Solo guardandolo, non immagineresti mai che l'Impossible Burger, creato dalla compagnia Impossible Foods, fosse interamente realizzato con le piante. Con un aspetto simile a quello di un manzo che sanguina e sfrigola quando è cotta, si mescola con qualsiasi altra graffetta per barbecue sulla griglia. E la parte più pazza? Non è tutto un aspetto: il gusto è così realistico che può ingannare i carnivori pensando che sia anche la cosa reale.
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È stato creato con la scienza
Shutterstock L'inizio di Impossible Burger era in un laboratorio - qualcosa che il famoso biochimico Pat Brown, CEO e fondatore di Impossible Foods - disse fece la differenza per assicurarsi che il prodotto fosse realistico. "Abbiamo passato più di sei anni a studiare la carne animale a livello molecolare per scoprire come funziona", come gestisce [il calore] e i cuochi, e soprattutto come produce i sapori e le trame che la gente ama ", ha scritto in un blog inviare.
È l'ingrediente non-così-segreto? Emma basato sull'impianto
Shutterstock L'ingrediente che rende l'impossibile Burger così realistico persino dei carnivori viene indotto a pensare che si tratti di un manzo di manzo? Eme, che consente al sangue di trasportare ossigeno in tutto il corpo. La carne rossa è piena di materia ed è ciò che gli conferisce il suo gusto e aroma molto specifici. Ciò che la maggior parte della gente non sa è che si trova anche nelle piante, e l'impossibile Burger lo produce attraverso la fermentazione per rendere la versione vegetale altrettanto soddisfacente quanto la realtà.
Era fatto per mangiatori di carne
Instagram / @ consciouschris Quando senti parlare di un nuovo hamburger vegetariano rivoluzionario sul mercato, il tuo primo pensiero è che probabilmente è un sostituto della carne per vegetariani e vegani. Bene, questo non è il caso con l'impossibile Burger. L'azienda insegue la gente che ancora mangia carne, non quelli che l'hanno già abbandonato. "Vogliamo che i mangiatori di carne di tutto il mondo preferiscano felicemente i nostri prodotti vegani a base vegetale perché pensano che sia solo meglio. Vogliamo incontrare il mangiatore di carne alle loro condizioni e creare un prodotto più delizioso per loro ", hanno detto il COO di Impossible Foods e il CFO David Lee al TechFestNW.
È interamente fatto di piante
Per gentile concessione di Impossible Foods Allora, cosa c'è di tutto in questo hamburger dall'aspetto realistico? Un patty contiene proteine del grano e proteine di patate per una consistenza gommosa, l'emème, vitamine, amminoacidi e zuccheri di cui sopra, e xantano e konjak, che tiene tutto insieme. Ci sono anche i grassi - olio di cocco e soia - che lo rendono succoso e ogni sorta di soddisfazione.
Ha altrettanto proteine quanto la carne reale
Pensi che l'impossibile Burger stia rallentando nel reparto proteico? Pensa di nuovo. Con 20 grammi per porzione di proteine di frumento e proteine di patate, si abbina ai livelli di polpette di manzo, il che significa che puoi facilmente ottenere la tua soluzione dalle piante, senza bisogno di mucche.
Sbatte e sanguina come la vera carne
Shutterstock Quando paragoni cucinare e mangiare polpette di carne con gli hamburger impossibili, tutto è molto simile. A causa dell'eme, entrambi sanguinano. E a causa del grasso saturo di olio di cocco nella poltiglia senza carne, sfrigola e gocciola durante la cottura, facendolo finire con la stessa quantità di succo della cosa reale quando prendi un morso.
Risparmia migliaia di galloni d'acqua
Shutterstock Uno dei motivi principali per cui Impossible Foods ha creato l'impossibile Burger è stato il beneficio dell'ambiente. Ci vogliono circa 1.800 galloni per ottenere un solo chilo nel piatto, la maggior parte di qualsiasi carne animale. L'hamburger a base vegetale, d'altra parte, fornisce lo stesso sapore e consistenza, il tutto utilizzando il 75 percento di acqua in meno rispetto alla realtà.
Non è disponibile nei negozi ... Eppure
Shutterstock Entrambe le catene di grandi dimensioni e piccoli ristoranti, così come luoghi di concerti e altri stabilimenti di ristorazione, stanno aggiungendo l'impossibile Burger ai loro menu. Ma al momento, non puoi andare a prendere un po 'di polpette al supermercato per le tue grigliate, almeno non ancora. Mentre l'attenzione attuale si sta espandendo in più città, l'azienda spera di entrare nello spazio commerciale lungo la linea.
Genera meno gas serra
Shutterstock L'agricoltura animale contribuisce enormemente ai gas serra - più di "tutte le auto, i camion, i treni, gli autobus, le navi, gli aerei ei razzi messi insieme", afferma Brown. Con il bestiame fuori dal quadro, l'Impossible Burger totalmente vegetale genera l'87% in meno di gas serra rispetto alla carne bovina in generale. Qualcosa che sicuramente aiuta la Madre Terra a respirare un po 'più facilmente.
Bill Gates è un grande investitore
Shutterstock Quando Bill Gates, il co-fondatore di Microsoft e una delle persone più ricche del mondo, ha scoperto l'impossibile Burger, ha dovuto prendere un morso - e uno costoso per quello. L'anno scorso ha contribuito a un finanziamento da $ 75 milioni. Anche se non ci sono molti dettagli, i 300 milioni di Impossible Foods raccolti nel complesso aiuteranno a espandere la loro portata di hamburger e consentiranno alla compagnia di sviluppare nuovi prodotti in futuro.
