Il cibo del Sud potrebbe anche essere definito cibo di conforto perché ci ricorda le cose tiepide come la cucina della nonna, le feste di quartiere e le cose più semplici della vita.

E anche se il cibo potrebbe essere un buon modo per sentirsi a proprio agio e soddisfatto, non preoccuparti di quel pezzo di burro gettato in una padella o di una vasca bollente potrebbe significare che passerai il tuo tempo a preoccuparti di abbottonarti i pantaloni domani. Significa che devi rinunciare al tuo amato pesce gatto fritto, jambalaya e insalata di cavolo? Non c'è modo! Basta seguire questi hack per "sanificare" i tuoi favoriti meridionali e battere le ali flaccide e la pancia grassa prima che inizino! Per ulteriori piccoli cambiamenti, fai una grande differenza, non perdere queste 50 piccole cose che ti fanno ingrassare e ingrassare.

Pesce gatto fritto

Una porzione di pesce gatto fritto di buone dimensioni (leggi: grande) può riportare diverse centinaia di calorie. Per non parlare, le versioni tradizionali rivestite in pane di mais e altri battitori aggiungono un po 'di sodio e grasso quando fritte in padella. La soluzione? Creare una pastella più leggera fatta con un po 'di farina, sale, lievito, latte e acqua e infornare. Se devi friggerlo, assicurati di scegliere oli a basso contenuto di grassi saturi, come l'olio di canola. (L'olio vegetale è ricco di omega-6, che non è una buona cosa.)

Collard Greens

I cavoli verdi da soli non sono malsani; ma molte ricette richiedono più calorie, grassi e sodio sotto forma di garretti, pancetta e burro. Fortunatamente, i verdi bolliti sono ancora deliziosi quando si aggiunge un po 'di sale al mix. Puoi anche dare un assaggio al gusto aggiungendo fiocchi di pepe rosso, aglio e cipolla. Probabilmente amerai ancora di più il gusto, ma otterrai meno calorie!

Carne di maiale barbecue

Il maiale al barbecue, come i cavoli verdi, è sano e ricco di proteine. Detto questo, le calorie e il contenuto di zucchero sparano attraverso il tetto quando si aggiunge il sapore piccante della salsa barbecue. Invece, rinunciare alle versioni più dolce di BBQ per le opzioni a basso contenuto di zucchero, o prepara la tua salsa piccante con una miscela di concentrato di pomodoro, aceto di sidro di mele e sciroppo d'acero. Oppure, rinunciare del tutto per qualche salsa calda invece. Scopri dove si nasconde lo zucchero e come abbatterlo con questi 30 semplici modi per smettere di mangiare così tanto zucchero!

Biscotti e sugo

I biscotti e il sugo sono l'ultimo alimento del sud del brunch, ma il piatto può farti tornare oltre 500 calorie con un incredibile 50 grammi di grasso - e questo è solo per un biscotto! Inoltre, non sono i veri biscotti del sud e il sugo senza un lato di melassa. Probabilmente ritieni che sia impossibile migliorare il profilo di salute di questa specialità meridionale intrisa di grassi, ma fortunatamente non lo è! Una ricetta che abbiamo trovato sostituisce il grasso nel sugo con anacardi e latte di mandorle e scambia la salsiccia con il condimento di maiale. E per quanto riguarda i biscotti? Sostituisci la farina bianca con il grano integrale e butta via lo zucchero, perché non è nemmeno necessario.

insalata di cavolo

Il problema con il coleslaw non è il cavolo e le carote tagliuzzati; è la medicazione a base di maionese che costituisce la maggior parte delle 300 calorie ish che vengono in una tazza di questo lato classico. Questo è facile da hackerare per mantenere la pancia piatta e felice; basta scambiare la mayo con yogurt greco basso o magro. Non crederai quanto sia simile! Dai un'occhiata a questi 20 piatti laterali che rendono ogni pasto immediatamente più sano per idee più gustose e nutrienti.

