21 cose da sapere sull'impossibile hamburger, un'alternativa di carne a base di piante



Solo guardandolo, non immagineresti mai che l'Impossible Burger, creato dalla compagnia Impossible Foods, fosse interamente realizzato con le piante. Con un aspetto simile a quello di un manzo che sanguina e sfrigola quando è cotta, si mescola con qualsiasi altra graffetta per barbecue sulla griglia. E la parte più pazza? Non è tutto un aspetto: il gusto è così realistico che può ingannare i carnivori pensando che sia anche la cosa reale.

Prima di prendere un morso, qui ci sono 21 cose che dovresti sapere sul miracolo "carne", da quello che gli conferisce la sua consistenza e il sapore al suo incredibile impatto sull'ambiente. E se vuoi ottenere più guide fast food e imparare più salutari swap basati su piante, iscriviti a Eat This, Not That! rivista. Per un periodo limitato, avrai il 50% di sconto sul prezzo di copertina!

È stato creato con la scienza

Shutterstock

L'inizio di Impossible Burger era in un laboratorio - qualcosa che il famoso biochimico Pat Brown, CEO e fondatore di Impossible Foods - disse fece la differenza per assicurarsi che il prodotto fosse realistico. "Abbiamo passato più di sei anni a studiare la carne animale a livello molecolare per scoprire come funziona", come gestisce [il calore] e i cuochi, e soprattutto come produce i sapori e le trame che la gente ama ", ha scritto in un blog inviare.

È l'ingrediente non-così-segreto? Emma basato sull'impianto

Shutterstock

L'ingrediente che rende l'impossibile Burger così realistico persino dei carnivori viene indotto a pensare che si tratti di un manzo di manzo? Eme, che consente al sangue di trasportare ossigeno in tutto il corpo. La carne rossa è piena di materia ed è ciò che gli conferisce il suo gusto e aroma molto specifici. Ciò che la maggior parte della gente non sa è che si trova anche nelle piante, e l'impossibile Burger lo produce attraverso la fermentazione per rendere la versione vegetale altrettanto soddisfacente quanto la realtà.

Era fatto per mangiatori di carne

Instagram / @ consciouschris

Quando senti parlare di un nuovo hamburger vegetariano rivoluzionario sul mercato, il tuo primo pensiero è che probabilmente è un sostituto della carne per vegetariani e vegani. Bene, questo non è il caso con l'impossibile Burger. L'azienda insegue la gente che ancora mangia carne, non quelli che l'hanno già abbandonato. "Vogliamo che i mangiatori di carne di tutto il mondo preferiscano felicemente i nostri prodotti vegani a base vegetale perché pensano che sia solo meglio. Vogliamo incontrare il mangiatore di carne alle loro condizioni e creare un prodotto più delizioso per loro ", hanno detto il COO di Impossible Foods e il CFO David Lee al TechFestNW.

È interamente fatto di piante

Per gentile concessione di Impossible Foods

Allora, cosa c'è di tutto in questo hamburger dall'aspetto realistico? Un patty contiene proteine ​​del grano e proteine ​​di patate per una consistenza gommosa, l'emème, vitamine, amminoacidi e zuccheri di cui sopra, e xantano e konjak, che tiene tutto insieme. Ci sono anche i grassi - olio di cocco e soia - che lo rendono succoso e ogni sorta di soddisfazione.

Ha altrettanto proteine ​​quanto la carne reale

Pensi che l'impossibile Burger stia rallentando nel reparto proteico? Pensa di nuovo. Con 20 grammi per porzione di proteine ​​di frumento e proteine ​​di patate, si abbina ai livelli di polpette di manzo, il che significa che puoi facilmente ottenere la tua soluzione dalle piante, senza bisogno di mucche.

Sbatte e sanguina come la vera carne

Shutterstock

Quando paragoni cucinare e mangiare polpette di carne con gli hamburger impossibili, tutto è molto simile. A causa dell'eme, entrambi sanguinano. E a causa del grasso saturo di olio di cocco nella poltiglia senza carne, sfrigola e gocciola durante la cottura, facendolo finire con la stessa quantità di succo della cosa reale quando prendi un morso.

