Un incredibile 5, 7 milioni di americani attualmente vivono con la malattia di Alzheimer (AD), un disturbo neurodegenerativo noto per la mente derubante della loro memoria e familiari dei loro cari. Mentre gli scienziati non hanno ancora concluso una cura, ci sono alcuni alimenti che svolgono un ruolo significativo nella prevenzione dell'Alzheimer.

In che modo la malattia di Alzheimer colpisce il cervello?

L'Alzheimer è la forma più comune di demenza, che è semplicemente un gruppo di sintomi legati al deterioramento della funzione cerebrale. Essenzialmente, il morbo di Alzheimer interrompe la comunicazione tra le decine di miliardi di neuroni del cervello e i segnali elettrici e chimici che invia ad altre parti del corpo. Con la malattia di Alzheimer, il cervello forma grumi di un frammento di proteina chiamato beta-amiloide, che si aggrega e interrompe la comunicazione cellulare, provocando l'infiammazione che alla fine porta alla morte cellulare. Poiché l'AD è una malattia progressiva, progredisce distruggendo prima i neuroni associati alla memoria e poi si sposta sulla corteccia cerebrale (che è responsabile del linguaggio, del ragionamento e del comportamento sociale) e successivamente interrompe le funzioni vitali, portando alla morte.

Nonostante la miriade di ricerche che riguardano il modo in cui funziona l'AD e la sfortunata mancanza di una cura definitiva, numerosi studi scientifici hanno scoperto che determinati alimenti e sostanze nutritive, come quelli che seguono, sono fortemente protettivi contro lo sviluppo dell'AD.

Noci

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Alcuni dei nutrienti associati alla prevenzione dell'Alzheimer includono grassi monoinsaturi, grassi polinsaturi e vitamina E, uno studio del 2010 trovato. Fortunatamente, un alimento base onnipresente ha tutte e tre le sostanze nutritive: le noci. Gli omega-3 a base vegetale, come quelli trovati nelle noci, sono noti come acidi grassi ALA, che sono i precursori di EPA e DHA che bandiscono la nebbia cerebrale. Mentre da soli puoi fare uno spuntino con i dadi grassi polinsaturi, farli saltare sopra delle insalate, mescolarli a frullati o usarli per creare una crosta croccante per il pesce arrostito in padella sono tutti ottimi modi per ottenere di più nella tua dieta.

Cannella

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Cannella per la prevenzione dell'Alzheimer? Non considerarlo una scusa per entrare in Starbucks per un altro Pumpkin Spice Latte. È stato dimostrato che la cannella di Ceylon inibisce la formazione di tau, una proteina che si accumula e si aggroviglia all'interno dei neuroni e blocca il sistema di trasporto dei neuroni, portando all'Alzheimer, uno studio del Journal of Alzheimer's Disease trovato. Apparentemente, i polifenoli della spezia calda, vale a dire la cinnamaldeide e le proantocianidine, possono completamente separare i filamenti di tau ricombinanti, inibendo quindi l'insorgere della malattia.

Pesce d'acqua fredda

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I pesci grassi dell'acqua fredda come il salmone selvatico, l'aringa e le sardine hanno elevate quantità di omega-3, vale a dire DHA ed EPA, che sono acidi grassi essenziali che hanno dimostrato di nutrire il cervello e prevenire malattie neurodegenerative. L'American Academy of Neurology ha scoperto che mangiare solo un grammo extra di omega-3 al giorno (l'equivalente di un mezzo filetto di salmone a settimana) può portare a livelli di beta-amiloide del sangue inferiori del 20-30%, la proteina associata ad AD .

Un altro studio del Journal of Nutrition ha rilevato che il DHA nell'olio di pesce può proteggere contro l'Alzheimer nei modelli di intervento precoce. Questi risultati preliminari sono stati osservati soprattutto in combinazione con antiossidanti naturali e curcumina, che ci portano al nostro prossimo cibo che stimola il cervello.

