdere queste 20 ricette messicane sane!

Usa Marshmallow per mantenere morbido lo zucchero di canna

Che tu abbia i marshmallows avanzati da s'mores estivi o la tua torta di patate dolci del Ringraziamento, non c'è motivo di lasciarli andare sprecati. Saltare l'orso bruno in terracotta e usarne una manciata per mantenere morbido lo zucchero di canna. Stendili sopra la roba dolce marrone in una busta sigillata o in un contenitore ermetico per evitare che lo zucchero residuo si trasformi in una roccia dura.

Riutilizzare il succo di sottaceto

Dopo aver finito quel barattolo di sottaceti kosher, tieni la salamoia. Il succo ti aiuterà a ricominciare il processo di decapaggio in modo da poter preparare un po 'di verdura a base di aceto. Per farcela, tagliare un cetriolo, metterlo nel succo del sottaceto avanzato e conservare in frigorifero il barattolo per alcuni giorni. Questo è tutto! Ti senti avventuroso? Esci dalla scatola mettendo in salamoia e conservando fagiolini, carote o ravanelli, che è uno di questi 17 prodotti alimentari più idratanti.

Regrow Lettuce With The Nub

Tutte le cose buone vengono dal cuore e la lattuga non fa eccezione. La prossima volta che compri la romaine, tienilo nell'anima o nel "cuore" e posizionalo in circa mezzo pollice di acqua. Esporlo alla luce solare, cambiare l'acqua ogni giorno e prepararsi a raccogliere le tue nuove foglie in poche settimane. "Puoi ricrescere anche la cipolla verde, tagliando la radice (lasciando solo un centimetro o due per crescere) e mettendola in acqua", dice Carrie Havranek, istruttrice culinaria e scrittrice e editrice di cibo presso The Dharma Kitchen. "Idem per carote, lattuga e sedano."

Crea burro composto

Con la stagione di banchettare con noi, una cosa è certa: non si può mai avere abbastanza burro. Quest'anno, aggiungi un po 'di sapore alla tua diffusione con le erbe rimanenti. "Portare la qualità, il burro nutrito con erba o biologico a temperatura ambiente in modo che sia morbido", dice Havranek. "Poi, prendi il prezzemolo, la salvia, il rosmarino o il timo avanzati, taglialo finemente, unisci burro ed erbe fino a quando non sono completamente incorporati, grattalo su un foglio di carta oleata e arrotolalo in una forma cilindrica. burro per un massimo di tre mesi nel congelatore, riavvolgendolo secondo necessità. "

Spremere di più da condimenti per insalata

Qualche spremuta di condimento per ranch può essere sufficiente per vestire e intere insalate. Ma a volte, quelle ultime cucchiaiate possono essere difficili da uscire dalla bottiglia. "Aggiungi acqua, maionese e spezie extra, quindi agita", consiglia Greutman. "Finirai con una gustosa nuova creazione." Qualunque cosa tu faccia, però, stai lontano da questi 16 condimenti per insalate più peggio di sciroppo di cioccolato.

Assapora i gambi

Gli ornamenti possono ottenere tutta la gloria, ma anche i germogli e le foglie di verdure - che sono spesso gettati via - meritano una certa attenzione. Non solo sono versatili in termini di usi culinari, pelli, foglie e gambi hanno nutrienti unici che non si trovano in altre parti della verdura. Hanno anche concentrazioni più elevate di vitamine rispetto alle parti più comunemente consumate. "Puoi usare cose come broccoli e steli di bietole e foglie di cavolfiore per fare una varietà di piatti", dice Havranek. Il suo consiglio: tagliarli a fettine sottili e metterli su un tegamino per arrostire o saltare con altre verdure di radice.

CORRELATI: 20 più frutta e verdura di riempimento!

Aggiungili a un'insalata

Che tu abbia qualche cucchiaio di pasta, quinoa, tacchino o ceci in giro, gettare la roba in un'insalata è un modo semplice e gustoso di usare le quote.