Risparmia migliaia di galloni d'acqua

Shutterstock

Uno dei motivi principali per cui Impossible Foods ha creato l'impossibile Burger è stato il beneficio dell'ambiente. Ci vogliono circa 1.800 galloni per ottenere un solo chilo nel piatto, la maggior parte di qualsiasi carne animale. L'hamburger a base vegetale, d'altra parte, fornisce lo stesso sapore e consistenza, il tutto utilizzando il 75 percento di acqua in meno rispetto alla realtà.

Non è disponibile nei negozi ... Eppure

Shutterstock

Entrambe le catene di grandi dimensioni e piccoli ristoranti, così come luoghi di concerti e altri stabilimenti di ristorazione, stanno aggiungendo l'impossibile Burger ai loro menu. Ma al momento, non puoi andare a prendere un po 'di polpette al supermercato per le tue grigliate, almeno non ancora. Mentre l'attenzione attuale si sta espandendo in più città, l'azienda spera di entrare nello spazio commerciale lungo la linea.

Genera meno gas serra

Shutterstock

L'agricoltura animale contribuisce enormemente ai gas serra - più di "tutte le auto, i camion, i treni, gli autobus, le navi, gli aerei ei razzi messi insieme", afferma Brown. Con il bestiame fuori dal quadro, l'Impossible Burger totalmente vegetale genera l'87% in meno di gas serra rispetto alla carne bovina in generale. Qualcosa che sicuramente aiuta la Madre Terra a respirare un po 'più facilmente.

Bill Gates è un grande investitore

Shutterstock

Quando Bill Gates, il co-fondatore di Microsoft e una delle persone più ricche del mondo, ha scoperto l'impossibile Burger, ha dovuto prendere un morso - e uno costoso per quello. L'anno scorso ha contribuito a un finanziamento da $ 75 milioni. Anche se non ci sono molti dettagli, i 300 milioni di Impossible Foods raccolti nel complesso aiuteranno a espandere la loro portata di hamburger e consentiranno alla compagnia di sviluppare nuovi prodotti in futuro.

È prodotto in modo più sicuro della carne reale

Shutterstock

Quando un hamburger di manzo sale sul tuo piatto, è passato molto tempo. Eating the Impossible Burger elimina molti dei rischi per la salute causati dalle pratiche di produzione di carne standard, comprese quelle che possono farti star male: "La sua proteina proviene interamente da piante e viene prodotta senza l'uso di ormoni o antibiotici, non crea un serbatoio per pericolosi agenti patogeni e non contiene colesterolo o contaminanti dei macelli ", scrive Brown.

I suoi livelli di ferro sono alla pari con il manzo

Shutterstock

Si potrebbe pensare che sarebbe difficile ottenere il ferro da una patty senza carne, ma a causa della molecola ricca di ferro dell'isible burger, ha un sacco e in realtà corrisponde ai livelli trovati nella carne, che, a proposito, è circa 3 mg per porzione.

Puoi gustarlo oltre i burger

Shutterstock

The Impossible Burger è noto per essere, beh, un hamburger, ma non è l'unico modo in cui può essere cucinato. Anche i ristoranti di tutto il paese lo trasformano in tutto, dalle polpette al ripieno di taco, permettendoti di ottenere lo stesso sapore piccante in qualunque piatto sia usato.

The Impossible Burger ha fatto il suo debutto a New York City

David Chang / Facebook

Subito dopo Impossible Foods ha lanciato l'Impossible Burger nel 2016, ha colpito il suo primo menu al ristorante Momofuku Nishi a New York City, di proprietà dell'iconico ristoratore David Chang. Secondo Eater, ha segnato la prima volta nella storia che un hamburger sfrigolante e senza carne fu servito in un ristorante. Ora solo due anni (e più di 2.500 ristoranti!) In seguito, sta lentamente ma sicuramente diventando una norma.

Utilizza meno terreno di quello reale

Tra lo spazio che devono essere allevati e lo spazio necessario per coltivare il loro cibo, il bestiame occupa un sacco di terra. In effetti, che ci crediate o no, l'agricoltura animale usa un enorme 45 percento, sì, sul serio! Della superficie globale nel suo complesso. Essendo un vegetale, l'impossibile Burger consuma il 95 percento in meno di terra rispetto alla carne di manzo, risparmiando spazio per cose diverse da ciò che finisce nel corridoio di carne del negozio di alimentari.