Bistecca di pollo fritto

Se il cibo del sud avesse una mascotte, sarebbe la bistecca fritta di pollo. Il pezzo di carne fritto e impanato è una bomba calorica e grassa - e il sugo aggiunto sopra non aiuta le cose. Per schiarire le cose, tagliare la farina bianca con una versione integrale e cuocere al posto della padella.

Jambalaya

Mentre Jambalaya - un cajun preferito - non è troppo terribile per la tua vita a 393 calorie una tazza, può essere violato un po 'per renderlo ancora più sano. Per prima cosa, scambia il riso bianco con un carboidrato più sano come il riso integrale. Quindi, passare la salsiccia andouille con pollo magro o salsiccia di tacchino. Oh, e aggiungi un pizzico di pepe di Caienna in più per amplificare il sapore e il tuo metabolismo allo stesso tempo! Lo amerai ancora e adorerai queste 20 ricette speziate che accenderanno il tuo metabolismo!

Pollo fritto

La bistecca di pollo fritta come il pollo e il pesce gatto fritto - è come far cadere un'enorme bomba calorica sul punto vita ogni volta che la mangi. Ma, come gli altri cibi fritti, è facilmente alleggerito sostituendo parte della farina bianca (usata per la pastella) con farina integrale. Cuocendo si alleggerisce anche il carico; ma se devi friggere, usa un olio più salutare come la colza.

Gumbo

Come il jambalaya, questo cajun preferito è in realtà piuttosto salutare con la sua combinazione di riso, gamberetti e salsiccia. Ma per renderlo ancora più amico del ventre piatto, scambia la salsiccia andouille con varietà di pollo o tacchino e cambia il riso bianco in marrone. (Stai già vedendo un modello? Buono, questo significa che stai imparando!) Inoltre, facendo il roux, il brodo rosso-brunastro, da un mix secco aggiungerai meno grasso al gumbo.

Pomodori verdi fritti

Il problema con i pomodori verdi fritti non è il pomodoro; è il processo di cottura. Le caramelle verdi sono tipicamente pastellate, fritte in grasso di pancetta e poi servite con una salsa di maionese. Yikes. Invece, ricoprire con una pastella fatta di albumi, farina e panko e poi scottare con olio d'oliva. Inoltre, non hai sentito che i cibi fritti sono uno dei 23 cibi che rovinano la notte?

Frittelle di farina

I cuccioli di Hush potrebbero essere deliziosi, ma te li giurerai per sempre dopo aver letto questo. Perché? Una tipica porzione da una tazza delle palline di pane di mais fritte ha un peso di 512 calorie - ed è facile mangiarne un po 'perché sono così piccole. La chiave per rendere questi piatti a pancia piatta è di cucinarli, naturalmente; ma la cosa più importante con questi sono di permetterti solo uno o due, top.

Key Lime Pie

Key Lime Pie è un dolcetto del sud difficile perché ha un aspetto ingannevole di essere leggero e arioso. In realtà, le uova, la panna acida e altri prodotti aggiunti nella ricetta lo spingono a 500 calorie una fetta. Alleggerisci il carico calorico senza perdere il gusto, scambiando le uova con gli albumi, il latte condensato per la versione senza grassi e la panna acida per lo yogurt greco. Per essere chiari, però, i tuorli non sono male per te; infatti, la colina può aiutarti a bruciare i grassi. Ma usando solo i bianchi si riduce effettivamente il conteggio delle calorie.

Fagioli rossi e riso

Fagioli rossi e riso è un fave del sud ricco di proteine, ma l'alto tenore di carboidrati (grazie al riso) lo rende dannoso per la pancia. Invece, cucinare con riso integrale e poi scambiare la salsiccia andouille con salsiccia di pollo. Se vuoi davvero diventare matto, rinunciare completamente ai fagioli rossi e andare invece a fagioli neri ultra sani. Sì, questo cambia totalmente il nome di questo cibo, ma nessuno ti criticherà.

beignets

I bignè sono fondamentalmente una parola creola elaborata per frittelle fritte condite con zucchero a velo. E mentre, sì, sono super deliziosi, sono anche pieni di grassi saturi e abbondanti. Qual è un amante dei dolci che vuole fare una pancia piatta? Cuocili senza l'olio! Hanno un sapore altrettanto buono, soprattutto quando li spolvera leggermente con lo zucchero a velo per un gusto aggiunto. Vedere? Puoi avere il tuo beignet e mangiarlo anche tu!