Preparare il brodo di ossa dai resti di arrosto

Invece di gettarli nel cestino, usa le ossa dell'arrosto della scorsa notte per fare un pasto completamente nuovo. "Metti le ossa in una pentola, portala a ebollizione e lascia sobbollire", dice Lauren Greutman, frugale esperta vivente e autrice di "The Recovering Spender". "Non solo puoi usarla al posto del manzo comprato al supermercato brodo, ma trarrai beneficio dai nutrienti aggiunti. "Quando le ossa degli animali vengono bollite per fare il brodo, il loro collagene viene scomposto in gelatina ed estratto nell'acqua. Mentre si sorseggia l'acqua piena di gelatina può sembrare un po 'grossolana, il gusto e i benefici per la salute ne fanno valere la pena. È stato dimostrato che riduce il dolore alle articolazioni e alle cartilagini, aumenta l'assorbimento dei nutrienti e mantiene l'invecchiamento della pelle libero dalle rughe.

Deodorare con fondi di caffè

Avere dei fondi di caffè rimanenti ma non abbastanza per fare una tazza piena di Joe? Prima di buttarli fuori, prendi un soffio del tuo frigorifero o cassonetto. Se uno dei due potrebbe rinfrescarsi, prendere in considerazione l'utilizzo dei motivi come deodorante. Come il bicarbonato, i fondi di caffè assorbono gli odori. Metti dei fondi in una ciotola o dei vecchi collant per creare un sashay fai da te da appendere nel tuo frigo o legare all'interno del tuo bidone della spazzatura.

Prepara una ciotola di riso piena di proteine

La prossima volta che ti ritrovi con pezzi di pollo, manzo o tacchino avanzato, crea una ciotola di burrito in stile Chipotle. Combina parti uguali di riso integrale cotto e fagioli neri in scatola vuoti (due superbe fonti di fibre e proteine) in una ciotola e aggiungi le proteine ​​avanzate, i pomodori e la cipolla tagliati a pezzi e un cucchiaio o due o guacamole. Per ulteriori idee per il pollame avanzato, non perdere queste 30 cose da fare con la Turchia rimasta. Tutte le idee possono essere usate anche per il pollo avanzato!

Congelate le spezie per mantenerle potenti

Potresti non notare una differenza nel sapore, ma è fondamentale che tu non lasci invecchiare le tue spezie. "Intorno al marchio di 6 mesi, le spezie iniziano a perdere la loro potenza", ci dice McClees. "Ma invece di buttarli fuori quando raggiungono questo punto, metterli in buste singole, mettere quelle buste in un contenitore di plastica e congelarle." Questo aiuterà ad estendere i loro potenti poteri

Rivitalizzare il miele cristallizzato

Prima di lanciare il tuo orso del miele, assicurati di aver sfruttato al massimo il suo contenuto. Solo perché i bit cristallizzati sembrano una causa persa non significa che lo siano. Per riportare il miele allo stato liscio e piovigginoso, posizionare il barattolo in una ciotola di acqua calda per 5-10 minuti. Questo spezzerà i cristalli e ti permetterà di ottenere un cucchiaio (o più) per la tua prossima tazza di tè. Andando avanti, pensa in modo proattivo e previeni la formazione di cristalli conservando il tuo miele in un luogo fresco e asciutto.

Metti The Freeze On Ginger

Se non hai intenzione di usare l'intera radice, congelare lo zenzero e usarlo in seguito. "Lo avvolgo in carta oleata o un asciugamano umido e lo metto in un sacchetto di plastica", dice Havranek. "Quando ne ho bisogno, non aspetto nemmeno che scongeli; Ho appena la zest giusta nel wok o friggere. "Ama i sapori asiatici? Da non perdere queste 20 ricette cinesi salutari.

Pensa allo stock, non al compost

È fantastico diventare verdi, ma non tutti i tuoi scrap devono essere trasformati in pacciame. "Invece di portarli nel bidone del compost, prendi tutti gli avanzi di verdure dalla preparazione della cottura e mettili in una grande borsa con chiusura a zip nel congelatore", suggerisce Havranek. "Puoi farlo periodicamente fino a quando non sviluppi una collezione. cime duri di porri, steli di funghi e bucce di cipolla. Una volta che ne ho raccolti abbastanza, li trasformo in un brodo nella mia pentola di coccio. "