È ora servito alla casta bianca

Castello bianco / Facebook

Nella sua missione di trasferirsi in più ristoranti in tutto il mondo, l'Impossible Burger viene ora servito al White Castle, la più antica catena di fast food del paese conosciuta per i suoi cursori di carne dal 1921. Oggi, a quasi 100 anni di distanza, l'azienda è dare alle persone quello che vogliono: una versione vegetariana del famoso hamburger che fa bene alla salute delle persone e all'ambiente.

Contiene assolutamente nessun colesterolo

Shutterstock

Secondo l'American Heart Association, avere colesterolo alto può portare a problemi di salute come infarti, ictus e malattie cardiache, ovvero tre cose che non vuoi affrontare. Mentre una porzione da quattro once di carne macinata contiene circa 88 milligrammi di colesterolo, gli hamburger impossibili non contengono alcunché perché il colesterolo si trova solo nei prodotti di origine animale. Punto.

Ha fatto il suo debutto internazionale a Hong Kong

Little Bao / Facebook

Ad aprile, l'Impossible Burger è uscito per la prima volta dagli Stati Uniti facendo il suo debutto internazionale ad Hong Kong in alcuni dei più grandi ristoranti della città: Little Bao, Happy Paradise e Beef & Liberty. "Siamo fiduciosi che il crocevia di idee e influenze di Hong Kong-Asia, sia moderne che tradizionali, ospiterà ancora le ricette più innovative di Impossible", ha dichiarato Brown in un comunicato stampa.

È ora servito nel cielo

Shutterstock

Non sei solo limitato a mangiare l'impossibile Burger a terra. Ora sta volando alto in aria: da questo mese, è stato servito su una compagnia aerea per la prima volta ed è ora una parte ufficiale del menu di Air New Zealand. Quindi se hai sempre voluto andare in giro con i Kiwi, quale momento migliore di adesso?

L'impossibile Burger è certificato Kosher

A partire da questo maggio, l'impossibile Burger ha ottenuto alcuni importanti oggetti di scena per ottenere una certificazione kosher ufficiale dall'Unione ortodossa. Chi segue rigorosamente la legge ebraica non può mangiare latte e carne insieme, quindi un cheeseburger è sempre stato fuori dal tavolo, letteralmente. Ma dal momento che l'impossibile Burger non è carne vera, è una soluzione subdolo che ora permette alle persone di godersi il cibo di comodità che normalmente non sarebbero in grado di fare. "Vogliamo che l'impossibile Burger sia onnipresente, e questo significa che deve essere accessibile e accessibile a tutti, comprese le persone che hanno restrizioni alimentari per motivi religiosi", ha detto Brown in un comunicato stampa.

The Burger è solo l'inizio

Shutterstock

Mentre l'impossibile Burger ha già fatto le onde per essere un sostituto della carne così realistico, Impossible Foods non si ferma con la carne. Secondo Brown, è solo il primo di molti alimenti che hanno nel lavoro per sostituire i prodotti animali. "Nel corso dei prossimi anni, il miglior maiale, il miglior pollo, il miglior pesce, formaggio, uova che il mondo abbia mai visto sarà prodotto direttamente dalle piante, usando il know-how e gli strumenti che Impossible Foods sta sviluppando oggi", ha scritto in un post sul blog.

Raccomandato
  • perdita di peso: 5 bevande della buona notte per la perdita di peso

    5 bevande della buona notte per la perdita di peso

    In un gioco di associazioni di parole, molte cose possono venire in mente quando diciamo "bevande". Ma se dovessimo indovinare, "la perdita di peso" non è una di queste. Grazie a bibite zuccherate, frullati supersized e cocktail calorici, i sorsabili si sono guadagnati un brutto colpo.
  • perdita di peso: 25 colpi di perdita di peso perfetti per la caduta

    25 colpi di perdita di peso perfetti per la caduta

    Il passaggio dall'estate all'autunno è sempre il più difficile. L'estate è la prima serata per mangiare la luce, essere attivi e trascorrere molto tempo all'aperto. È facile dimagrire e rimanere in pista senza troppi sforzi. E poi l'autunno arriva e le cose si sentono, beh, più lente . L&#
  • perdita di peso: 21 segni che dovresti cambiare la tua dieta