Purè di patate

Purè di patate, intrise di burro e sugo di carne, sono decisamente un idiota. C'è un sacco di grassi e calorie nel burro e nel sugo, ma le patate bianche sicuramente non aiutano le cose. Invece, optare per un carboidrato complesso come patate dolci per ottenere il vostro purè senza aggiungere calorie in eccesso. E se devi avere puré di patate regolari? Salta il burro e il sugo (o aggiungi solo un po 'se devi averlo).

Tè dolce

Alcuni meridionali sembrano ritenere che il tè dolce non sia un tè davvero dolce a meno che non riesca quasi a masticarlo, grazie a tutto lo zucchero. Ma, come sappiamo, lo zucchero fa male alle nostre pance e alla nostra salute generale. Cosa dovresti bere, invece? Il tè non zuccherato è un'opzione di salute e antiossidante, ma se vuoi avere un po 'di dolcezza aggiungi un po' di miele o stevia. Il tè, il tipo che ripieni e bevi da una tazza, non il tipo in cui scarichi zucchero, può essere un incredibile aiuto per la perdita di peso. In effetti, i panel panel di The 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse hanno perso fino a 10 sterline in una settimana!

tortino di patate dolci

Nessun pasto del sud è completo senza un pezzo di torta di patate dolci. Ma aggiungere 350 calorie per fetta a un pasto già pesante non aiuterà la pancia a rimanere o rimanere piatta. Risparmia su alcune calorie rendendolo più simile a una torta di zucca mescolando purea di patate dolci, latte di cocco, un pizzico di stevia e sciroppo d'acero. Otterrai tutto il gusto solo per alcune calorie.

Peach Cobbler

Niente riesce a colpire meglio la scena in una tiepida sera d'estate di una cucchiaiata di ciabattino alla pesca mentre si visita con gli amici. Le cattive notizie? Le 500 (o più) calorie in una porzione sono costituite principalmente da carboidrati e grassi. Ecco come risolvere il tuo enigma estivo: scambia l'impanatura zuccherata con una miscela di fiocchi d'avena, cannella, agave, farina e un po 'di burro: ha lo stesso sapore e non gonfia la pancia. E poiché sappiamo che avrai dell'avena nella tua dispensa, prova qualcuna di queste 50 migliori ricette di avena durante la notte finché puoi!

Budino di pane

Un altro favorito del sud-cajun, il budino di pane è una bomba di carboidrati, e questo è un modo delicato. Una porzione del tradizionale budino di pane contiene quasi il 60% di carboidrati. Yikes! Per non parlare, il condimento appiccicoso e cremoso aggiunge una tonnellata di zucchero e grasso in più. Per ridurre la futura pudge intorno al tuo centro, ma continua a mantenere il gusto, scambia il pane francese con il grano intero, latte di cocco invece di latte evaporato e una salsa di mele non zuccherata per lo zucchero. Per la salsa, mescolare insieme latte di cocco, proteine ​​in polvere di vaniglia e yogurt greco.

formaggio al pimento

Pimento Cheese è un preferito del sud che in realtà non ti rimanderà troppo. Il problema? Il formaggio, ovviamente, proviene dal latte e il latte si mostra gonfiare la pancia. Invece, tagliare il formaggio considerevolmente e compensare la differenza di volume con (che altro?) Yogurt greco piccante. Ti garantiamo che non sarai in grado di distinguere. E per un modo istantaneo di sconfiggere, scopri The Best Fruit to Eat to Beat Bloat!