È prodotto in modo più sicuro della carne reale
Shutterstock Quando un hamburger di manzo sale sul tuo piatto, è passato molto tempo. Eating the Impossible Burger elimina molti dei rischi per la salute causati dalle pratiche di produzione di carne standard, comprese quelle che possono farti star male: "La sua proteina proviene interamente da piante e viene prodotta senza l'uso di ormoni o antibiotici, non crea un serbatoio per pericolosi agenti patogeni e non contiene colesterolo o contaminanti dei macelli ", scrive Brown.
I suoi livelli di ferro sono alla pari con il manzo
Shutterstock Si potrebbe pensare che sarebbe difficile ottenere il ferro da una patty senza carne, ma a causa della molecola ricca di ferro dell'isible burger, ha un sacco e in realtà corrisponde ai livelli trovati nella carne, che, a proposito, è circa 3 mg per porzione.
Puoi gustarlo oltre i burger
Shutterstock The Impossible Burger è noto per essere, beh, un hamburger, ma non è l'unico modo in cui può essere cucinato. Anche i ristoranti di tutto il paese lo trasformano in tutto, dalle polpette al ripieno di taco, permettendoti di ottenere lo stesso sapore piccante in qualunque piatto sia usato.
The Impossible Burger ha fatto il suo debutto a New York City
David Chang / Facebook Subito dopo Impossible Foods ha lanciato l'Impossible Burger nel 2016, ha colpito il suo primo menu al ristorante Momofuku Nishi a New York City, di proprietà dell'iconico ristoratore David Chang. Secondo Eater, ha segnato la prima volta nella storia che un hamburger sfrigolante e senza carne fu servito in un ristorante. Ora solo due anni (e più di 2.500 ristoranti!) In seguito, sta lentamente ma sicuramente diventando una norma.
Utilizza meno terreno di quello reale
Tra lo spazio che devono essere allevati e lo spazio necessario per coltivare il loro cibo, il bestiame occupa un sacco di terra. In effetti, che ci crediate o no, l'agricoltura animale usa un enorme 45 percento, sì, sul serio! Della superficie globale nel suo complesso. Essendo un vegetale, l'impossibile Burger consuma il 95 percento in meno di terra rispetto alla carne di manzo, risparmiando spazio per cose diverse da ciò che finisce nel corridoio di carne del negozio di alimentari.
È ora servito alla casta bianca
Castello bianco / Facebook Nella sua missione di trasferirsi in più ristoranti in tutto il mondo, l'Impossible Burger viene ora servito al White Castle, la più antica catena di fast food del paese conosciuta per i suoi cursori di carne dal 1921. Oggi, a quasi 100 anni di distanza, l'azienda è dare alle persone quello che vogliono: una versione vegetariana del famoso hamburger che fa bene alla salute delle persone e all'ambiente.
Contiene assolutamente nessun colesterolo
Shutterstock Secondo l'American Heart Association, avere colesterolo alto può portare a problemi di salute come infarti, ictus e malattie cardiache, ovvero tre cose che non vuoi affrontare. Mentre una porzione da quattro once di carne macinata contiene circa 88 milligrammi di colesterolo, gli hamburger impossibili non contengono alcunché perché il colesterolo si trova solo nei prodotti di origine animale. Punto.
Ha fatto il suo debutto internazionale a Hong Kong
Little Bao / Facebook Ad aprile, l'Impossible Burger è uscito per la prima volta dagli Stati Uniti facendo il suo debutto internazionale ad Hong Kong in alcuni dei più grandi ristoranti della città: Little Bao, Happy Paradise e Beef & Liberty. "Siamo fiduciosi che il crocevia di idee e influenze di Hong Kong-Asia, sia moderne che tradizionali, ospiterà ancora le ricette più innovative di Impossible", ha dichiarato Brown in un comunicato stampa.
È ora servito nel cielo
Shutterstock Non sei solo limitato a mangiare l'impossibile Burger a terra. Ora sta volando alto in aria: da questo mese, è stato servito su una compagnia aerea per la prima volta ed è ora una parte ufficiale del menu di Air New Zealand. Quindi se hai sempre voluto andare in giro con i Kiwi, quale momento migliore di adesso?
L'impossibile Burger è certificato Kosher
A partire da questo maggio, l'impossibile Burger ha ottenuto alcuni importanti oggetti di scena per ottenere una certificazione kosher ufficiale dall'Unione ortodossa. Chi segue rigorosamente la legge ebraica non può mangiare latte e carne insieme, quindi un cheeseburger è sempre stato fuori dal tavolo, letteralmente. Ma dal momento che l'impossibile Burger non è carne vera, è una soluzione subdolo che ora permette alle persone di godersi il cibo di comodità che normalmente non sarebbero in grado di fare. "Vogliamo che l'impossibile Burger sia onnipresente, e questo significa che deve essere accessibile e accessibile a tutti, comprese le persone che hanno restrizioni alimentari per motivi religiosi", ha detto Brown in un comunicato stampa.
The Burger è solo l'inizio
Shutterstock Mentre l'impossibile Burger ha già fatto le onde per essere un sostituto della carne così realistico, Impossible Foods non si ferma con la carne. Secondo Brown, è solo il primo di molti alimenti che hanno nel lavoro per sostituire i prodotti animali. "Nel corso dei prossimi anni, il miglior maiale, il miglior pollo, il miglior pesce, formaggio, uova che il mondo abbia mai visto sarà prodotto direttamente dalle piante, usando il know-how e gli strumenti che Impossible Foods sta sviluppando oggi", ha scritto in un post sul blog.