Curcuma

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Questa spezia indiana dorata, che si trova più spesso nei piatti al curry, vanta un potente antiossidante chiamato curcumina. Mentre non è un segreto che possa dare al tuo pollo satay un tocco aromatico, può anche svolgere un ruolo nella prevenzione e nel trattamento dell'Alzheimer, uno studio negli Annali dell'Accademia Indiana di Neurologia . I ricercatori ritengono che le proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti della curcuma, così come la sua capacità di ritardare la degenerazione neuronale, possano aiutare a migliorare la memoria dei pazienti e fermare il declino cognitivo.

Pomodori

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Che tu accoppi i pomodori con la burrata o li cuocili con basilico e aglio in una deliziosa salsa di pasta, i pomodori sono potenti combattenti contro le malattie neurologiche. Uno studio sulla rivista Jama Neurology ha rilevato che l'assunzione maggiore di determinati alimenti, compresi i pomodori, può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare l'AD. Scavare in un sacco di ciotole a foglia verde con condimenti per l'insalata potrebbe aiutarti a tenerti forte. Inoltre, i ricercatori tedeschi sospettano che la vitamina C e il beta-carotene (vitamina A vegetale), due sostanze nutritive presenti nei pomodori, possano aiutare a proteggere dalla demenza.

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Verdure crocifere e verdure a foglia verde

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Insieme a pomodori, condimenti per l'insalata e pollame, lo studio del 2010 ha anche scoperto che le verdure crocifere e le verdure scure e frondose hanno effetti protettivi. Hai bisogno di un altro motivo per aggiungere broccoli, cavolfiori, spinaci e cavoli alla tua lista della spesa? Uno studio sulla rivista Protein Cell ha scoperto che i prebiotici, o fibre non digeribili presenti nelle verdure che aiutano a nutrire batteri buoni, possono aiutare a ritardare il processo di neurodegenerazione. Aggiungi più alimenti prebiotici e probiotici alla tua dieta per ottenere i benefici.

Probiotici

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Proprio come i prebiotici (cibi ricchi di fibre) possono aiutare a nutrire e far crescere i buoni batteri intestinali, integrare la dieta con i probiotici può aiutare a potenziare i buoni buggers nel nostro microbioma. Invece di spuntare alcune pillole, cerca i cibi fermentati che si nascondono nel tuo negozio di alimentari. Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus e Bifidobacterium animalis sono solo alcuni dei molti ceppi che lo studio delle cellule proteiche elenca come neuroprotettivo. Puoi trovare questi probiotici in alimenti come kombucha, kimchi, crauti, miso, yogurt e yogurt fermentato senza latte.

Peperoncino

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La prossima volta che butti insieme uno stufato o condisci delle proteine, non dimenticare di cospargere il pepe di Caienna e tagliare alcuni jalapenos. La capsaicina, il composto responsabile per strapparti, è anche un potente combattente contro l'AD. Uno studio su animali nella rivista PLoS One ha rilevato che dopo soli 10 giorni di assunzione di una dieta ricca di capsaicina, nei topi con diabete di tipo 2 si è registrata una significativa riduzione dei siti di proteine ​​associate all'AD. Come mai? I ricercatori spiegano che il 50-90% della capsaicina ingerita con il cibo può essere assorbita dal tratto gastrointestinale dopo di che il 5% della capsaicina attraversa la barriera emato-encefalica ed entra nel tessuto cerebrale, un processo che mostra effetti promettenti per la prevenzione dell'Alzheimer.

pollo

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Lo stesso studio Jama Neurology ha scoperto che il pollame può aiutare a tenere a bada l'AD. Il pollo è pieno zeppo di vitamine del gruppo B come il folato e il B12, che sono stati collegati alla prevenzione della malattia. Piuttosto che annoiarti con la solita cena al petto di pollo, prova ad aromatizzare le proteine ​​con erbe e spezie potenti come il rosmarino, i fiocchi di peperoncino rosso e il peperoncino o lanciatele con un po 'di olio di avocado, limone e pepe nero per un facile e delizioso prendere l'insalata di pollo.