    21 segni che dovresti cambiare la tua dieta

    La dieta è molto simile alla ricerca dell'amore: molti di noi chiudono un occhio alla realtà, scegliendo solo di vedere ciò che vogliamo vedere. Perché? Perché, alla fine della giornata, le persone non si preoccupano di affrontare gli effetti collaterali negativi della loro dieta, a patto che raggiungano i loro migliori obiettivi corporei. Ma
  • perdita di peso: 8 Superfood segreti per la perdita di peso

    8 Superfood segreti per la perdita di peso

    Beh, in un certo senso, lo sai. E il tuo entourage è molto più grande di Turtle, E e Drama. In effetti, hai circa 80 bilioni di booster in giro, 24 ore su 24, 7 giorni su 7, pronto ad aiutarti con ogni tuo obiettivo di perdita di peso. Sono i tuoi microbi intestinali e vivono nel tuo tratto digestivo, gestiscono i tuoi ormoni, combattono i cattivi insetti e ti aiutano a trarre nutrimento dal tuo cibo.
  • perdita di peso: Il motivo scioccante perché il sonno ti fa diventare grasso

    Il motivo scioccante perché il sonno ti fa diventare grasso

    Può la mancanza di cattura degli Zzz compromettere davvero i tuoi sforzi per perdere peso? La risposta breve: sì. La National Sleep Foundation raccomanda da sette a nove ore di sonno a notte, e un'ampia ricerca suggerisce che se si risparmia su tale importo, si può diventare vittima di una linea di cintura in espansione. U
  • perdita di peso: 32 abbinamenti gastronomici che aumentano la perdita di peso

    32 abbinamenti gastronomici che aumentano la perdita di peso

    Sebbene ciò possa sembrare controintuitivo, c'è una solida scienza dietro la nostra raccomandazione. Ma prima che tu diventi troppo eccitato e raddoppi su gelato e biscotti, renditi conto che questo trucco ha qualche avvertimento. Se vuoi tagliare la tua vita in tempi record, dovrai accoppiare gli alimenti giusti insieme su un piatto.
  • perdita di peso: La tua giornata in salute: il 10 gennaio

    La tua giornata in salute: il 10 gennaio

    SCIENZA GIORNALIERA: Lo studio sull'alimentazione a tempo limitato mostra la promessa di aiutare le persone a perdere grasso corporeo "Questa nuova ricerca, finanziata da una borsa di ricerca TOS Early Career assegnata nel 2014, suggerisce che mangiare una cena molto presto [2 pm], o anche saltare la cena, può avere alcuni benefici per perdere peso, anche se ulteriori studi devono aver luogo per conferma questa teoria.
  • perdita di peso: 8 modi per aumentare e abbassare il livello

    8 modi per aumentare e abbassare il livello

    Non mangerai carboidrati. Fortunatamente, Dio ha buttato fuori l'Undicesimo comandamento perché sapeva che nessuna creatura vivente sarebbe stata in grado di attenersi ad essa. E, grazie al cielo, perché dubitiamo che Lady e The Tramp si sarebbero innamorati di un piatto di petto di pollo (senza offesa, amici Paleo).
  • perdita di peso: 10 modi per mangiare la pasta senza ingrassare

    10 modi per mangiare la pasta senza ingrassare

    Che ci crediate o no, è possibile mangiare la graffetta italiana e mantenere comunque una figura precisa o perdere peso rapidamente. Per gli amanti del carboidrato, sentire quel po 'di notizie sembra un po' come vincere alla lotteria. Meglio ancora, montare un piatto di noodle snellito non richiede tempo o è difficile, né cambia drasticamente il sapore. N

Scelta Del Redattore

40 modi per recuperare dal Ringraziamento

4.500 calorie. Quella è la quantità di energia alimentare che l'americano medio consuma durante il Ringraziamento, secondo il Consiglio di controllo calorico. Quella specie di energia blitz sarebbe un duro colpo per i tuoi obiettivi di perdita di peso in qualsiasi momento dell'anno. Ma il giorno della Turchia segna l'inizio di un periodo di cinque settimane di feste e altri eventi sociali festivi in ​​cui tutti vogliamo vedere e sentire il nostro meglio e saranno occasioni per mangiare e bere in eccesso. È ab